Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Πώς μεγαλώνει ο κήπος της κουζίνας σας; Πολύ καλύτερα, χάρη σε αυτές τις έξυπνες συμβουλές.
Chef Victor Scargle του Lucy Restaurant & Bar στο ξενοδοχείο Bardessono, το οποίο έχει πιστοποιηθεί με λευκόχρυσο LEED στο Yountville, η CA ξοδεύει πολύ χρόνο για να τεντώσει στον κήπο του Lucy, όπου μεγαλώνει η μεγάλη πλειοψηφία των προϊόντων που καταλήγουν στο εστιατόριο μενού. Εδώ, μοιράζεται μερικές από τις καλύτερες συμβουλές του για να αποφύγει τα κοινά λάθη κηπουρικής πρωτοετών:
1. Δεν καταρτίζει σχέδιο κήπου. «Όταν ξεκινάμε έναν κήπο, το πρώτο βήμα για να καθορίσουμε τι πρέπει να φυτέψουμε είναι να υπολογίσουμε ποιος θα είναι ο κύριος σκοπός του κήπου», λέει ο Victor. Θα είναι για την ομορφιά ή την παραγωγή; Τι είδους συνταγές θα κάνετε ρεαλιστικά με τη γενναιοδωρία σας; Από εκεί, μπορείτε να αναπτύξετε ένα σχέδιο παιχνιδιού για αυτό που πρόκειται να εγκαταστήσετε και να σχεδιάσετε μια βασική διάταξη των κρεβατιών σας. "Σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη είναι πόση χώρος πρέπει να εργαστείτε, τι προκαλεί το το κλίμα μπορεί να παρουσιαστεί και αν υπάρχουν ζώα ή άλλα αρπακτικά ζώα ίσως χρειαστεί να πολεμήσετε », λέει ο Βίκτορ. Για κουτιά καλλιεργητών, συνιστά την καλλιέργεια πράγματα όπως τα καρότα, τα βότανα, τα μαρούλια, το σπανάκι και το κόκκινο ρωσικό κέλυφος. "Τα μαρούλια, το σπανάκι και το κέικ είναι πολύ ωραίο γιατί μπορείτε να πάρετε περίπου τέσσερα έως πέντε μοσχεύματα πριν να χρειαστεί να αντικαταστήσετε το φυτό", λέει. Τα συστατικά όπως τα τεύτλα και τα μπιζέλια μεγαλώνουν καλύτερα σε μεγαλύτερους χώρους, όπως σε ένα ανυψωμένο κρεβάτι στη γωνία του κατώφλι σας.
2. Μην βεβαιώνεστε ότι το έδαφος έχει ρυθμιστεί σωστά. Τα λαχανικά χρειάζονται όξινο χώμα, με pH μεταξύ 5,5 και 6,5 (τα περισσότερα φυτώρια πωλούν α κιτ δοκιμής). Ένα στρώμα πεύκου πεύκου μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της οξύτητας. Ανάλογα με τα προβλήματα του εδάφους σας (για παράδειγμα, πάρα πολύ άμμος ή πάρα πολύ πηλό), ίσως χρειαστεί να προσθέσετε σάπια (για να διατηρήσετε την υγρασία) ή άμμο (για βοήθεια με αποστράγγιση). Είτε χρησιμοποιείτε κιβώτια πλαστικοποίησης είτε όχι, ο Βίκτορ συνιστά την οικοδόμηση της θεμελίωσης του κήπου σας με ένα οργανικό κομπόστ όπως Mango Mulch Βιολογικός Κόπρος. Και μην ξεχάσετε να ταΐσετε αυτά τα φυτά με μια κανονική δόση λιπάσματος! Ο Victor συστήνει την ενσωμάτωση ενός οργανικού λιπάσματος, όπως Cal Organics 757 λίπασμα, κάθε φορά που προσθέτετε νέα φυτά. (Ανάλογα με το πού ζείτε, τα οργανικά λιπάσματα μπορεί να διαφέρουν, ζητήστε λοιπόν από τον τοπικό σας νηπιαγωγείο για συστάσεις.)
Ευγενική προσφορά του Lucy Restaurant & Bar
3. Επιλέγοντας λάθος σπόρους. "Βεβαιωθείτε ότι η πηγή σας για σπόρους και φυτά είναι σταθερή", λέει ο Victor. "Συνιστώ πιστοποιημένους οργανικούς, μη επεξεργασμένους σπόρους." Μπορείτε να ξεκινήσετε με τους σπόρους ή τους αποταμιευτές σπόρων. "Τα σπορόφυτα είναι βασικά νεαρά φυτά από ανεπεξέργαστους σπόρους", λέει. "Είναι ιδιαίτερα ωραία για τα μέρη σε κρύα κλίματα, επειδή προσφέρουν ένα ξεκίνημα στην αναπτυσσόμενη διαδικασία. Βγάζουμε τη δική μας Ξεκινήστε τα οργανικά σπορόφυτα. Εάν ξεκινάτε με σπόρους, συνιστούμε την προμήθεια ανεπεξέργαστων αποταμιευτών σπόρων για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει χρόνος σπατάλη με σπόρους που είναι ανθυγιεινοί. "
4. Φύτευση σπόρων σε λάθος σημεία. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι φυτεύετε αντικείμενα που απαιτούν παρόμοιες ποσότητες νερού και ηλίου μαζί - αλλιώς πιθανότατα θα καταλήξετε να ξεφορτωθείτε μερικούς σπόρους και να υποβρύξετε άλλους. (Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα μετρητή υγρασίας για να βεβαιωθείτε ότι έχετε πότισμα το σωστό ποσό.) Μια άλλη έξυπνη συμβουλή; Μην φυτέψετε τα στοιχεία πολύ κοντά μαζί! Δώστε το χώρο παραγωγής σας να μεγαλώσει.
5. Χρησιμοποιώντας πολύ ρηχά δοχεία. Αν χρησιμοποιείτε κιβώτια φυτευτήρων, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα δοχείο αρκετά βαθύ για να επιτρέψετε στις ρίζες και τα φυτά να αναπτυχθούν σωστά. Μπόνους: Τα πιο ψηλά δοχεία σημαίνουν ότι δεν θα χρειαστεί να σκύψετε τόσο πολύ, τραβώντας την πλάτη σας.
6. Ξεχνώντας να κόψετε τα φυτά. "Η συντήρηση του κήπου είναι ζωτικής σημασίας, οπότε αφιερώστε χρόνο για να διατηρήσετε σωστά τον κήπο για να εξασφαλίσετε ότι θα αναπτυχθεί σταθερά", λέει ο Victor. "Η μεγαλύτερη συμβουλή που μπορώ να παράσχω για τη διατήρηση ενός βρώσιμου κήπου είναι να συνεχίσετε να κόβετε φυτά ακόμη και αν δεν χρειάζεστε το αντικείμενο. Εάν το επιτρέψετε να γίνει πολύ μεγάλο, τότε γίνεται σκληρό και τελικά θα πάει στον σπόρο. "