Μαγειρεμένα χαμηλά και αργά έως ότου το κρέας πέσει από το κόκαλο, στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα για να του δώσει ακριβώς την τέλεια ποσότητα char, τα πλευρά BBQ είναι το τέλειο φαγητό γιορτής μαγειρικής στην αυλή.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 8 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 20 λεπτά
Συστατικά
ελαφριά ή σκούρα καστανή ζάχαρη
χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι
αλάτι kosher
spareribs (περίπου 3 ράφια)
Λάδι Canola, για σχάρα σχάρας
σάλτσα μπάρμπεκιου
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F. Συνδυάστε τη μαύρη ζάχαρη, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Τοποθετήστε κάθε ράφι νευρώσεων σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου (θα πρέπει να είναι αρκετά μακρύ ώστε να διπλώνει κατά μήκος των πλευρών). πασπαλίζουμε τα πλευρά με τρίψιμο. Τυλίξτε κάθε ράφι ξεχωριστά και τοποθετήστε το σε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος.
- Ψήνουμε έως ότου τα νεύρα είναι πολύ τρυφερά (το κρέας θα διαχωριστεί από το οστό όταν το κουνηθείτε), 2 έως 2 1/2 ώρες. Αφήστε στην άκρη μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε
- Ξετυλίξτε προσεκτικά κάθε ράφι πλευρών. ρίχνουμε τυχόν συσσωρευμένους χυμούς σε ένα υγρό κύπελλο μέτρησης. (Τα πλευρά μπορούν να φτιαχτούν μέχρι αυτό το σημείο έως και 3 ημέρες μπροστά. Ψύξτε τα πλευρά και το υγρό μαγειρέματος μέχρι να είναι έτοιμα για κατανάλωση.)
- Ρυθμίστε τη σχάρα για άμεσο μαγείρεμα και θερμάνετε σε μεσαίο-υψηλό. Μόλις ζεστάνετε, καθαρίστε και λαδώστε τις σχάρες. Αφαιρέστε τυχόν λίπος που έχει κατακαθίσει στην κορυφή του υγρού μαγειρέματος και απορρίψτε. Μεταφέρετε υγρό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε σάλτσα μπάρμπεκιου. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και συνδυαστεί, 4 έως 6 λεπτά
- Βουρτσίστε τις δύο πλευρές των πλευρών με μείγμα σάλτσας. Ψήστε σχάρα, περιστρέφοντας και ψήνοντας περιστασιακά, έως ότου τα ραβδώματα βαθιά ροδάκια και λαμπερά, 5 έως 8 λεπτά. Κόψτε τα πλευρά μεταξύ των οστών και σερβίρετε με οποιαδήποτε υπόλοιπη σάλτσα.
Χωρίς ψησταριά; Κανένα πρόβλημα. Τελειώστε αυτά τα απλά αλλά εξαιρετικά γευστικά πλευρά κάτω από ένα ζεστό ψητό.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io