Οι σαλάτες με βάση το Mayo, όπως οι σαλάτες πατάτας, αυγών και τόνου, καθώς και η κολοκυθάκια, είναι νόστιμα, αλλά πιθανά είδη αναπαραγωγής βακτηρίων σε υπαίθριες γιορτές. Πρέπει να διατηρούνται δροσερά (σε 40 βαθμούς Φαρενάιτ ή κάτω) για να μην τους χαλάσουν. Παίρνει περίπου δύο ώρες για τα βακτήρια σε αυτά τα τρόφιμα να φτάσουν σε επικίνδυνα επίπεδα-μόνο μία ώρα αν είναι πάνω από 90 βαθμούς Φαρενάιτ. Δεν θέλετε να εγκαταλείψετε τη σαλάτα πατάτας στο cookout σας; Βεβαιωθείτε ότι φυλάσσεται μέσα σε ένα ψυγείο γεμάτο με πάγο ή πακέτα γέλης και περιορίστε πόσο συχνά ανοίγει το ψυγείο (δοκιμάστε να διατηρείτε τα ποτά σε ξεχωριστό ψυγείο). Λάβετε υπόψη: Μόλις λιωθεί ο πάγος, ήρθε η ώρα να πετάξετε τα υπολείμματα!
Το καρπούζι είναι μια πεμπτουσία καλοκαιρινής τροφής, αλλά σκεφτείτε δύο φορές πριν φέρετε ένα ολόκληρο καρπούζι μαζί μαζί σας σε ένα πικνίκ. Εκτός από τα θέματα κοπής (βλ. 5), δεν θέλετε να τρώτε πεπόνι που δεν ήταν σωστά πλένονται, τρίβονται και στεγνώνουν. Παρόλο που δεν τρώτε το κρασί, τα πεπόνια αναπτύσσονται στο έδαφος, δηλαδή το Ε. coli μπορεί να είναι παρούσα σε αυτό το δέρμα-και μπορεί να μπει στα μέρη σας
κάνω τρώτε κατά τη διαδικασία κοπής εάν το πεπόνι δεν έχει καθαριστεί σωστά. Αφήστε αυτά μολυσμένες φέτες καθίστε στη ζέστη στο τραπέζι πικνίκ σας και τα μικρόβια αυτά αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται! (Είναι επίσης μια καλή ιδέα να κρατήσετε τυχόν φέτες φρούτων σε ένα ψυγείο, αφού τα σφάλματα είναι και οπαδός γλυκών καρπών).Ακούγεται σαν μια εξαιρετική ιδέα να φέρετε σπιτικά κέικ ή ένα κέικ σε ένα πικνίκ γενεθλίων, αλλά να γνωρίζετε ότι το πάγωμα βουτύρου δεν κρατά ψηλά για να ζεσταθεί. Στην καλύτερη περίπτωση, θα φανεί αρκετά ακατάλληλο, και στη χειρότερη περίπτωση, θα λιώσει παντού, δημιουργώντας ένα κολλώδες χάος. Ditto για το παγωτό ή οποιοδήποτε είδος κατεψυγμένων θεραπεία. Επιλέξτε να εξυπηρετήσετε μπισκότα για επιδόρπιο, ή να σταματήσετε από ένα κατάστημα παγωτού στο σπίτι.
Μιλώντας άρρωστοι από τη σοκολάτα μας πονάει, αλλά αυτή είναι μια άλλη απόλαυση που δεν αξίζει την ταλαιπωρία. Εκτός αν σχεδιάζετε να το φάτε αμέσως, είναι λίγο πολύ θα λιώσει και θα λιώσει γρήγορα όταν βγαίνει έξω στη ζέστη.
Εκτός από το ότι δεν είναι τόσο υγιεινή επιλογή ποτών, η σόδα δεν είναι η καλύτερη επιλογή για να φέρετε μαζί ένα υπαίθριο γεύμα. Εάν κινείται πάρα πολύ κατά τη διάρκεια των ταξιδιών σας, τα πράγματα είναι βέβαιο ότι θα πάρετε βρώμικο όταν το ανοίξετε. Επιπλέον, υπάρχουν τα μυρμήγκια και οι μέλισσες-τα έντομα προσελκύονται από τις γλυκές γεύσεις και μυρωδιές και η σόδα έχει τον παράγοντα ζάχαρης που αναζητούν.
Όταν τρώτε έξω, θα θέλετε να ελαχιστοποιήσετε τις προετοιμασίες όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο φέρνετε μαζί τα τρόφιμα πρέπει να φέτα-σαν σκληρό τυρί ή φραντζόλες ψωμί-δεν είναι ιδανικό, ειδικά αν βρείτε τον εαυτό σας μόνο με πλαστικά μαχαίρια και χαρτί πινακίδες στο χέρι. Μιλώντας για το τυρί, κάποια είδη μπορούν να πάρουν λιπαρά και λιπαρά σε ζεστό καιρό, οπότε ίσως είναι καλύτερο να κολλήσετε σε μάρκες και απαλλαγμένη από μαινό.
Εντάξει, εντάξει, μερικοί από εμάς αγαπούν κρύο, καθημερινά μετά τηγανητό κοτόπουλο, αλλά απλά να γνωρίζετε ότι η τοποθέτησή της σε κίνηση θα μπορούσε να απαιτήσει πολύ πιο καθαρό από ότι θα θέλατε, δεδομένου ότι απαιτεί άφθονο χαρτοπετσέτες και σας αφήνει με όλα αυτά τα απομεινάρια οστά. Και αν σας αρέσει το ζεστό, έχετε επίσης κατά νου ότι αφήνοντας μαγειρεμένο κρέας έξω στον ήλιο ή μέσα σε ένα καυτό αυτοκίνητο για πολύ καιρό μπορεί να σημαίνει κοιλιακό πρόβλημα (το ίδιο ισχύει και για τους burgers και τα hot dogs). Εάν θέλετε πραγματικά να φέρετε μαζί τα ζεστά τρόφιμα, απλά θυμηθείτε να τα σερβίρετε σε ή πάνω από 140 βαθμούς Φαρενάιτ και μην τα αφήνετε να καθίσετε για περισσότερο από δύο ώρες, ή θα είστε σε κίνδυνο για τροφικές ασθένειες. (Ο κανόνας των δύο ωρών ισχύει και για τα κρύα τρόφιμα.)