Τα μεγαλύτερα αργά λάθη της κουζίνας

ο αργός μάγειρας κάνει το γεύμα να προετοιμάσει ένα cinch, αλλά φροντίστε να αποφύγετε αυτά τα κοινά λάθη:

1. Μη καφετί κρέατα
Το μπάρνγκινγκ κρέατα σε μια κατσαρόλα (ή στο ένθετο της βραδείας κουζίνας εάν είναι ασφαλές στο σκεύος) πριν από τον προγραμματισμό του χρόνου μαγειρέματος, θα δώσει τη σούπα ή το στιφάδο σας πιο έντονη γεύση.

2. Ανοίξτε το καπάκι ενώ το πιάτο σας μαγειρεύει ακόμα
Όταν αργές κουζίνες χάνουν τη θερμότητα, τους παίρνει πολύ χρόνο για να το κερδίσει πίσω. Μην αφαιρείτε το καπάκι μέχρι να το χρειαστείτε. Δεν χρειάζεται να ελέγξετε - υποσχόμαστε ότι το φαγητό μαγειρεύει.

3. Χρησιμοποιείτε πάντα τις ίδιες ρυθμίσεις θερμοκρασίας και χρόνου
Η κουζίνα σας μπορεί να μην είναι εργαστήριο χημείας, αλλά μπορεί να είναι απαραίτητος ένας μικρός πειραματισμός για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα. Δοκιμάστε μερικούς συνδυασμούς ρυθμίσεων θερμοκρασίας και χρόνους μαγειρέματος για να πάρετε μια συνταγή ακριβώς δεξιά.

4. Μην βυθίζετε το κρέας
Οι χρόνοι μαγειρέματος για το κρέας και τα πουλερικά που είναι υπό υγρό θα είναι μικρότεροι από ό, τι για τα κομμάτια που δεν είναι. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι βυθισμένα έτσι ώστε ολόκληρο το πιάτο να μαγειρεύει ομοιόμορφα.

5. Χρησιμοποιώντας εσφαλμένη ρύθμιση
Εάν το κρέας σας είναι σταθερά υπερβολικά ψημένο, είναι πιθανό η βραδεία σας κουζίνα να λειτουργεί σε υψηλή θερμοκρασία ενώ βρίσκεται στη ζεστή ατμόσφαιρα. Για να διορθώσετε το πρόβλημα, μειώστε το χρόνο που μαγειρεύει η συνταγή σας πριν μπείτε σε λειτουργία ζεστού.

TELL US: Ποιο είναι το αγαπημένο σας πράγμα που πρέπει να κάνετε στη βραδεία σας κουζίνα;

Η Emily Weinberger είναι αναλυτής προϊόντων στο Εργαστήριο Καλών Οικιακών Ερευνών του Ινστιτούτου Κουζίνας και Τεχνολογίας Lab. Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε GoodHouseekeeping.com.

ΕΠΟΜΕΝΟ: 10 νέα (και απίστευτα εύκολο) αργά μαγειρικά σκεύη »