Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Οι αναγνώστες στα βορειοδυτικά ξέρουν αναμφίβολα για τον Greg Higgins, σεφ και συνιδιοκτήτη του Εστιατόριο και μπαρ Higgins στο Portland, Ore., από την ίδρυσή της το 1994. Η βασική του φιλοσοφία είναι "Το φαγητό είναι κοινοτικό" και μπορείτε να το διαβάσετε στην ιστοσελίδα του εστιατορίου του και να τον ακούσετε να μιλάει γι 'αυτό εδώ.
Μία από τις επιλογές τομάτας του Chef Higgins.
Επίσης επέλεξε αυτό το Mayflower Pole Bean.
Ο Chef Higgins περιγράφει τον εαυτό του ως εκπαιδευτικό και θέλει να κάνει περισσότερα από το να τροφοδοτεί τους προστάτες του. Ούτε είναι απλώς πελάτης στους προμηθευτές του - αναπτύσσει κήπο στο σπίτι και μοιράζεται τις γνώσεις που αποκτήθηκαν από τη δοκιμή νέων καλλιεργειών με τον μακρύ κατάλογο προμηθευτών του.
Ο Chef Higgins ασχολείται επίσης με το Θαλάσσια Επιλογές Συμμαχία. Με την εξυπηρέτηση μόνο βιώσιμων, τοπικών θαλασσινών εστιάζει όχι στους περιορισμούς που θέτει, αλλά μάλλον στο τέντωμα που δίνει τη φαντασία και τη δημιουργικότητά τους στην κουζίνα.
Σεφ, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, δάσκαλος μαγειρικής, συγγραφέας τροφίμων και πολλαπλάσιος βραβευμένος με το βραβείο James Beard Deborah Madison έχει κερδίσει τη φήμη του ως αρχή για το μαγείρεμα των χορτοφάγων. Ως ιδρυτικό σεφ του Εστιατόριο Greens στο Σαν Φρανσίσκο, έγινε μια εικόνα (σύμφωνα με το Οίνος Ορατό) για τη χρήση νωπών, τοπικών προϊόντων. Μπορεί να είναι το μόνο μέλος της Dream Team που δεν διαθέτει εστιατόριο, αλλά θα δείτε εδώ πώς κρατάει απασχολημένος. (Μπορείτε επίσης να αναρωτηθείτε πότε κοιμάται!)
Εδώ είναι ένα γοητευτικό βίντεο για το βιβλίο του Chef Madison "Τι τρώμε όταν τρώμε μόνοι". Απολαμβάνω!