Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Η Elisa Costantini είχε μόλις μετακινηθεί από τον καναπέ τις εβδομάδες και ο γιος της, ο Frank, άρχιζε να νιώθει νευρικός. Ήθελε να δώσει χώρο για να επεξεργαστεί όλα όσα είχαν συμβεί, αλλά ακόμα, για μια γυναίκα που πάντα κινείτο, μαγειρεύοντας, εργάζονταν - αυτό δεν ήταν κάτι σαν αυτήν.
Και πάλι, ήταν δύσκολο να φανταστούμε Οτιδήποτε όπως ήταν ο τρόπος που ήταν. Η Elisa και ο σύζυγός της, Francesco, είχαν συναντηθεί όταν ήταν "παιδιά", λέει, μετακομίζοντας από την Ιταλία στην Πενσυλβάνια όταν ήταν μόλις 23 ετών. Είχαν περάσει όλο το χρόνο τους για τα τελευταία 55 χρόνια μαζί, δημιουργώντας μια οικογένεια σε μια μικρή πόλη έξω από τη Φιλαδέλφεια. Μαζί, αντιμετώπισαν κάθε πρόκληση που έπληξε τη ζωή τους, συμπεριλαμβανομένης της διάγνωσης του γαστρικού καρκίνου του Francesco. Στη συνέχεια, την Παραμονή των Χριστουγέννων το 2013, ο Francesco πέθανε και η Elisa αντιμετώπισε τη μεγαλύτερη πρόκλησή της μέχρι τώρα: Ζώντας χωρίς αυτόν.
"Ο κόσμος μου έφυγε. Ήταν τελειωμένη », είπε.
Η θλίψη ήταν καθολική και μετά από μερικές εβδομάδες φαινόταν ότι τα παλιά παροιμία που θεραπεύει όλες τις πληγές ήταν ένα μεγάλο, λιτό ψέμα. Ο γιος της, ο Φρανκ, ζούσε στη Σαγκάη με ειδική αποστολή και δεν ήταν πλήρως προετοιμασμένος να την δει τόσο χαμένη.
"Δεν περίμενα ότι ήταν πάνω από τη διαδικασία θλίψης, με κάθε τρόπο, αλλά δεν είχε ξεφύγει από το θάρρος", είπε. "Τίποτα δεν είχε αγγιχτεί σε έξι μήνες."
Ξεκίνησε να περνά μέσα από τα πράγματα των γονιών του, να βοηθήσει την Elisa να διαλέξει αυτό που ήθελε να κρατήσει και να βρει τη συνταγή της. Ήταν γεμιστό με αποδείξεις, φακέλους και άλλα αποκόμματα χαρτιού, όλα καλυμμένα με αόριστες συνταγές και σημειώσεις για το μαγείρεμα. Τον ενέπνευσε.
"Της είπα", ας περάσουμε λίγο χρόνο κάθε Κυριακή και θα γράψουμε αυτές τις συνταγές πολύ ωραίες, ώστε να τις μοιραζόμαστε με τους grandkids ", δήλωσε ο Frank. "Αν μη τι άλλο, συνειδητοποίησα, θα της έδινε κάτι να κάνει και να την βγάλει από τον καναπέ. Αγαπούσε πάντα το μαγείρεμα. "
"Ο κόσμος μου έφυγε. Ήταν τελειωμένη. "
Εκείνη την εποχή, ήταν μόνο ένα έργο για να βοηθήσει την Elisa να δει τον κόσμο πέρα από τη θλίψη της. Αυτό που δεν συνειδητοποίησαν είναι ότι οι ιταλικές συνταγές της θα γίνουν ένα χτύπημα στο Kickstarter, μετατρέποντας σε μια εντελώς νέα καριέρα-και δημιουργική διέξοδο-που πήρε τη 77χρονη γιαγιά γύρω από το κόσμος.
«Αυτό πρέπει να είναι βιβλίο».
Μεγαλώνοντας στο Poggio Valle της Ιταλίας, η Elisa έψαχνε λίγο διαφορετικά από όσα σκέφτονται οι περισσότεροι όταν σκέφτονται την παραδοσιακή ιταλική τιμή. Τα ζυμαρικά, οι ώριμες ντομάτες και το ελαιόλαδο είναι συνηθισμένες, σίγουρα, αλλά όταν πρόκειται για ορισμένα πιάτα, υπάρχουν βασικές διαφορές, όπως η λαζάνια που βασίζεται σε κρέπες.
"Προέρχεται από τότε που οι Γάλλοι κατέλαβαν την περιοχή του Abruzzo της Ιταλίας" εξηγεί ο Frank. "Τα κοτόπουλα ήταν παντού, έτσι τα αυγά ήταν άφθονα και έκαναν ήδη γλυκές κρέπες, χρησιμοποιώντας έτσι τις κρέπες σε πικάντικα πιάτα αντί για ζυμαρικά που έσωσαν χρόνο".
Καθώς οι φίλοι άρχισαν να ακούνε για το έργο - και πολλές από τις συνταγές του - κάποιος πρότεινε να μετατραπεί σε βιβλίο που άλλοι θα μπορούσαν να αγοράσουν και εγώ. Αρχικά, οι Frank και Elisa γέλασαν την ιδέα. "Δεν έχουμε χρήματα για αυτό", είπε. Τότε ο φίλος τον εισήγαγε στο Kickstarter. Σε μια ιδιοτροπία, δημιούργησαν μια θέση, μοιράζοντάς την στο Facebook, αλλά δεν περίμενα πολλά. Ίσως ένας φίλος ζευγάρι θα δωρίσουν, και θα μπορούσαν να δημιουργήσουν μερικά hardbound αντίγραφα.
Σε λιγότερο από 36 ώρες, είχαν συγκεντρώσει 4.000 δολάρια.
Μέχρι το τέλος της εκστρατείας των 60 ημερών, είχαν χτυπήσει $ 27.508, με τα περισσότερα από τα χρήματα που προέρχονται από το σύνολο των ξένων. Ενθάρρυνε την Elisa να επικεντρωθεί πραγματικά στο βιβλίο μαγειρικής, το οποίο είχαν ονομάσει Ιταλικές μητέρες: Η διάδοση της τέχνης τους σε κάθε πίνακα.
"Ήταν πολύ δύσκολο για μένα, στην αρχή, γιατί δεν είχα τη διάθεση", εξήγησε. "Δεν με ενδιέφερε τίποτα, αλλά τότε είδα ότι τα παιδιά μου ήταν πραγματικά, πραγματικά δουλεύουν σκληρά γι 'αυτό. Το λένε σε όλους, «η μαμά μου είναι ο καλύτερος μάγειρας στον κόσμο», έτσι σκέφτηκα τον εαυτό μου, «θα κάνω αυτό που πρέπει να κάνω».
Έπρεπε να ξεκινήσουν από το μηδέν.
Γνωρίζοντας πόσοι άνθρωποι ενδιαφέρονται για αυτό το έργο, οι δύο πήραν να εργαστούν. Ο Φρανκ έπρεπε να αγοράσει τη μαμά του μετρώντας φλιτζάνια - δεν είχε κανένα, ούτε τις χρησιμοποίησε.
"Χρησιμοποιεί το ίδιο γυαλί για όλες της τις μετρήσεις, γι 'αυτό θα την αφήσουμε να το χρησιμοποιήσει αυτό, στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα κύπελλο μέτρησης για να δούμε πόσο ήταν», εξήγησε ο Φρανκ. "Πρέπει να σκεφτούμε κάθε λεπτομέρεια, όπως τα αυγά jumbo ή μεγάλα; Χρειάζεται αλάτι; Εντάξει, ας το διευκρινίσουμε. "
Οι δύο έκαναν μια λίστα με τα πιάτα της και άρχισαν να δοκιμάζουν συνταγές, 6 με 7 πιάτα τη φορά, έπειτα προσέλαβαν έναν ελεύθερο επαγγελματία για να σχεδιάσουν το βιβλίο. Με κάθε πιάτο, ο Frank είδε περισσότερα από τη ζωντανή, ζωντανή προσωπικότητά του να επιστρέψει. Εν τω μεταξύ, χτίζονταν ολοένα και περισσότερο στο διαδίκτυο, καθώς οι άνθρωποι φώναζαν να παραγγέλνουν ένα αντίγραφο του βιβλίου μαγειρικής. Ήταν συγκλονισμένη από την υποστήριξη των ανθρώπων.
«Δεν ήθελα να απογοητεύσω όλους», είπε η Elisa. "Τόσοι πολλοί άνθρωποι ήταν ενθουσιασμένοι, και τελικά, βγήκε τόσο καλός."
Ο Frank και η Elisa πέρασαν έξι μήνες δουλεύοντας στο βιβλίο μαγειρικής, το οποίο έχει πουλήσει περισσότερα από 4.500 αντίτυπα και βρίσκεται στη δεύτερη εκτύπωση. Για να ενισχύσει την ορμή, ο Frank άρχισε να ερευνά τις ιταλικές ομάδες κληρονομιάς στο Facebook, προωθώντας το βιβλίο και εκεί.
"Είμαι καθηγητής γυμνασίου και μάρκετινγκ και η τάξη μου, στην πραγματικότητα, ήταν η μεγαλύτερη βοήθεια", είπε ο Φρανκ. "Θα μου έλεγαν," δεν το γράφετε αυτό αρκετά πιασάρικα ". Επανεγγραφή μου tweets και θέσεις. Όλοι μπήκαν σε αυτό. "
Δεν είναι ένα βιβλίο μαγειρικής, είναι μια σύνδεση.
Η Elisa χρησιμοποιήθηκε για να μαγειρέψει μαζικά γεύματα πολλών πιάτων, όπου όλοι πήγαν στο σπίτι με τουλάχιστον ένα δοχείο Tupperware γεμάτο φαγητό. "Αν δεν το έκαναν, θα ήταν αναστατωμένο ότι δεν υπήρχε αρκετό φαγητό, ανεξάρτητα από το πόσο γεμιστές θα ήταν όταν έφυγαν", είπε ο Φρανκ. Τώρα, καθώς δοκιμάζει τις συνταγές, βρήκε τον εαυτό της να μαγειρεύει περισσότερο για ευχαρίστηση. Το βιβλίο μαγειρικής της κάλυπτε τις τοπικές ειδήσεις και πολύ σύντομα οι άνθρωποι θα την σταματούσαν στο μαγαζί για να πω ότι είδαν την ιστορία της στην τηλεόραση.
"Δεν σκέφτηκα ποτέ ότι θα πάρει αυτό το μεγάλο," Elisa είπε.
Στη συνέχεια ένα θέρετρο έφτασε έξω. Ήθελαν να την προσκαλέσουν στην Τοσκάνη για να φιλοξενήσουν μαγειρικές διαδηλώσεις, δείχνοντας στους επισκέπτες τους τρόπους να φτιάξουν πιάτα, όπως το χειροποίητο gnocchi και τη λαζάνια με κρέπες, στο κλασικό στυλ Abruzzo. Ήταν τόσο σπάνιο να βρεθεί κάποιος που γνώριζε αυτές τις συνταγές που νόμιζαν ότι θα ήταν μια ειδική απόλαυση για την εστίασή τους στο φαγητό, είπε ο Φρανκ.
Η Elisa δεν μπορούσε να περιμένει να πάει. "Ήθελαν να ακούσουν όλα για τον τρόπο που μαγειρεύουμε πριν από 50 χρόνια, και ήθελα να τους δείξω πώς», είπε.
Μόλις ολοκλήρωσε τη δεύτερη επίσκεψή της στην Τοσκάνη, διδάσκοντας ανθρώπους όλων των ηλικιών, τον ρουστίκ τρόπο μαγειρικής της. Με κάθε ταξίδι, παίρνει σημειώσεις, έρχεται με νέες συνταγές - και παλιές που δεν το έκαναν στο βιβλίο μαγειρικής της - που θα μπορούσε να μοιραστεί με άλλους.
"Ένα κορίτσι φώναξε όταν γνώρισε τη μαμά μου", είπε ο Φρανκ. "Η μητέρα της ήταν από την ίδια περιοχή και δεν είχε γράψει καμία από τις συνταγές της πριν πεθάνει. Προσπαθώντας τις συνταγές της μαμάς μου ήταν να πάρει πίσω ένα μέρος της που είχε χάσει πολύ καιρό πριν. "
Η Elisa αισθάνεται με τον ίδιο τρόπο. «Με κάνει τόσο ευτυχισμένο να το κάνω αυτό», εξήγησε. "Δεν πρόκειται μόνο για το φαγητό. Είναι οι άνθρωποι. "
Από:Delish ΗΠΑ