Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Ο μέσος Αμερικανός τσαλακώνει το δρόμο τους περίπου 35 κιλά ετησίως. Αλλά πώς μπορούμε να είμαστε βέβαιοι ότι εκμεταλλευόμαστε το μεγαλύτερο μέρος αυτής της γαλακτοκομικής λιχουδιάς; Αφιερώστε φόρο τιμής στην απόλαυση σας ακολουθώντας αυτή τη βολική συμβουλή.
Βγείτε μακριά από το πλαστικό περιτύλιγμα.
Το τυρί διατηρείται καλύτερο όταν είναι τυλιγμένο σε κερωμένο χαρτί. Αυτό επιτυγχάνει τη σωστή ισορροπία μεταξύ της διακοπής της ξήρανσης και της αποφυγής υπερβολικής υγρασίας. Η μεμβράνη τείνουν να παγιδεύει την υγρασία, γεγονός που μπορεί να ενθαρρύνει την καλλιέργεια μούχλας στην επιφάνεια του τυριού. Δοκιμάστε Το χαρτί περιτυλίγματος χαρτιού αποθήκευσης Bee's Wrap, $ 18 για ένα σύνολο 3, αντί (είναι επαναχρησιμοποιήσιμο). Σε αντίθετη περίπτωση, χαρτί ανθεκτικό στη λιπαρότητα θα κάνει επίσης καλή δουλειά. Χαλαρώστε τυλιγμένα μπλε τυριά, τα οποία μπορούν να γίνουν πιο ρευστά καθώς ωριμάζουν, σε ένα στρώμα φύλλου κασσίτερου πάνω από το κερωμένο χαρτί για να σταματήσουν να διαρρέουν στο ψυγείο.
Βγάλτε τη σωστή θερμοκρασία.
Δεν πρέπει όλα τα τυριά να φυλάσσονται στο ψυγείο. Οι ειδικοί στο cheesemonger Paxton & Whitfield συμβουλευτείτε ότι τα σκληρά τυριά μπορούν να αποθηκευτούν σε οποιοδήποτε δροσερό δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία 46-59 ° F, ενώ μαλακά και μπλε τυριά θα πρέπει να ψύχονται σε θερμοκρασία 41-47 ° F. Περίπου μια ώρα πριν από το σερβίρισμα, βγάλτε το τυρί από το ψυγείο ή το δροσερό δωμάτιο και αφήστε το να φτάσει σε κανονική θερμοκρασία δωματίου μεταξύ 64-73 ° F.
Κάνετε χώρο στο συρτάρι σαλάτας.
Το τυρί προτιμά ένα ελαφρώς υγρό περιβάλλον. Για το λόγο αυτό, το συρτάρι σαλάτας είναι στην πραγματικότητα το καλύτερο μέρος στο ψυγείο για να το αποθηκεύσετε, καθώς διατηρεί ακριβώς αρκετή υγρασία. Για να αποφύγετε τη μεταφορά βακτηρίων από ένα τρόφιμο σε άλλο, είναι καλύτερο να διατηρείτε τη σαλάτα και τα λαχανικά σε διαφορετικό ράφι ή σε ξεχωριστή σαλάτα, εάν το ψυγείο σας έχει περισσότερα από ένα.
Getty Images
Αγοράστε ολόκληρα τυριά.
Είναι η συμβουλή που όλοι οι τυροκομικοί ελπίζουν να ακούσουν: τα τυροκομικά καταστήματα είναι καλύτερα όταν είναι ολόκληρα. Αυτό σημαίνει ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ολόκληρο τυρί, αν είναι δυνατόν - αν και ακόμη και οι ανελέητοι οπαδοί μπορεί να αγωνιστούν για να περάσουν από ένα ολόκληρο Cheddar - και να το τρώνε γρήγορα μόλις κοπεί. Δεν θα ακούσετε κανένα επιχείρημα σε αυτό το σκορ από εμάς!
Τέλος, εφαρμόστε καλή εθιμοτυπία τυριού.
Όταν κόβουμε ένα κομμάτι τυριού, η ιδέα είναι ότι κανένας δεν έχει μείνει στη φλούδα και όλοι παίρνουν μέρος του κέντρου του τυριού, το οποίο είναι συχνά το καλύτερο μέρος. Με αυτό το πνεύμα, κάθε τυποποιημένο τυρί, όπως το Camembert, πρέπει να κόβεται σαν κέικ. Εάν σερβίρετε μια σφήνα ενός πολύ μεγαλύτερου τυριού, κόψτε το έτσι ώστε κάθε άτομο να πάρει ένα τριγωνικό κομμάτι με φλοιό κατά μήκος της μιας πλευράς και το κέντρο του τυριού στο άκρο.