Andrew Purcell
Ένα γευστικό πρωινό ή brunch (ή ακόμα και εύκολο δείπνο) πιάτο σίγουρα θα εντυπωσιάσει όποιον συμμετέχει.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
Cal / Serv: 207
Απόδοση: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 40 λεπτά
Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι
5 oz. νωπά σπανάκι μωρών
1 μπορεί ολόκληρες ντομάτες
1 κουτ. επίγειου κύμινο
1 κουτ. άλας
1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κουτ. γλυκιά πάπρικα
2 κουτ. Καυτή σάλτσα
4 μεγάλα αυγά
1/4 c. Τριμμένη φέτα
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλλα, θερμαίνουμε το πετρέλαιο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάριζουμε μέχρι να μαλακώσουμε, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατεύουμε μαζί τις ντομάτες, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και, αν θέλετε, ζεστή σάλτσα. Προσθέστε μίγμα κρεμμυδιού και σπανάκι και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Διαχωρίστε ανάμεσα σε 4 λαδωμένες ράμπες 10 ουγκιών.
- Πιάστε ένα αυγό στο κέντρο κάθε ramekin, στη συνέχεια, πασπαλίστε σε φέτα. Ψήνουμε μέχρι να φτάσουν τα λευκά, αλλά οι κρόκοι παραμένουν μαλακοί, 12 έως 15 λεπτά.