Είναι η Joanna Gaines η επόμενη Boss του κέικ;

Σε 103 μοίρες, είναι αρκετά πρησμένο για να λιώσει το πάγωμα ενός cupcake σε έξι λεπτά επίπεδη, αλλά αυτό δεν αποθαρρύνει τη γραμμή που κουνάει γύρω από το μπλοκ στο Silos Baking Co. στο Waco, TX. Και γιατί θα έπρεπε; Πολλοί από τους ανθρώπους εδώ έχουν ταξιδέψει από όλη την κατάσταση του Lone Star, καθώς και από τη Φλώριδα, Το Κολοράντο - ακόμα και τον Καναδά - για να δοκιμάσει τις απολαύσεις της Joanna Gaines (και, τα δάχτυλα που διασχίζουν, βλέπουν τη γυναίκα εαυτήν).

Σε έναν ξένο, νομίζετε ότι εφευρέθηκε η επόμενη bagel ουράνιο τόξο ή Freakshake. Αλλά το παιχνίδι του Gaines είναι το ναυπηγείο, όχι τα σνακ. Είναι γνωστή για την ανακαίνιση σπιτιών με τον σύζυγό της, Chip, στο HGTV Fixer Upper, αν και δεν είναι μυστικό ότι αν είχε περισσότερο ελεύθερο χρόνο - ξέρετε, όταν δεν εκτοξεύει μια γραμμή χρώματος, ταπετσαρία, έπιπλα, ένα τριμηνιαίο περιοδικό lifestyle, τρέχοντας ένα κατάστημα εγχώριων αγαθών ή φροντίζοντας για τέσσερα παιδιά-she'd αγάπη με

ξεκινήστε μια επίδειξη μαγειρικής. Αντ 'αυτού, χρησιμοποίησε τις ελεύθερες στιγμές που πρέπει να ανοίξει ένα αρτοποιείο.

Το κατάστημα των 1.600 τετραγωνικών ποδιών ήταν ανοιχτό για λιγότερο από δύο μήνες, αλλά το buzz που την περιβάλλει χτίζει από τα τέλη Φεβρουαρίου, όταν ο Gaines ανακοίνωσε για πρώτη φορά ότι ήταν μετατρέποντας το πρώην ανθοπωλείο στην άκρη του Σιλό (το επίκεντρο όλων των πραγμάτων Chip και Jo Jo, όπου το φημισμένο κατάστημα Magnolia Market home goods είναι που βρίσκεται). Θα είχε μια "απροσδόκητη ομαδοποίηση φρεσκοψημένων αρτοσκευασμάτων, ψωμιών και γλυκών" που στόχευαν να αφήσουν τους επισκέπτες να "αισθάνονται την αγάπη της οικογένειας για το ψήσιμο" Η Ιωάννα τράβηξε σε μια θέση Instagram.

Το μενού δεν έχει τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα ενός φαινομένου ιογενούς φαγητού - το είδος που εμπνέει τις γραμμές Splash Mountain-caliber και τις μη στατικές θέσεις Instagram-αλλά προσφέρει Fixer Upper τους οπαδούς (και τους αγαπημένους που φέρνουν μαζί τους στα ταξίδια τους στο Waco) κάτι ακόμα μεγαλύτερο: Μια γεύση από την καλά επιμελημένη ζωή του Gaineses.

Είναι σαν ο κόσμος της Disney για τους λάτρεις του Shiplap.

Κάθε τελευταία λεπτομέρεια σας τραβάει στο σύμπαν, το οποίο επίσης συμβαίνει να είναι ένα σούπερ μάρκα στην κατασκευή: Οι τοίχοι είναι επενδεδυμένοι σε λευκό κεραμίδι του μετρό, κάθε απόλαυση στο παράθυρο χαρακτηρίζεται με την υπογραφή της Magnolia, την γαμήλια κάρτα-άξια καλλιγραφία - ακόμη και οι κάδοι ζάχαρης και αλευριού στο πίσω μέρος ο φούρνος, μακριά από την άποψη των επισκεπτών, το χαρακτηρίζουν. Όπως αυτή η μαύρη και λευκή ταϊλανδέζικη ταπετσαρία στο μπάνιο; Είναι από τη γραμμή της Joanna για το York Wallcoverings, τον επόμενο Μάρτιο. Παρατηρήστε ότι η υπογραφή στα δεξιά της μπροστινής πόρτας; Είναι ένα χαρτονένιο χαρτόνι από την Letterfolk Co., ένα κανονικό εξάρτημα στα σπίτια που διακοσμούν. Απαίτηση ότι το πουκάμισο #Shiplap οι εργαζόμενοι φοράει; Μπορείτε να αγοράσετε ένα όπως εσείς αποφασίσετε ποιο cupcake να παραγγείλετε-ή να πάρετε ένα διαφορετικό στυλ στο Magnolia Market, ακριβώς δίπλα.

Κατά κάποιο τρόπο, οι Gaines δημιούργησαν έναν κόσμο της Disney για τους λάτρεις των πλοίων. Καθώς γυρίζετε στην λεωφόρο Webster, μπορείτε να δείτε τις πατιναρισμένες κορυφές του Σιλό, ανεβαίνοντας στον κατακόρυφο ορίζοντα του Waco όπως το Κάστρο της Σταχτοπούτας στο Μαγικό Βασίλειο. Αποκλεισμός, $ 10 σημάδια στάθμευσης εμφανίζονται παντού? μια απροσδόκητη ροή εσόδων για την εκκλησία των Βαπτιστών, το κατάστημα επισκευής αυτοκινήτων και άλλες επιχειρήσεις που περιβάλλουν Η Magnolia Market, η οποία έχει δει 25.000 έως 35.000 άτομα να συρρέουν στους χώρους κάθε εβδομάδα, σύμφωνα με το ο Waco τουριστικό κέντρο πληροφοριών.

Αυτή η κίνηση πεζών μόνο, σε συνδυασμό με το buzz που περιβάλλει το άνοιγμα του φούρνου, είπε στους Chip και Joanna ότι το Silos Baking Co. χρειάστηκε να μεγιστοποιήσει κάθε τετραγωνική ίντσα του χώρου του καταστήματος. Αντί για σειρές από τραπέζια, το μπροστινό μέρος του φούρνου στεγάζει ένα συρματόσχοινο βελούδου (μόνο αυτό δεν είναι βελούδο, επειδή αυτή είναι η Joanna Gaines για την οποία μιλάμε, όχι οι ιδιοκτήτες ενός ομολογιακού θέατρου το 1983) για να κρατήσει τις γραμμές τακτικός. Μόλις φτάσετε στη γραμμή, θα σας παραδοθεί μια υπερμεγέθη κάρτα ευρετηρίου που παραθέτει το μενού, μαζί με ένα 3 1/2-ιντσών μολύβι για να σηματοδοτήσει την παραγγελία σας, έτσι δεν υπάρχει-ή μάλλον, λιγότερο-waffling από τη στιγμή που θα φτάσετε στο ταμίας.

Οι υπάλληλοι σταθμεύουν κάθε λίγα πόδια, έτοιμοι να απαντήσουν σε τυχόν ερωτήσεις που έχετε και τα ποτά τοποθετούνται στρατηγικά σε δύο ψυγεία ακριβώς αριστερά από την μπροστινή πόρτα, ώστε να τα αρπάξετε όπως και εσείς εισαγω. Η γραμμή μπορεί να φαίνεται αποθαρρυντική στην αρχή, αλλά με αυτές τις πρακτικές, ο μέσος άνθρωπος περιμένει μόλις 7 λεπτά πριν από την παράδοση "Τα Cupcakes είναι τα muffins που πιστεύουν σε θαύματα" - μαρκαρισμένο μαύρο κουτί με την εντολή τους μέσα, λέει η Sarah Winn, μπροστά από το σπίτι αρτοποιίας διευθυντής.

"Τα Σαββατοκύριακα, μπορεί να είναι μέχρι και 20 λεπτά, αλλά προσπαθούμε να κρατήσουμε τα πράγματα σε κίνηση", εξηγεί.

Τα πάντα για τη μεγιστοποίηση του δυναμικού (φούρνου) της Ιωάννας.

Η διατήρηση των γραμμών σε κίνηση ήταν ένα πράγμα. η διατήρηση της ζήτησης έχει αποδειχθεί εξίσου μεγάλη πρόκληση. "Προωθώντας το άνοιγμα του φούρνου, προσπαθήσαμε να φτιάξουμε το μαγειρεμένο φαγητό, ψήνοντας 10.000 cupcakes σε μια μέρα", λέει ο Winn. "Ετοιμάζεστε για ώρες και ώρες, αλλά ποτέ δεν ξέρετε τι θα συμβεί μέχρι να ανοίξετε τις πόρτες σε 3.000 άτομα".

Και αυτό ακριβώς συνέβη. Χιλιάδες άνθρωποι σταμάτησαν για ένα cupcake, muffin, μπισκότο ή το Prize Pig (το μοναδικό αλμυρό αντικείμενο στο μενού, ένα τσένταρ, μπέικον και μπιφτέκι γεμιστό). μια τάση που συνεχίζεται κάθε μέρα από τότε που το κατάστημα άνοιξε στα μέσα Ιουλίου. Ο φούρνος πωλεί περίπου 3.500 cupcakes και 300 μπισκότα σε "πιο αργές" ημέρες - ο αριθμός αυτός χτυπάει σε 3.900 cupcakes και 500 μπισκότα από Πέμπτη έως και τα Σάββατα.

Κατ 'αρχάς, όλοι φώναζαν για το Classic, ένας παγκοσμίως αγαπητός συνδυασμός κέικ σοκολάτας με γκλασέ βανίλιας, αλλά ήταν που πρόσφατα ανατράπηκε από δύο ανταγωνιστές μάρκες: N Cream φράουλας, ένα λαμπερό ροζ κέικ με βανίλια buttercream (που συμβαίνει επίσης να είναι Το αγαπημένο στοιχείο του Chip στο μενού) και Λεμόνι Λεβάντα, ένα λεπτό μείγμα λεμονιού και λεβάντας που εγχέεται με κέικ με ένα σύννεφο λεμόνι buttercream στην κορυφή.

"Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι έρχονται εδώ για πρώτη φορά, έτσι θέλουν να δοκιμάσουν κάτι που δεν είχαν πριν", λέει ο Winn.

Ακόμη και οι ριπές Πάρτε το Joanna Touch.

Ακόμη και οι συνηθισμένες γεύσεις τραγουδούν με ονόματα που κουνάω στον κόσμο των Gaineses: Υπάρχει το Η Silobration, μια τούρτα βανίλιας με βούτυρο σοκολάτας που τσακίζει στο ετήσιο πολυήμερο πάρτι του δίδυμου το σιλό; Shiplap, ένα συνδυασμός βανίλιας-βανίλιας. και τα Nuts & Bolts, ένα cupcake γεμιστό με πεκάν και καρύδι με πάγωμα τυριού κρέμας. Το τελευταίο ήταν σχεδόν αποκαλούμενο Demo Day, αλλά το όνομα nutty κέρδισε έξω μετά από οπαδούς δημοσκόπηση.

Ακριβώς όπως τα σπίτια που διακοσμεί η Joanna, η αισθητική έχει σημασία - στα ίδια τα γλυκά. Τα περισσότερα μεγάλα αρτοποιεία έχουν τη δική τους στροβιλισμό υπογραφής (είτε είναι Ζυμαρικά του ζαχαροκάλαμου της Τζορτζτάουν ή η τεχνική swoop-and-scoop που διαθέτει το μαγείρεμα της Magnolia Bakery) και η Silos Baking Co. δεν αποτελεί εξαίρεση. Ενώ μερικά καταστήματα πηγαίνουν υπερβολικά χαριτωμένα ή kitschy, το στυλ Jo Jo είναι πιο εκλεπτυσμένη ιδιοτροπία. Οι θρυαλλίδες του Crinkly Cupcake αποφεύγονται υπέρ του ρουστίκ καφέ χαρτιού περγαμηνής και κάθε θεραπεία είναι γεμάτη με ένα στροβιλισμένο κώνο πάγου που είναι εξίσου ψηλό με το ίδιο το κέικ. Δεν υπάρχουν ψεκασμοί ουράνιου τόξου. απλά μικροσκοπικά λευκά αντικείμενα, ένα φασόλι εσπρέσο καλυμμένο με σοκολάτα (για να γεμίσετε το κούμπωμα O 'Jo, φυσικά) ή ένα πράσινο φύλλο Magnolia που αποτελείται από πάστα κόμμεως.

Αυτή είναι η μαγεία της αφή Gaines: Κάθε λεπτομέρεια φαίνεται αρκετά καλό για να φάει - και στο Silos Baking Co., μπορείτε.