Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Ορισμένες μπριζόλες μπακάλικων έρχονται τώρα με μια σημαντική νέα ετικέτα, και γνωρίζοντας ότι είναι εκεί μπορεί να εμποδίσουν εσάς και την οικογένειά σας από το να αρρωστήσουν.
Η νέα ετικέτα λέει εάν η μπριζόλα έχει υποστεί μηχανική προσφορά. Με άλλα λόγια, μια μηχανή έχει τρυπήσει το κρέας με λεπίδες ή βελόνες για να σπάσει τις μυϊκές ίνες, σύμφωνα με το NPR. Αυτό καθιστά ευκολότερο το μασάζ και, σύμφωνα με μερικούς, πιο νόστιμο. Η Costco, για παράδειγμα, προσφέρεται για μπριζόλα.
Αλλά η διαδικασία επιτρέπει επίσης κακά πράγματα να εισέλθουν στο κρέας. Εάν ένα παθογόνο όπως το Ε. Το Coli ή η σαλμονέλα είναι στην επιφάνεια της μπριζόλας, CNN εξήγησε, τότε η κατάκλιση καθιστά ευκολότερο τον παθογόνο να μπεί μέσα στη μπριζόλα, όπου είναι πιο δύσκολο να σκοτωθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Η μηχανική προσφορά, η οποία πραγματοποιείται σε περίπου 11% του βοείου κρέατος που πωλείται, είναι υπεύθυνη για τουλάχιστον έξι εστίες διατροφικών ασθενειών, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων.
Η ετικέτα είναι σημαντική επειδή οι περικοπές στο κρέας δεν είναι ορατές στους καταναλωτές.
"Δεν φαίνεται διαφορετικό", εκπρόσωπος της Υπηρεσίας Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA είπε στο NPR. "Δεν γεμίζουν με [ορατές] τρύπες από τα τρυπήματα της βελόνας".
Γι 'αυτό και η νέα ετικέτα λέει: "Blade tenderized", ακολουθούμενη από ασφαλείς οδηγίες μαγειρέματος.
Η νέα ετικέτα τέθηκε σε ισχύ στις 17 Μαΐου, αν και η Costco έχει φέρει την ετικέτα από το 2012.
Από:Καλή νοικοκυριό ΗΠΑ