Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Κάνοντας το δικό σας γιαούρτι είναι πιο εύκολο από ό, τι μπορεί να σκεφτείτε (για να μην αναφέρουμε φθηνά!).
Getty
Τα ελληνικά σήματα γιαουρτιού φαίνεται να αναλαμβάνουν σήμερα τα γαλακτοκομικά κλίτη στα παντοπωλεία. Εάν έχετε πιάσει τον ελληνικό πυρετό γιαουρτιού, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να δοκιμάσετε το χέρι σας για να το κάνετε μόνοι σας - είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε!
Ο σεφ Anthony Chittum, ο οποίος πρόσφατα αναζωογόνησε το παλαιότερο εστιατόριο της Ουάσιγκτον, Iron Gate, έκανε το δικό του ελληνικό γιαούρτι για το εστιατόριο. Γιατί να μην χρησιμοποιήσετε μόνο το ελληνικό γιαούρτι που αγοράσατε στο κατάστημα; Το Chittum λέει ότι κάνοντας το δικό σας γιαούρτι στο σπίτι, μπορείτε να ελέγξετε το πάχος και να το προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, τεντώνοντας το για μικρότερο ή μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι οικιακοί μάγειροι μπορούν επίσης να ελέγξουν την οξύτητα, αφήνοντάς την να καθίσει για μικρότερο χρόνο για να την καταστήσει λιγότερο όξινη ή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για το αντίθετο αποτέλεσμα. Μπορείτε επίσης να επαναχρησιμοποιήσετε το παλιό σας γιαούρτι για να κάνετε περισσότερα κάθε φορά, για να μην αναφέρουμε ότι είναι φθηνότερο! Ο Chef Chittum συμφώνησε να μοιραστεί μαζί μας την εύκολη ελληνική συνταγή γιαουρτιού του, παρακάτω:
Συστατικά:
2 γαλόνια γάλα από την τοπική φάρμα σας
1 qt. βαριά κρέμα από την τοπική φάρμα σας
1 φλιτζάνι γιαούρτι
Κατευθύνσεις:
Τοποθετήστε το γάλα και την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ. Φέρτε σε 180 μοίρες πάνω από ένα διπλό λέβητα, whisking όλο το χρόνο. Αφαιρέστε και τοποθετήστε το μπολ σε ένα λουτρό πάγου και χτυπήστε μέχρι να φτάσει τους 115 βαθμούς. Ανακατέψτε στο γιαούρτι, είτε από προηγούμενη παρτίδα είτε από αγορά που αγοράσατε. Αφήστε το να καθίσει στους 80-90 βαθμούς μέχρι να ακουστεί. Στελέχη με βαμβακερή πετσέτα για 8-12 ώρες στο ψυγείο.
Ευγενική προσφορά της σιδερένιας πύλης
Χώρος διαβίωσης δεν έχει δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, αλλά ο Chef Chittum μας λέει ότι το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο, κρεμώδες γιαούρτι που είναι ιδανικό για πρωινό, γεμάτο με ποικίλες γαρνιτούρες. Μια άλλη περίεργη ιδέα συνταγής: το δημοφιλές κοκτέιλ "Nicolaki" της Iron Gate, συνδυάζει βότκα, ελληνικό γιαούρτι, μέλι, λεμόνι και δεντρολίβανο.
Πείτε μας: Θα κάνατε το δικό σας γιαούρτι;
Συν:
74 Συνταγές Easy Brunch »
Ιδέες για έργα ανακυκλωμένου σκάφους »
9 DIY Διακόσμηση ιδεών για τους τοίχους σας »