Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Η Emma Davies είδε για πρώτη φορά το The Walled Nursery πριν από 25 χρόνια, ενώ συνοδεύει έναν φίλο που τρώει μερικούς αιγοπρόβατα. "Τα θερμοκήπια ήταν εγκαταλειμμένα, με σάπιο ξύλο και γυαλί κρέμονται κάτω", θυμάται. "Δεν θα μπορούσα να πιστέψω ότι επρόκειτο να διακινδυνεύσει να περάσει από αυτά και επέμεινε ότι βάζαμε κουτιά από χαρτόνι στα κεφάλια μας!"
Άννακιτ Γκουίττενι
Παρά τους κινδύνους, η Emma έπεσε για τον τόπο και ονειρευόταν να την πάρει. "Υπάρχει η πιο υπέροχη ατμόσφαιρα", εξηγεί. "Οι ηχώ του παρελθόντος είναι εμφανείς παντού - έχει μια πολύτιμη ποιότητα που αξίζει να διατηρηθεί". ο κήπο με τρία στρέμματα, με τα 13 θερμοκήπια Foster & Pearson αργότερα-βικτωριανά, είναι μέρος του τι ήταν μιά φορά
μεγάλη περιουσία (τώρα ανεξάρτητο σχολείο) κοντά στο Hawkhurst στο High Weald του Κεντ. Στην ακμή της στις αρχές του 20ου αιώνα, θα ήταν γεμάτη δραστηριότητες, απασχολώντας εννέα καλλιεργητές με πλήρη απασχόληση για την προμήθεια προϊόντων και λουλουδιών για τους ιδιοκτήτες της.Άννακιτ Γκουίττενι
Μετακινηθείτε προς τα εμπρός μέχρι σήμερα και οι επαγγελματίες κηπουροί Emma και ο σύζυγός της Monty είναι υπεύθυνοι για αυτό που αποκαλούν «The Demanding Ladies», αν και ήταν ένας μακρύς και βραχώδης δρόμος για να φτάσετε εδώ. Η μεγαλύτερη «κυρία», η αμπελοκαλλιέργεια μήκους 47 μέτρων - τώρα ασφαλής και γυαλισμένη με μοντέρνα ελαφριά υλικά - στεγάζει ένα κατάστημα γεμάτο δελεαστικά gardenalia και vintage εργαλεία, καθώς και το Vinery Café, όπου το πρωινό, το μεσημεριανό και το απογευματινό τσάι σερβίρονται με εγχώρια και τοπικά παράγω. Εξωτερικά, τα κρεβάτια της επίδειξης και οι ξύλινοι πάγκοι πώλησης γεμίζουν πολύχρωμα πολυετή και πολυετή φυτά, 85 τοις εκατό των οποίων Emma μεγαλώνει επί τόπου.
Ευτυχώς, μεταξύ τους, η Emma και η Monty έχουν σημαντική καλλιεργητική και επιχειρηματική εμπειρία - καθώς και τις τεράστιες ποσότητες ενέργειας που απαιτούνται για την ανάληψη μιας τέτοιας δέσμευσης σε σταθερή βάση. Η Emma έφερε τον Monty να δει το site λίγο μετά τη συνάντησή του στο Hadlow College στα τέλη της δεκαετίας του 1990, όπου σπούδαζε κηπουρική και διαχείριση τοπίου. "Ήταν ήδη ως φυτώριο ήδη, επομένως ζητήσαμε από τους ιδιοκτήτες να επικοινωνήσουν μαζί μας εάν αποφάσισαν να πουλήσουν", λέει η Emma. "Ευτυχώς, κατάφεραν να σώσουν τα θερμοκήπια από την ολική καταστροφή, αλλά ο προϋπολογισμός τους για αποκατάσταση ήταν πολύ περιορισμένος, οπότε υπήρχε ακόμα ένας πραγματικός κίνδυνος που θα έπρεπε να κατεδαφιστούν".
Άννακιτ Γκουίττενι
ΟΔΗΓΟΣ ΤΗΣ EMMA ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΤΗΣΙΩΝ
1. Σποράμε σε σκεύη σπόρων σε θερμαινόμενο πάγκο με ένα πλαίσιο πολλαπλασιασμού πάνω στα βλαστήρια φυτά.
2. Ετήσιοι μίσους μοιάζουν με ένα κρύο ξεκίνημα - σπέρνουν στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου (εκτός από το φθινοπωρινό σμήνος αμμί και γλυκά μπιζέλια).
3. Ξεφλουδίστε τα κύτταρα μόλις τα φυτά είναι αρκετά μεγάλα για να τα χειριστούν.
4. Μόλις αρχίσουν να αναπτύσσονται τα φυτά, τα απομακρύνετε ακριβώς πάνω από το δεύτερο σετ φύλλων για να δημιουργήσετε ένα ανθεκτικό, θαμνώδες σχήμα.
5. Βάλτε τα σε γλάστρες των 7 εκατοστών όταν μεγαλώνουν έντονα.
6. Τα σπορόφυτα Nicotiana είναι μικροσκοπικά - σπέρνουν αραιά στα κύτταρα, ξεφλουδίζουν πάλι μέσα στα κύτταρα, έως ότου οι ρίζες τους δείξουν στη βάση και έπειτα ποτ.
7. Τα Persicaria orientalis, tithonia και zinnia είναι πολύ ευάλωτα σε γυμνοσάλιαγκες - σπέρνουν περισσότερο από ό, τι νομίζετε ότι θα χρειαστείτε.
8. Περιμένετε για πραγματικά ζεστό καιρό σπορά ορειβάτες όπως Mina lobata και ipomoea ή ποτέ δεν θα ευδοκιμήσουν - ή θορυβώδεις και πεθαίνουν.
9. Θυμηθείτε να ρίχνετε νεαρά φυτά καθημερινά όταν είναι ζεστά και ηλιόλουστα.
Το 2009 έλαβαν τελικά την κλήση: "Μας έδωσαν έξι μήνες πριν την τοποθέτησή της στην ανοικτή αγορά, έτσι που πωλήσαμε το σπίτι και την κηπουρική μας, δανείστηκε ως πολλά χρήματα που μπορούσαμε να πάρουμε και αναλάβαμε τον Ιανουάριο του 2010, κινούμενοι στο χώρο του πολυτελούς κηπουρού, με το μικρό παιδί μας Rufus και το μωρό δύο μηνών, Αγγλος στρατιώτης."
Το αρχικό ένστικτο της Emma ήταν να τακτοποιήσει τα πάντα: "Ευτυχώς, ο Monty με οδήγησε μακριά από αυτό - δεν είχαμε ποτέ την επιχείρηση να πάει αλλιώς", εξηγεί. Ήξεραν ότι η αποκατάσταση των θερμοκηπίων θα ήταν ένα μακροπρόθεσμο έργο, έτσι ώστε κάποιες να είχαν γίνει ασφαλείς και άλλοι έκλεισαν, επικεντρώθηκαν στο φυτώριο, το πολλαπλασιασμό και τα φυτά επιλογής που θα επέλεγαν οι πελάτες.
Άννακιτ Γκουίττενι
Η Emma εργάστηκε σε δύο από τους μεγαλύτερους κήπους της Αγγλίας - Great Dixter και Sissinghurst - όπου συγκέντρωσε εκτεταμένες γνώσεις και εμπειρία στον τομέα των φυτών. Ενώ ήταν ακόμα στο κολέγιο, αναλήφθηκε από τον Christopher Lloyd δύο ημέρες την εβδομάδα ως εθελοντής στο Great Dixter. "Νομίζω ότι του άρεσε ο ενθουσιασμός μου, αλλά με έλεγξε συνεχώς!" θυμάται.
Μετά από το κολέγιο, προσχώρησε στην ομάδα κήπων στο Sissinghurst για έξι χρόνια. "Ήταν πολύ διαφορετικό από το άτυπο της Dixter", λέει. "Θα συναντηθούσαμε κάθε πρωί και θα μας είχαν δοθεί καθήκοντα, έτσι ώστε να γνωρίζατε πάντα ποιος έκανε ό, τι. Χαίρομαι που είχα και τις δύο εμπειρίες και ενημέρωσα πώς κηπούν εδώ. Μου άρεσε το ρυθμιζόμενο στυλ εργασίας του Sissinghurst και έμαθα τις περισσότερες από τις ικανότητές μου για διάδοση εκεί ».
Άννακιτ Γκουίττενι
Μόλις η Emma και ο Monty μπήκαν στο βήμα τους, δεν ήταν πολύ καιρό πριν αρχίσει να λέει ότι το The Walled Nursery ήταν ένα καλό μέρος για καλά αναπτυγμένα, ενδιαφέροντα φυτά. "Έχουμε δημιουργήσει μια θέση στην ανάπτυξη και την πώληση ετήσιων", εξηγεί η Emma. "Ο χρόνος μου σε Dixter και Sissinghurst μου έμαθε ότι αν θέλετε να επεκτείνετε τις εποχές και να γεφυρώσετε τις ηρεμίες, τα ετήσια είναι πολύτιμα." Οι πάγκοι ξεχειλίζουν με orlaya, salpiglossis, nicotiana, Linum grandiflorum, θιθωνία, emilia (το τρέχον αγαπημένο της Emma) και zinnias. Οι ορειβάτες - όπως το Mina lobata, τα γλυκά μπιζέλια και η ipomoea - σπρώχνουν τα σκεύη τους και υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από πολύ δελεαστικά πολυετή φυτά, βότανα και λαχανικά.
Το βυθισμένο θερμοκήπιο, στο οποίο καλλιεργούνταν πεπόνια στο παρελθόν, φιλοξενεί τώρα μια ολοένα και μεγαλύτερη διοργάνωση συλλογών χυμών. "Η πλειοψηφία είναι τα sedums και sempervivums, τα οποία είναι αξιόπιστα ανθεκτικά, καθώς και πολλές ποικιλίες τρυφερές echeverias, crassula και aeoniums», λέει η Emma. "Τα αγαπημένα μας για υπαίθριες δεξαμενές είναι τα sempervivums και το τελευταίο Sedum 'Dragon's Blood', το οποίο είναι όμορφο και σκληρό σαν παλιές μπότες, με λουλούδια που οι μέλισσες λατρεύουν".
Με μια πιστή και συνεχώς αυξανόμενη ομάδα πελατών, η επιχείρηση είναι ευημερούσα και οι άοκνες προσπάθειες του Emma και Monty έχουν ανταμειφθεί με μια απροσδόκητη δωρεά £ 200.000, επιτρέποντάς τους να αποκαταστήσουν μέχρι τέσσερα κεντρικά θερμοκήπια. "Είναι από μια κυρία που εκκενώθηκε εδώ για να ζήσει με τον παππού της, ο οποίος ήταν επικεφαλής κηπουρός, κατά τη διάρκεια του πολέμου. Έχει πολύ ευχάριστες αναμνήσεις από αυτό το μέρος και θέλει να σωθεί ", εξηγεί η Emma. Οι εργασίες ξεκινούν αυτό το έτος και το ζευγάρι αισθάνεται ότι έχουν ρίξει μια πολύ απαραίτητη σωτηρία. Οι «απαιτητικές κυρίες» δεν θα μπορούσαν να είναι στα καλύτερα χέρια.
Το Walled Nursery, Water Lane, Hawkhurst, Kent (01580 752752; thewallednursery.com).
Άννακιτ Γκουίττενι