Οι καλύτεροι κανόνες εθιμοτυπίας που πρέπει να γνωρίζετε

Προσπαθήστε να φανταστείτε τη χειρότερη παραβίαση της εθιμοτυπίας πίνακα. Οι πιθανότητες είναι, δεν έχετε έρθει κοντά στον εμπειρογνώμονα εθιμοτυπικής εθιμοτυπίας και ιδρυτή της Σχολής Πρωτοκόλλων Palm Beach Η Ζακλίν Γουίτμορ που γνώρισε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς πριν από μερικά χρόνια. Ήταν σε μια ημερομηνία με έναν άνθρωπο που μεθυσμένος πριν το δείπνο σερβίρεται. Μόλις ήταν, η Whitmore λέει: "Άρχισε να τρώει σαν βάρβαρος. Γύρω από την τρίτη πορεία άρχισε να κάνει ήχους ζώων... και στη συνέχεια απλώνεται απ 'όλο το τραπέζι. Μπορώ να γελάσω γι 'αυτό τώρα, αλλά ήταν τρομακτικό. "

Η ημερομηνία του Whitmore θα είχε καλή εμφάνιση Μεσαιωνική Ευρώπη, όταν τα πιρούνια ήταν σχεδόν ανύπαρκτα, μοιράζονταν όλα τα άλλα σκεύη και η σούπα ξετυλίχτηκε κατευθείαν από το μπολ. Τα τραπέζια της τραπεζαρίας κατά τη διάρκεια της εποχής ήταν λίγο περισσότερο από τα σανίδες που γεμίζουν πάνω από τα κιγκλιδώματα αμέσως πριν από το γεύμα, μια πρακτική που δημιούργησε το λεωφορείο "έβαλε το τραπέζι." Σίγουρα, ένα πανί απλώνεται πάνω από τις σανίδες, αλλά οι φίλοι του σκούπισαν τα βρώμικα δάκτυλά τους το. Χαρτοπετσέτες; Ξέχνα το.

Με την Αναγέννηση ήρθε η φινέτσα. Η Catherine de Medici, η οποία ήταν η ιταλική βασίλισσα της Γαλλίας από το 1547 έως το 1559, πιστώνεται με τη βοήθεια της διάδοσης των πιρούνων. βελτίωση σε σχέση με το έθιμο της απλής χτύπησης του κρέατος που χτυπήθηκε με ένα κοφτερό μαχαίρι στο πρόσωπο του, ένα σύστημα που δεν προκάλεσε καμία μικρή ποσότητα δυσάρεστων τραυματισμοί. Οι Ιταλοί γίνονται γνωστοί και για τα εντυπωσιακά βενετσιάνικα γυάλινα ποτήρια του 16ου αιώνα. Το λεπτό σκεύος είναι μια απόδειξη για τις ολοένα και πιο εκλεπτυσμένες τραπεζαρίες, κάτι που κάποιοι μπορεί να λένε ότι είμαστε σε καλό δρόμο για να χάσουμε σήμερα. Μην πίνετε πάρα πολύ, μην τρώτε με πρωτόγονο τρόπο και μην χάσετε το μεσημεριανό γεύμα σας (ή δείπνο) είναι οι βασικότεροι κανόνες των επιτραπέζιων τρόπων, αλλά θα χρειαστείτε μια ανανέωση σε λιγότερο προφανείς εθιμοτυπία, είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε με μερικά φαγητά και ντόπιες που μπορεί να σας εκπλήξουν.

Εθιμοτυπία προ-γευσιγνωσίας

Η καλή εθιμοτυπία για φαγητό ξεκινά πολύ πριν καθίσετε στο τραπέζι. Αν είστε προσκεκλημένοι σε ένα πάρτυ δείπνου, βεβαιωθείτε ότι έχετε RSVP, ακόμα και αν δεν ζητήσατε συγκεκριμένα μια απάντηση και μην ρωτάτε αν μπορείτε να φέρετε κάποιον που δεν είναι μέλος της πρόσκλησης. Όταν φτάνετε, μην το κάνετε με άδειο χέρι. "ΕΝΑ δώρο οικοδέσποινα, που μπορεί να είναι κάτι από κεριά ή κρασί σε λουλούδια, σοκολάτες ή σαπούνια προσκεκλημένων, δεν είναι ποτέ κακή ιδέα », λέει ο Whitmore. "Είναι μια ωραία, πολύ εκτιμώμενη χειρονομία."

Εάν φέρετε μια ανθοδέσμη ανθών, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι είναι σε ένα βάζο, οπότε οι οικοδεσπότες σας δεν θα χρειαστεί χρόνο να τα κανονίσουν. Και μην περιμένετε το μπουκάλι κρασί που φέρατε να το ανοίξετε εκείνο το βράδυ. Οι πιθανότητες είναι ότι οι οικοδεσπότες σας έχουν ήδη επιλέξει τα κρασιά που θα εξυπηρετούν. Αυτό ισχύει και για το μενού - αφήστε το σπίτι-μαγειρεμένο πιάτο στο σπίτι, εκτός αν το γεγονός είναι ένα potluck. Δεν θέλετε να τοποθετήσετε τους οικοδεσπότες σας επί τόπου.

Εθιμοτυπία καθισμάτων

Είτε γευματίζετε στο σπίτι κάποιου, είτε σε ένα εστιατόριο, σκοντάφτοντας με σύγχυση για το κάθισμά σας δεν είναι ποτέ μια καλή εμφάνιση. Στα επίσημα δείπνα, κρατήστε τα μάτια έξω για κάρτες τόπου, που σας κατευθύνουν πού να καθίσετε. Συχνά, οι σύζυγοι είναι τοποθετημένοι κοντά ή δίπλα στον άλλο. οι καρέκλες που βρίσκονται πλησιέστερα στον οικοδεσπότη θεωρούνται από καιρό τόπους τιμής. Ιστορικά, οι καλύτερες θέσεις στο τραπέζι ήταν επίσης πιο κοντά στο αλατιέρα, ένα μικρό δοχείο που χρησιμοποιείται για τη συγκράτηση του ορυκτού (τα κελάρια αλατιού έπεσαν έξω από τη μόδα μετά την εισαγωγή του αλατιού με ένα αντιπηκτικό πρόσθετο, το οποίο θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε αναδευτήρες, το 1911). Αν δεν υπάρχουν κάρτες, ρωτήστε τον οικοδεσπότη σας όπου θα θέλατε να καθίσετε, αλλά μην το κάνετε μέχρι να κάθονται.

Όταν καθίσετε, δεν πρέπει να τραβήξετε αμέσως την πετσέτα σας από την πλάκα. "Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να καθίσουν όλοι πριν βάζετε τη σερβιέτα σας στην αγκαλιά σας", λέει ο Whitmore. "Και αν χρειαστεί να συγχωρήσετε τον εαυτό σας από το τραπέζι, τοποθετήστε τη χαρτοπετσέτα στο βραχίονα της καρέκλας σας, όχι στο τραπέζι".

Κανονική ετικέτα ρύθμισης πίνακα

Αναμφισβήτητα το πιο περίπλοκο κομμάτι της εθιμοτυπίας της τραπεζαρίας είναι η πλοήγηση στο τραπέζι - η προοπτική της οποίας φαίνεται να γεμίζει σχεδόν όλους τους πλανήτες, αλλά ένας επαγγελματίας σαν Whitmore με φόβο. Εάν φιλοξενείτε ένα δείπνο, σας προτείνει να χρησιμοποιήσετε μια μνημονική συσκευή όταν αρχίζετε να ορίζετε το τραπέζι σας. «Σκεφτείτε τα γράμματα BMW», λέει. "Πλάκα ψωμιού προς τα αριστερά, γεύμα (ή δείπνο) πλάκα στη μέση, και ποτήρια κρασιού και νερού στα δεξιά, και πάνω από τα ασημικά. Η χαρτοπετσέτα μπορεί να τοποθετηθεί στην πλάκα ή στα αριστερά των πιρουνιών. "

Όπως προτείνεται από την εύχρηστη άκρη για τους φίλους να χρησιμοποιούν τα σκεύη από το εξωτερικό, κατά τη ρύθμιση του τραπέζι σας, τοποθετήστε τα ασημικά που θα χρησιμοποιηθούν πρώτα στο εξωτερικό. Οι πιρούνες θα πρέπει να τοποθετούνται στα αριστερά της πλάκας, με το πιρούνι σαλάτας στο εξωτερικό. Το πιάτο δείπνου κάθεται δίπλα, δίπλα στο πιάτο. Το μαχαίρι θα πρέπει να πάει στα δεξιά της πλάκας δείπνου, με το πτερύγιο στραμμένο προς τα μέσα. Εάν σερβίρεται σούπα, το κουτάλι σούπας βρίσκεται δίπλα στο μαχαίρι, στο εξωτερικό. Αλλά το μενού πρόκειται να υπαγορεύσει τον τρόπο με τον οποίο έχει ρυθμιστεί ο πίνακας.

"Έτσι, ανάλογα με το πόσα μαθήματα έχετε, μπορεί να έχετε περισσότερα ασημικά από το κανονικό, συμπεριλαμβανομένων των μαχαιροπίρουνα όπως ένα μαχαίρι ψαριών, ένα πιρούνι ψαριού, ένα μαχαίρι σαλάτας, ένα πιρούνι επιδόρπιο, ένα κουτάλι επιδόρπιο και ένα πιρούνι κοκτέιλ ", λέει Whitmore. "Ποτέ δεν βλέπετε ποτέ ένα τραπέζι με κάθε σκεύος σε αυτό πια. Αυτό είναι αποκλειστικά για κρατικό δείπνο στο Λευκό Οίκο. "

Επιτραπέζιοι τρόποι 101

Σίγουρα, μπορεί να φαίνεται ότι υπάρχουν πολλοί σωστοί κανόνες για το πρωινό. Αλλά τουλάχιστον οι περισσότερες οδηγίες είναι οι μη-εγκέφαλοι που πιθανότατα έχετε ακούσει από τότε που ήσασταν παιδί: Καθίστε ευθεία, μην μιλήσετε με το στόμα σας γεμάτο, μην χειρονομείτε με τα ασημικά σου, κρατάς τους αγκώνες σου έξω από το τραπέζι - και μην φτάνεις πέρα ​​από αυτό - μην γλείφεις τα δάχτυλά σου ή δεν χτυπάς στο φαγητό σου και πάντα μασάτε με το στόμα σου κλειστό. Ορισμένες συνήθειες τραπεζιού, ίσως λιγότερο γνωστές, περιλαμβάνουν τη συγκράτηση γυάλινων σκελετών μόνο από το στέλεχος και τη μεταφορά του αλατιού και του πιπεριού. Μιλώντας για το αλάτι και το πιπέρι, δοκιμάστε το γεύμα σας πριν το προετοιμάσετε - διαφορετικά, μπορείτε να προσβάλλετε τον οικοδεσπότη σας.

Και αν είστε συνήθως κολλημένοι σε σας τηλέφωνο, Ο Whitmore έχει κάποια κακά νέα για εσάς. "Πράγματα που δεν έχουν καμία σχέση με το γεύμα - για παράδειγμα, ένα κινητό τηλέφωνο - δεν πρέπει ποτέ να τοποθετηθούν στο τραπέζι. Επίσης, πρέπει να αρχίσετε να τρώτε μόνο αφού έχετε σερβίρει ο καθένας, κόβοντας μόνο ένα δάγκωμα ή δύο κάθε φορά, και σπάστε το ψωμί σας. Στη συνέχεια, απλά βούτυρο ένα μικρό κομμάτι κάθε φορά. "

Καθώς το γεύμα πέφτει κάτω, έτσι πρέπει και εσύ. Δεν θέλετε να είστε ο πρώτος που έχει τελειώσει, α φαγητό κανόνα που θυμίζει την παλιά παροιμία ότι δεν πρέπει ποτέ να είστε ο τελευταίος που θα αφήσει το κόμμα. Όταν τελειώσετε, τοποθετήστε το μαχαίρι και το πιρούνι στη θέση τεσσάρων. Τέλος, "Βάλτε τη χαρτοπετσέτα σας στην αριστερή πλευρά της πλάκας", λέει ο Whitmore. "Ποτέ μην το ρίχνετε στο πιάτο."

Εικονογραφήσεις από Μαρία Φάμα.