Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Το πολτοποιημένο πατάτα είναι ένα από τα αγαπημένα σε εθνικό επίπεδο για να είναι ένα απλό, γεμιστικό και ανακουφιστικό πιάτο. Αλλά, αν και θα μπορούσαμε να ξεφλουδίσουμε το πολτό μας στο τέλος προσθέτοντας επιπλέον καρυκεύματα, μουστάρδα ή τυρί, υπάρχει οτιδήποτε άλλο πρέπει να κάνουμε κατά τη διάρκεια της πραγματικής διαδικασίας μαγειρέματος για να εξασφαλίσουμε ότι διατηρούμε όσο γεύση πατάτας δυνατόν? Φαίνεται έτσι.
Η πλειοψηφία των ανθρώπων μαγειρεύει το πολτό τους ξεφλουδίζοντας και τμηματοποιώντας τις πατάτες, στη συνέχεια βράζοντάς τους, αποστραγγίζοντας το νερό και ταράζοντάς τα με γάλα, βούτυρο και οποιοδήποτε από τα συστατικά που αναφέρθηκαν παραπάνω.
Ωστόσο, ο τηλεοπτικός σεφ Τάιλερ Φλωρεντία, ο οποίος εμφανίζεται συχνά στο κανάλι του Δικτύου Τροφίμων, λέει ότι αυτή η κοινή μέθοδος καθιστά τον πολτό λιγότερο νόστιμο.
Ο κ. Φλωρεντίας πιστεύει ότι το πιάτο χάνει την πλειοψηφία της γεύσης του γούστου όταν αποστραγγίζονται οι πατάτες από το εύγευστο νερό μαγειρέματος. Εξηγεί ότι πρέπει να προσθέσουμε στη συνέχεια το άρωμα με το βούτυρο κλπ.
Getty Images
Ως εκ τούτου, ο κ. Φλωρεντίας πηδάει το νερό όλοι μαζί και προσθέτει το βούτυρο και το γάλα στην αρχή της διαδικασίας σε αντίθεση με το τέλος - μαγειρεύει τις πατάτες στο γάλα και το βούτυρο.
"Έτσι τι κάνω με πατάτες πουρέ - επειδή τελειώνετε με κρέμα και βούτυρο ούτως ή άλλως, σωστά; - είναι ότι θα πάρω την ίδια κρέμα και το βούτυρο και προσθέστε ότι στις πατάτες και μαγειρέψτε τις πατάτες σε κρέμα και βούτυρο " εξήγησε Popsugar.
Ο κ. Φλωρεντίας προσθέτει επίσης το σκόρδο και το καρύκευμα στο γάλα και, για να σιγουρευτεί ότι δεν χάνει τη γεύση όταν το οι πατάτες στραγγίζονται, συλλέγει το μίγμα γάλακτος σε ένα μπολ και στη συνέχεια το διπλώνει πίσω στις πατάτες για να τις χυθεί απαιτείται.
"Στη συνέχεια, θα βάλω τις πατάτες πίσω στην κατσαρόλα και θα πάρω την κρέμα σκόρδου με πατάτα και θα την διπλώσω πίσω στις πατάτες και είναι το πιο απίστευτο προφίλ γεύσης", πρόσθεσε.
Μόλις το σκεφτείτε, αυτή η μέθοδος έχει πραγματικά νόημα. Όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά σημαίνει και λιγότερη σπατάλη νερού. Θα το δοκιμάσετε;