Pennington Farms
Οι Sam και Cathy Pennington έριξαν μια ματιά στο αγρόκτημα σνακ των 90 στρεμμάτων κατά μήκος του ποταμού Applegate στο Grants Pass, Ore., Και γνώριζαν ότι ήταν το μέρος για να μεγαλώσουν μια οικογένεια και μια επιχείρηση.
Διεύρυνση της ειδικότητάς τους
Ενώ μετακόμισαν το 1991 από το Κολοράντο για να επεκτείνουν το εκτροφείο λουλουδιών τους, οι Penningtons αποφάσισαν να γλυκάνουν το μερίδιό τους καλλιεργώντας μερικά μούρα. "Μερικοί" μετατράπηκαν σε επτά στρέμματα tayberry (ένα μαύρο σταυρό βατόμουρο-βατόμουρο από τη Σκωτία) και loganberry (ένα βατόμουρο βατόμουρο-βατόμουρο σταυρό από τη δεκαετία του 1880).
Pennington Fruit Pie
"Τα μούρα έχουν μικρή διάρκεια ζωής", λέει η Cathy. "Πρέπει να καταλάβουμε τι να κάνουμε μαζί τους, έτσι άρχισα να φτιάχνω μαρμελάδες και πίτες".
Η Pennington διατηρεί
Αρχικά, οι Penningtons και τα παιδιά τους - οι κόρες Jackie, Tatum και Sloane, και οι γιοι Sam και Max - πωλούσαν τα εμπορεύματα σε ένα περίπτερο στην άκρη του δρόμου και έπειτα άρχισαν να τα μεταφέρουν στις αγορές των αγροτών.
Το Penningtons, με τον σκύλο Brutus
Σήμερα, τα Penningtons αναπτύσσουν περισσότερες από 10 ποικιλίες μούρων που καλλιεργούνται με βιώσιμη ανάπτυξη και πωλούν 1.000 κύκλους εργασιών την εβδομάδα, το καθένα από τους οποίους γίνεται χειρωνακτικά.
Berry Picking
Σε 5 Α.Μ. από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, ο Σαμ και οι γιοι του, ο Σαμ και ο Μαξ, περπατούν από την αγροικία της δεκαετίας του 1920 στο μπάλωμα για μια γεμάτη μέρα μαζεύματος. Λειτουργούν μέχρι το μεσημέρι, σπάσουν για το απόγευμα, στη συνέχεια επιλέξτε από 6 P.M. έως 9 P.M. «Αναπτύσσω πολλές ποικιλίες κειμηλίων που πρέπει να μπερδευτούν», λέει ο Sam. "Όλοι πρέπει να συλλέγονται με το χέρι."
"Αλμυρά"
Με σπασμένο μαύρο πιπέρι, το σπανάκι, το μανιτάρι της Cathy και το "αλμυρό" ελβετικό είναι δημοφιλές στους μεσημεριανούς.
Γεμιστικά στοιχεία
Η Cathy και οι κόρες της Tatum και οι Sloane κύκλοι εργασιών με olallieberries, βατόμουρα κειμήλια του 1880.
Οικογένεια Περπατήστε
Μετά την εργασία τα Penningtons συχνά περπατούν μαζί. Η επιχείρηση είναι μια πραγματική οικογενειακή προσπάθεια. «Ξεκίνησα να φέρνω τα παιδιά στην αγορά των αγροτών σε ένα σακίδιο μωρού», λέει ο Cathy. Ενώ τρεις κόρες (η Τζάκι δεν φαίνεται) τώρα ζουν μόνοι τους, επιστρέφουν συχνά σπίτι. "Ο Sam κάνει το πεδίο", λέει η Cathy. "Το κάνω το φούρνο." Προσθέτει τον Sam, "Τα παιδιά μαθαίνουν για τη χρηματοδότηση, την ομαδική εργασία, που ασχολούνται με το κοινό. Είναι ένα οικογενειακό αγρόκτημα. "
Τα φρούτα των εργαστηρίων τους
Η Cathy ψαρεύει τη Δευτέρα, την Τετάρτη και την Παρασκευή, χρησιμοποιώντας μεθόδους που έμαθε από τη γιαγιά της στο Μίτσιγκαν.
Το μυστικό της Κάθι
"Το μυστικό μου είναι το βούτυρο, το βούτυρο, το βούτυρο", λέει, "και τα μούρα που πήρε ακριβώς την κατάλληλη στιγμή."
Ψύξη ψωμιού
Τα Penningtons πωλούν επίσης φρούτα και αλμυρές πίτες, μπισκότα, μαρμελάδες, σιρόπια, φρέσκα μούρα και αγαπημένα γλυκά.