Η ζαχαροπλαστεία Rebecca μοιράζεται τα ζώα της εκμετάλλευσης
Στο σπίτι της στο Fredericksburg, Tex., Η Rebecca Rather τρέφει τα διάφορα ζώα της, συμπεριλαμβανομένου του Lucky the duck, του Beaux τα λευκά Πυρηναία και τον Πρίσκυλα τον χοίρο, ο οποίος τακτοποιείται τακτικά από τον Έλερον Ρούσβελτ, τη Λόρα Μπους και τη Νανσύ Ρέιγκαν. "Όλα τα κοτόπουλά μου ονομάζονται πρώτες κυρίες", εξηγεί η Ρεβέκκα, ο ιδιοκτήτης του σερβιτόρου του τραπέζι της Ρεβέκκα και Μάλλον Sweet Bakery & Café, όπου επιδόρπια, όπως το βατόμουρο-ροδάκινο cobbler προσελκύουν ένα πιστό καρέ τακτικές.
Πύλη κήπου
Μια παλιά πύλη οδηγεί σε έναν από τους κήπους της Rebecca, όπου αναπτύσσεται αρκετά βότανα και λαχανικά για να ικανοποιήσει τις ανάγκες τριών κουζινών - του εστιατορίου, του φούρνου και της δικής του. "Η κηπουρική δεν είναι καινούργια για μένα", λέει η Rebecca. "Δεν μου αρέσει να αγοράζω πράγματα που καλλιεργούνται σε άλλα μέρη και αποστέλλονται μέσα."
Καλάθι λαχανικών
Ένα καλάθι από ντομάτες κληρονομιάς, μελιτζάνες, ποικιλίες πιπεριών, και στολίδια προσφέρουν έμπνευση για το μενού της ημέρας.
Πάρτε τα σύκα και το τυρί σας
Το φρυγανισμένο ψωμί σταφίδας, τα σύκα και τα σταφύλια συμπληρώνουν μια ποικιλία τυριών από την CKC Farms, ένα τοπικό γαλακτοκομείο που αποδεικνύει "το πιο όμορφο κατσικίσιο τυρί που έχω δοκιμάσει ποτέ", λέει η Rebecca.
Dan και Kim Robertson Απολαύστε το Peach Cobbler
Ο μπουφές επιδορπίων προσελκύει τους φίλους Dan και Kim Robertson, οι οποίοι τελικά δίνουν το ροδάκινο.
Σαλάτα νοτιοδυτικού ψωμιού
Η Σαουδική Σαλάτα ψωμιού γίνεται με εγχώριο καλαμπόκι, πιπεριές, ντομάτες κειμηλίων και βασιλικό.
Το Dan Kamp απολαμβάνει ένα απολαυστικό επιδόρπιο
Ο επιχειρηματικός εταίρος της Rebecca, Dan Kamp, βρίσκεται για μια γλυκιά απόλαυση.
μάλλον κοκτέιλ-0308
Το κοκτέιλ φραγκόσυκα είναι ένα μείγμα βότκας, Triple Sec, χυμού ασβέστη και σιρόπι φραγκοσυκιών.
Ο σεφ Leu Savanh γαρνάδες ψιλοκομμένο με βότανα
Ο Leu Savanh, ο συνιδιοκτήτης-σεφ του Αυγούστου Ε στο Fredericksburg, γαρνάει το ψητό αρνί με βότανα.
Πιπεριές ψητά στη σχάρα
Πιπεριές - από τον κήπο μέχρι τη σχάρα. "Αυξάνω πολλές πιπεριές - habaneros, πράσινα καμπάνες, κόκκινα κουδούνια, serranos", λέει.
Laura και Kristen Φάτε επιδόρπιο
Η Laura και η Kristen Robertson, φίλοι του Frances Rather, απολαμβάνουν επιδόρπιο.
Τρεις νεαρές γυναίκες που μιλάνε και πίνουν
Την κόρη της Ρεμπέκκα, τον Φράνσι, με τον Κίμ και τον Κρίστεν Ρόμπερτσον.
Πίνακας ρύθμισης γυναικών
Η επιλογή των λουλουδιών είναι τόσο απλή όσο περπατάτε στον κήπο της Rebecca και αποφασίζετε τι είναι φρέσκο. Αυτή τη φορά του χρόνου, αυτό σημαίνει συχνά μπουκαμβίλια και ιβίσκο.
Άδειο τραπέζι έξω
ΠΙΝΑΚΑΣ REBECCA: Κρατώντας την απλή και απίστευτη
Ακριβώς επειδή - ειδικά επειδή - η Rebecca ξοδεύει πολλή νύχτα που δουλεύει η κουζίνα στο τραπέζι της Rebecca, δεν σημαίνει ότι είναι πρόθυμη να κάνει το ίδιο όταν οι επισκέπτες ΜΑΖΕΥΩ γύρω από το τραπέζι της στο σπίτι. "Η διασκέδαση είναι για το πέρασμα του χρόνου με την οικογένεια και τους φίλους", λέει. "Δεν θέλετε να είστε στην κουζίνα όλη την ώρα - θα χάσετε το ΚΟΜΜΑ." Με αυτό κατά νου, προετοιμάζει όσο το δυνατόν περισσότερο εκ των προτέρων. Όλα τα υπόλοιπα, μεταδίδει, μετατρέποντας κάθε επισκέπτη σε sous-chef (αν δεν είναι ένα sous-flower arranger, ένας sous-server ...). Για ΕΥΚΟΛΙΑ, μια γεμάτη με πάγο γαλβανισμένη μπανιέρα διατηρεί το κρασί καλά παγωμένο. τα πλάγια τραπέζια επιτρέπουν στη Rebecca να κρατήσει μερικά φιαλίδια εύκολα. Και ως πρακτική σκέψη, κλειδώνει τα ζώα. "Ο χοίρος θέλει πάντα ΤΡΟΦΗ,"λέει η Rebecca. "Αλλά τι περιμένεις; Είναι χοίρος. "