Πώς να αναγνωρίσετε τα συμπτώματα της σαλμονέλας

Πρώτα ήταν Το μέλι σφάει τα δημητριακά, έπειτα Ritz Crackers, και τώρα Xtra Cheddar Goldfish. Ο αριθμός των ντουλαπιών που επηρεάζονται από ένα πολυκρατικό Salmonella το ξέσπασμα φαίνεται να αυξάνεται την ημέρα και αν έχετε τσαλακωθεί σε τουλάχιστον μία από αυτές τις τελευταίες εβδομάδες, τα νέα μπορεί να ακούγονται αρκετά τρομακτικά.

Ευτυχώς κανείς δεν ανέφερε μια ασθένεια από την κατανάλωση Ritz ή Goldfish ακόμα. Και οι δύο εταιρείες υπενθύμισαν τα προσβεβλημένα σνακ από την αφθονία της προσοχής καθώς περιέχουν ενδεχομένως μολυσμένη σκόνη ορού γάλακτος από έναν κοινό προμηθευτή. Ο ίδιος λόγος ανάγκασαν την πρόσφατη ΕΛΒΕΤΙΚΟ ρολό Ανάκληση επίσης.

"Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι προϊόν απομόνωσης ζωικής πρωτεΐνης που παράγεται κατά την παραγωγή τυριού με διαχωρισμό υγρών από στερεά", εξηγεί Jaclyn Λονδίνο, MS, RD, CDN, Διευθυντής Διατροφής στο Ινστιτούτο Καλών Κατοικιών. "Στη συνέχεια χρησιμοποιείται ως παράγοντας τροποποίησης της υφής τροφής ή για την αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες."

(Μπορείτε να δείτε την πλήρη λίστα των ανακληθέντων Χρυσόψαρο και Ritz ποικιλίες εδώ.)

Στην αναστροφή, περισσότεροι από 70 άνθρωποι αρρώστησαν μετά από την κατανάλωση φαγητών μελιού, μια ανάκληση που δεν είχε σχέση με τη σκόνη ορού γάλακτος. Έτσι ποια είναι η συμφωνία Salmonella βακτήρια? Εδώ πρέπει να ξέρετε αν ανησυχείτε για τον εαυτό σας ή τα παιδιά σας να αρρωσταίνουν:

Συμπτώματα δηλητηρίασης από σαλμονέλα

Salmonella είναι ένα βακτήριο που συνήθως ζει σε ανθρώπινα και ζωικά έντερα που ρίχνεται μέσω των περιττωμάτων. Οι άνθρωποι συνήθως μολύνονται μέσω μολυσμένων τροφίμων ή νερού, προκαλώντας μια κοινή βακτηριακή λοίμωξη που ονομάζεται σαλμονέλωση.

Συνολικά, Salmonella προκαλεί 1,2 εκατομμύρια ασθένειες, 23.000 νοσηλείες και 450 θανάτους στις ΗΠΑ κάθε χρόνο, σύμφωνα με το Κέντρα Ελέγχου Νόσων. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν αναπτύσσουν ποτέ συμπτώματα, αλλά συνήθως εμφανίζονται συνήθως 12 έως 72 ώρες μετά τη μόλυνση.

Εδώ πρέπει να προσέξετε:

• Ναυτία
• Έμετος
• Διάρροια
• Πυρετός
• Κοιλιακές κράμπες
• Κρυάδα
• Πονοκέφαλοι
• Αίμα στο σκαμνί

Πώς διαγιγνώσκεται η σαλμονέλλωση;

ΕΝΑ Salmonella η λοίμωξη μπορεί να διαρκέσει από δύο έως επτά ημέρες, αν και μπορεί να χρειαστούν μήνες πριν οι κανονικές αλλαγές του εντέρου επανέλθουν Mayo Clinic κράτη μέλη.

Για να επιβεβαιώσετε μια περίπτωση σαλμονέλλωσης, ο γιατρός σας θα χρειαστεί πιθανώς ένα κόπρανο ή δείγμα αίματος. Το εργαστήριο μπορεί στη συνέχεια να αναφέρει την υπόθεση στις αρχές δημόσιας υγείας για να κατανοήσει περαιτέρω το ξέσπασμα.

Ενώ πολλοί άνθρωποι αναρρώνουν σε λίγες μέρες χωρίς θεραπεία, μερικές φορές αφυδάτωση λόγω διαρκούς διάρροιας μπορεί να απαιτήσει νοσηλεία. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η λοίμωξη μπορεί να εξαπλωθεί από τα έντερα σε άλλα μέρη του σώματος, γεγονός που απαιτεί μια πορεία αντιβιοτικών.

Τα μολυσμένα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και οι ανοσοκατεσταλμένοι πρέπει να αναζητούν ιατρική φροντίδα. (Τα παιδιά κάτω των 5 ετών έχουν υψηλότερα ποσοστά Salmonella από οποιαδήποτε άλλη ηλικιακή ομάδα.)

Πώς μπορώ να αποτρέψω τη σαλμονέλα;

Κατ 'αρχάς, πετάξτε τυχόν υπενθυμισμένα προϊόντα ή επιστρέψτε τα για επιστροφή χρημάτων. Αν έχετε αποθηκεύσει τα δημητριακά ή τα σνακ σας σε επαναχρησιμοποιούμενα δοχεία, τα πλένετε με σαπούνι και ζεστό νερό, επίσης CDC συμβουλεύει.

Ωστόσο, η κατανάλωση μολυσμένων επεξεργασμένων τροφίμων δεν είναι ο μόνος τρόπος με τον οποίο μπορείτε να μολυνθείτε Salmonella. Η κατανάλωση εσπεριδοειδών, κρέατος, αυγών ή μη παστεριωμένου γάλακτος μπορεί να σας βλάψει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το CDC εξέδωσε επίσης μια πρόσφατη προειδοποίηση για ακατέργαστα προϊόντα γαλοπούλας, τα οποία έχουν κουράσει 90 άτομα τους τελευταίους μήνες.

Μπορείτε επίσης να συμβληθείτε Salmonella πότε χειρισμό ζώων όπως τα ερπετά, πουλιά και κοτόπουλα ή περιττώματα κατοικίδιων ζώων. Προστατεύστε τον εαυτό σας:

• Πλένετε πάντα τα χέρια σας όταν προετοιμάζετε ή τρώτε τρόφιμα, πριν και μετά αγγίξετε τα ζώα, χρησιμοποιώντας την τουαλέτα ή αλλάζοντας τις πάνες.
• Μαγειρέψτε καλά τα νωπά πουλερικά σε εσωτερική θερμοκρασία 165 μοιρών.
• Πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης πλένοντας τους μετρητές, τις σανίδες κοπής και τα σκεύη αφού αγγίξουν ωμό κρέας.
• Ποτέ μην πλένετε ωμά πουλερικά πριν από το μαγείρεμα. Μπορεί να μεταδίδει μικρόβια σε άλλες περιοχές.
• Παρακολουθώντας τα τρόφιμα που περιέχουν ωμά αυγά, όπως η σπιτική σάλτσα Hollandaise, το ντύσιμο του Caesar, η μαγιονέζα, η ζύμη μπισκότων, τα πάγωμα και το eggnog.
• Αποστέλλοντας τα τρόφιμα που δεν έχουν ψηθεί πίσω στην κουζίνα εάν τρώτε έξω.
• Πλύσιμο φρούτων και λαχανικών, και την προετοιμασία τους σε διαφορετική σανίδα κοπής από το κρέας.
• Ποτέ μην αφήνετε μικρά παιδιά να χειρίζονται ερπετά (ιδιαίτερα μικρές χελώνες), κοτόπουλα ή άλλα νεαρά πουλιά.

Προσέξτε για αυτές τις τρέχουσες υπενθυμίσεις

Ελέγξτε το ντουλάπι και το ψυγείο για όλα τα παρακάτω σνακ και κάντε κλικ στους συνδέσμους για να λάβετε συγκεκριμένους κωδικούς UPC, μεγέθη και ημερομηνίες λήξης:

• Χρυσόψαρο: Γεύση Blasted Xtra Cheddar, Γεύση Blasted ξινή κρέμα & κρεμμύδι, ψημένα με ολικής αλέσεως Xtra Cheddar, Xtra Cheddar +
• Ritz: Τυρί Ritz Bits, Σάντουιτς Τυροκοκκαλιάς, Σάντουιτς με Μπισκότο με Τυριά, Σάντουιτς Ολικής Σίτου Με Λευκό Τσένταρ Τσάι, Σάντουιτς με Κρέμα Τυριά, Με Παγωτά, Μπισκότα Ritz
• Swiss Rolls: Κυρία. Freshley's, Τρόφιμο Lion H-E-B, Baker's Treat, Πλατεία Αγοράς, Μεγάλη Αξία
• Παλαιό ψωμί του καπετάνιου John Derst
• Hy-Vee σαλάτα ζυμαρικών
• Το μέλι σφάει τα δημητριακά
• Προ-κοπεί πεπόνι