Τι Kimberly Schlapman της Μικρής Μεγάλης Πόλης στην πραγματικότητα τρώει σε μια μέρα

Το Little Big Town μπορεί να έχει κερδίσει δύο Grammys, με τίτλο τρεις εκδρομές, και έχουν εισαχθεί στο Grand Ole Opry, αλλά όταν τραγουδιστής Kimberly Schlapman σας καλεί, δεν υπάρχει αέρα από εκείνα τα επιτεύγματα που διαφαίνεται στο παρασκήνιο, όπως ένα δικαίωμα ελέφαντας στο δωμάτιο. Δεν υπάρχει κανένα άτομο PR που να τρέχει παρεμβολές ή dial-in κλήσεις συνδιάσκεψης - απλώς χτυπά άμεσα, κουβεντιάζοντας άνετα μεταξύ των καθηκόντων. Έχει νόημα λοιπόν ότι ολόκληρος ο λόγος που συζητάμε - ο τραγουδιστής έχει μια νέα γραμμή μαγειρικής, Love & Daisies - προέρχεται από ένα πολύ πρακτικό μέρος.

"Είμαι μια εργαζόμενη μαμά, έτσι είμαι σχεδόν πάντα απασχολημένος", λέει. "Αγαπώ, αγαπώ, αγαπώ τα πιάτα - έχω ένα πρόβλημα πιάτων, επειδή τα έχω συλλέξει από τότε που ήμουν έφηβος - αλλά πραγματικά αγαπώ πράγματα που είναι όμορφα και χρήσιμα. Αυτά τα πιάτα είναι πράγματα που μπορείτε να μαγειρέψετε και να πάρετε δεξιά στο τραπέζι, έτσι δεν χρειάζεται να βρώσετε ένα άλλο τηγάνι. "

Μιλήσαμε με την Κίμπερλυ για όλα τα τρόφιμα, από αυτό που τρώει σε μια μέρα στο ένα γρήγορο φαγητό που απλά δεν μπορεί να αντισταθεί, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθεί.

Αυτό το επιδόρπιο θα του το θυμίζει πάντα από το σπίτι.

Ο Schlapman μεγάλωσε στη Γεωργία, περιτριγυρισμένος μήλο οπωρώνες, οπότε όταν έφυγε για κολέγιο στο Μπέρμιγχαμ, η γιαγιά της την έκανε να πάρει μια θεραπεία μαζί της για να αποφύγει την νοσταλγία: ένα τζάμι κέικ μήλου.

"Αυτή η συνταγή είναι στο βιβλίο μαγειρικής μου [Ω, Γκούζι]," αυτή λέει. "Η γιαγιά μου συνήθιζε να ψήνει όλη την ώρα και θα είχε καταψύκτη γεμάτη κέικ. Θα με έστειλε σπίτι με ένα κάθε φορά που επισκέφτηκα. Ήταν ένας τρόπος με τον οποίο η μαμά μου μάθαινε ότι μπορείτε να αγαπάτε τους ανθρώπους - και πραγματικά να τους φροντίζετε - με φαγητό ».

Έχει ένα μυστικό για Εξωπραγματικά καλά μπισκότα.

Τα μπισκότα αποτελούν βασικό νότιο μαγειρικό σκεύος και ο Schlapman έχει μια ολόκληρη φιλοσοφία που τους περιβάλλει. "Είναι σαν να παίζεις γκολφ - θέλεις να φτιάξεις μπισκότα όλη σου τη ζωή, γιατί θέλεις να γίνεις καλύτερος και καλύτερος στο να τους κάνεις", εξηγεί.

Το αστέρι της χώρας εργάζεται για να κυριαρχήσει τη συνταγή της μαμάς της για δεκαετίες, και ενώ παραδέχεται ότι δεν είναι ακόμα εκεί, έχει πάρει ένα πράγμα ή δύο. "Δεν μπορείτε να τα χειριστείτε πάρα πολύ", λέει ο Schlapman, ο οποίος χρησιμοποιεί μόνο αυτοαποτέλεσμα αλεύρι, κρύο βούτυρο και γάλα για να κάνει τη δική του. "Η μαμά μου θα μπορούσε να τα μετατρέψει μία φορά, αφού η ζύμη είναι αναμεμειγμένη, αλλά αυτό είναι."

Όσο περισσότερο αναμιγνύετε, τόσο πιο σκληρά παίρνετε, χάνοντας εκείνο το φως, λεπτή ποιότητα.

Το κρατά απλό στο πρωινό.

Η 9χρονη κόρη του Schlapman, η Daisy, λατρεύει το βρώμης, οπότε γίνεται το πρωινό της οικογένειας το πρωί τα περισσότερα πρωινά. Μαγειρεύει τη δική της στο σκεύος (δεν αναμιγνύει στιγμιαία εδώ), ανακατεύοντας σταφίδες και καστανή ζάχαρη για γεύση και συχνά γεμίζοντας με φρέσκα μούρα.

Τα Σαββατοκύριακα, θα πάνε όλα έξω, χτυπώντας μπέικον, ομελέτα, και - το μαντέψατε - φρεσκοψημένα μπισκότα και σάλτσα.

Πηγαίνει φως στο μεσημεριανό γεύμα.

Τις περισσότερες μέρες, ο Schlapman κολλάει σε μια σαλάτα με φρούτα σε αυτό για πρόσθετη γλυκύτητα, είτε είναι φράουλες, πορτοκάλια μανταρινιού ή μήλα. Η Ντέιζη αγαπά τα quesadillas τυριού βουτηγμένα στο μέλι, για το γλυκό-savory combo, έτσι μερικές φορές, θα το χωρίσουν. Και αν η οικογένεια αισθάνεται πραγματικά παρακμιακή, η Schlapman μαστίζει τα αγαπημένα του συζύγου της: γαλοπούλα και μπέικον Monte Cristo σάντουιτς.

"Έβαλα μαγιονέζα σφενδάμνου πάνω σε αυτό, και αυτό το κάνει πραγματικά ξεχωριστό", λέει. "Είναι τόσο γλυκιά και πλούσια, και εξισορροπεί την αλμυρότητα του μπέικον".

Αυτός κολλάει στις ρίζες της στο δείπνο.

Το κοτόπουλο είναι ένα go-to σε πολυάσχολη εβδομαδιαία νύχτα, συχνά γεμιστό με σπανάκι και τυρί - ή «κάποιου είδους λουκάνικα» - είτε ψημένο στη σχάρα και με σάλτσα μπάρμπεκιου. Ο Schlapman αγαπά επίσης μια καλή κατσαρόλα.

Έχει πάντοτε αυτό το ποτό στο χέρι.

Μπορεί να έχετε ακούσει τους νότιους να αγαπούν το γλυκό τσάι, και ο Schlapman δεν αποτελεί εξαίρεση. "Πάντα πήρα ένα γαλόνι στο ψυγείο μου", λέει.

Μερικές φορές θα κάνει το μισό της παρτίδας με μια εναλλακτική λύση ζάχαρης, ανακατεύοντας την με την πλήρη ζάχαρη έκδοση για μια ελαφριά αναλάβει την αγαπημένη της.

"Το αποκαλώ Skinny Southern, όπου κάνετε τα πράγματα λίγο πιο υγιεινά", εξηγεί ο Schlapman. "Θα ψήσω επίσης δαχτυλίδια κρεμμυδιού αντί να τα τηγανώ - τέτοια πράγματα."

Υπάρχει ένα κοινό φαγητό που δεν θα περάσει.

Σχεδόν κάθε φορά που η μπάντα είναι στην Καλιφόρνια, κάνουν ιδιαίτερη στάση In-N-Out, όπου ο Schlapman πηγαίνει για ένα μπιφτέκι, σε ζωικό στυλ (επίσης φορτωμένο με μαρούλι, ντομάτα, τουρσιά, ψητά κρεμμύδια και "εξάπλωση", τη μυστική σάλτσα της μάρκας).

"Δεν έχουμε αυτά στην ανατολική ακτή, γι 'αυτό είναι πάντα μια απόλαυση", λέει. "Μερικές φορές θα πάμε μετά από μια επίδειξη βραβείων, και θα είμαστε σε πλήρη φόρεμα που τρώει μπιφτέκια και πατάτες στη λιμουζίνα."

Εάν προσπαθεί να είναι υγιής - ή υγιής - ish - θα κάνει μια θυσία: παραλείποντας τις πατάτες... έτσι μπορεί να πάρει ένα κούνημα σοκολάτας.

"Είναι τόσο καλά!" επιμένει.

Δεν μπορούμε να διαφωνήσουμε με αυτό.