Αποθήκευση λαχανικών: Πώς να φυλάσσετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά

Αν θέλετε να κάνετε σοβαρά μείωση των απορριμμάτων τροφίμων, πρέπει να ξεκινήσει από το σπίτι. Σύμφωνα με τη φιλανθρωπική οργάνωση αειφορίας ΚΑΛΥΜΜΑ, τα απόβλητα οικιακών τροφίμων αντιπροσωπεύουν το 70% της συνολικής απώλειας του Ηνωμένου Βασιλείου και το μεγαλύτερο μέρος αυτών είναι φρέσκα προϊόντα όπως φρούτα και λαχανικά. Η μελέτη του WRAP διαπίστωσε ότι η αξία των τέλεια βρώσιμων τροφίμων που πετιούνται κάθε χρόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο ισοδυναμεί με 19 δισεκατομμύρια λίρες - μια σοβαρή ποσότητα αποβλήτων.

Αλλά δεν είναι όλα καταστροφικά και θλιβερά γιατί η ποσότητα των τροφίμων που πετάμε είναι πηγαίνει προς τα κάτω. Υπήρξε μείωση σχεδόν 6% μεταξύ 2015 και 2018 και τα στοιχεία είναι τώρα σχεδόν 18% χαμηλότερα από ό, τι το 2007. Αυτό ισοδυναμεί με σχεδόν 1,3 δισεκατομμύρια λίρες το 2019 σε σχέση με το 2015 - μια πραγματικά ενθαρρυντική τάση.

Τούτου λεχθέντος, πρέπει να γίνει πολλή δουλειά για να μειωθεί περαιτέρω η σπατάλη τροφίμων. Πρώτον, όταν πρόκειται για φρούτα και λαχανικά, αγοράστε μόνο ό, τι χρειάζεστε. Η μαζική αγορά είναι ωραία για αποξηραμένα τρόφιμα, αλλά είναι καλύτερο να αγοράζετε φρέσκα αντικείμενα όπως και όταν τα χρειάζεστε. Δεύτερον, όταν αγοράζετε φρούτα και λαχανικά, φροντίστε να τα αποθηκεύσετε σωστά, ώστε να μπορείτε να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα προϊόντα σας.

Συγκεντρώσαμε μερικές από τις αγαπημένες μας λύσεις αποθήκευσης λαχανικών για να μας βοηθήσετε να αποτρέψουμε τη σπατάλη τροφίμων - και να διατηρήσουμε τις κουζίνες μας τακτοποιημένες και τακτοποιημένες καθώς το κάνουμε.

1. Κρατήστε τα σε ένα ράφι

Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, όπως καρότα, πατάτες και άλλα λαχανικά ρίζας, δεν χρειάζεται να ψύχονται - οπότε ελευθερώστε χώρο στο ψυγείο σας και επενδύστε σε ένα ελκυστικό ράφι. Καθώς η υγρασία επιταχύνει τη χαλάρωση, διατηρώντας τα ανοιχτά θα διασφαλίσει ότι ο αέρας κυκλοφορεί, διατηρώντας τους πιο φρέσκους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ενώ είναι καλύτερο να διατηρείτε φυλλώδη χόρτα σε ένα δοχείο στο ψυγείο σας, τα λαχανικά που μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα ράφι δεν χρειάζεται να φυλάσσονται σε οποιαδήποτε σακούλα.

2. Αποτρέψτε το καλούπι στο ψυγείο

Υπάρχουν πολλές καινοτόμες λύσεις για να βοηθήσουν τα φρούτα και τα λαχανικά να διαρκέσουν περισσότερο στο ψυγείο. Κρατήστε φρέσκα μισά ντομάτα ή κρεμμύδια φρέσκα με κάλυμμα σιλικόνης (και αποτρέψτε τις πικάντικες μυρωδιές να διαφύγουν) και προσπαθήστε να τοποθετήσετε το συρτάρι σαλάτας με μαξιλάρι για τη βάση. Αυτά είναι πορώδη, επιτρέποντας στον αέρα να κυκλοφορεί αποτελεσματικά και να σταματά τα φρούτα και τα λαχανικά από την «εφίδρωση». Η σπογγώδης υφή αποτρέπει επίσης μώλωπες, οπότε μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε μπολ με φρούτα.

Απλά αποθηκεύοντας τα πράγματα αποτελεσματικά, ώστε να μπορείτε να βλέπετε εύκολα τι πρέπει να έχετε, μπορεί να συμβάλει στην αποφυγή σπατάλης - είναι εύκολο για να αγοράσετε ένα αντίγραφο κάτι, όταν δεν μπορείτε να δείτε ότι είχατε κρυμμένο πίσω από ένα μεγάλο κομμάτι τυριού, για παράδειγμα.

3. Διατηρήστε τα κομμένα βότανα φρέσκα

Τα βότανα διαρκούν πολύ περισσότερο όταν διατηρούνται στο νερό. Θα μπορούσατε απλώς να τους κρατήσετε βουτηγμένους σε ένα μπολ στο ψυγείο, αλλά αυτό είναι δύσκολο και οποιαδήποτε πρόσκρουση ή χτύπημα θα μπορούσε να προκαλέσει διαρροές. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα φυτοπροστατευτικό - μπορούν να επεκτείνουν τη ζωή των πακέτων βοτάνων σας για έως και τρεις εβδομάδες, οπότε δεν θα χρειαστεί να πετάξετε άλλες κιτρίνισμα.

Αν προτιμάτε να φυτέψετε βότανα, ένας αυτοφυτευτικός σας καλλιεργητής σας επιτρέπει να αφήσετε το δικό σας στο περβάζι χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε γι 'αυτά - ιδανικό για όταν είστε μακριά στα τρύπα σας. Αλλά αν έχετε αφήσει κάτι έως ότου ξεπεράσει το καλύτερο, εξακολουθεί να μην χρειάζεται να χαθείτε. Ανακατέψτε τα βότανα (και τα λαχανικά) από το μηδέν και αποφύγετε την αγορά νέων εντελώς με το Brabantia Tasty + Βότανα και Λαχανικά Regrow Kit - απλώς ανοίξτε τα παλιά μοσχεύματα και το gadget θα κάνει τα υπόλοιπα.

---

Σας αρέσει αυτό το άρθρο; Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο για να λάβετε περισσότερα άρθρα όπως αυτό απευθείας στα εισερχόμενά σας.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ