Οι συντάκτες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που εμφανίζεται. Εάν αγοράσετε από έναν σύνδεσμο, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Είναι πάντα σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα που φέρετε στο σπίτι σας είναι ασφαλή. Ίσως γνωρίζετε ήδη πώς να διατηρήσετε το κρέας και τα πουλερικά στα καλύτερά τους (Ποτέ μην αφήνετε ωμό κρέας χάμπουργκερ, για παράδειγμα). Αλλά όταν πρόκειται για φρέσκα προϊόντα, ειδικά για τα προϊόντα που θέλετε να φάτε ωμά (και να τα χρησιμοποιήσετε στη δική σας καλοκαιρινές συνταγές σαλάτας), τι κάνεις?
Τόσες πολλές ερωτήσεις: Πώς πλένετε τα προϊόντα; Είναι αρκετό το νερό; Πρέπει να αγοράσετε ένα ειδικό σπρέι φρούτων ή λαχανικών από το μανάβικο; Και τι γίνεται αν πρόκειται να ξεφλουδίσετε ένα αγγούρι ή μια πατάτα για ένα απλή συνταγή πατάτας? Πρέπει επίσης να τα πλένετε;
Όλα μπορεί να είναι τόσο συγκεχυμένα. Ευτυχώς, έχουμε τις απαντήσεις.
Σύμφωνα με το FDA (ξέρετε, οι άνθρωποι που κατέστρεψαν το φαγητό ακατέργαστη ζύμη μπισκότων για όλους μας), παράγουμε πλύσεις
δεν είναι απαραίτητη. Ο Peter Cassell, υπάλληλος της FDA από το γραφείο των υποθέσεων των μέσων ενημέρωσης είπε στο Huffington Post ότι "η χρήση πλυσίματος φρούτων / λαχανικών ή σαπουνιών πιάτων μπορεί να οδηγήσει σε κατάλοιπα στο προϊόν και μπορεί επίσης να αλλάξει Η γεύση. "Στην πραγματικότητα, στην ιστοσελίδα τους, το FDA έχει επτά συγκεκριμένες προτάσεις για τη λήψη φρούτων και λαχανικών ΚΑΘΑΡΗ:- Πλύνετε τα χέρια σας. Χρησιμοποιήστε σαπούνι και τρίψτε τα χέρια για 20 δευτερόλεπτα και τα δύο πρινκαι μετά το χειρισμό φρέσκων προϊόντων.
- Πλύση όλα παράγω. Ακόμα κι αν πρόκειται να τα ξεφλουδίσετε, θέλετε να ξεπλύνετε τα λαχανικά σας. Αυτό εμποδίζει τη μεταφορά ρύπων και βακτηριδίων στο μαχαίρι ή στο χαρτόνι σας. (Αυτό περιλαμβάνει λαχανικά με φλούδες και δέρματα, όπως αβοκάντο και πεπόνια.)
- Αρκεί το απλό νερό. Εσείς όχι πρέπει να χρησιμοποιήσετε σαπούνι, ξύδι, προϊόντα πλυσίματος ή οτιδήποτε άλλο. Στην πραγματικότητα, σε μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Maine, το νερό αποδίδεται όπως και το πλύσιμο των προϊόντων για την απομάκρυνση βακτηρίων και μυκήτων, χωρίς να αφήνει κατάλοιπα
- Αλλά πρέπει να τρίψετε. Για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά είναι καθαρά, τρίψτε τα απαλά με τα δάχτυλά σας. Για σταθερά φρούτα και λαχανικά όπως πατάτες, πεπόνια, αγγούρια κ.λπ., μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καθαρό βούρτσα λαχανικών (όχι αυτό που χρησιμοποιείτε για τα πιάτα σας).
- Στεγνώστε το προϊόν. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό πανί ή χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε όλη την υγρασία πριν την αποθήκευση ή το μαγείρεμα. Αυτό θα μειώσει περαιτέρω τυχόν βακτήρια.
- Αφαιρέστε τα φύλλα. Για είδη όπως το λάχανο, μπορείτε να αφαιρέσετε τα πιο απομακρυσμένα φύλλα.
- Κόψτε την ορατή ζημιά. Αυτό μπορεί να μοιάζει με κοινή λογική, αλλά το FDA συνιστά επίσης να μειώσει τυχόν ορατές ζημιές ή μώλωπες πριν από την προετοιμασία ή την κατανάλωση των φρούτων σας.
Τέλος, εδώ είναι μια παλιά συμβουλή από το Νιου Γιορκ Ταιμς, για τον καθαρισμό πολύ μαλακών φρούτων, ειδικά μούρων, που ίσως να μην θέλετε να τρίψετε: Βάλτε τα σε ζεστό μπάνιο. Ουσιαστικά, μπορείτε να βάλετε βατόμουρα, φράουλες και τα παρόμοια σε νερό 140 ° F για περίπου 30 δευτερόλεπτα, και θα σκοτώσει οποιαδήποτε μούχλα ή βακτήρια στα δέρματα χωρίς να επηρεάσει τη γεύση ή την ποιότητα του καρπός. Απλώς στεγνώστε το και αποθηκεύστε το όταν τελειώσετε. Όχι μόνο θα είναι καθαρό, αλλά θα διαρκέσει πολύ περισσότερο στο ψυγείο!