Σολομός κάρι με συνταγή Chard και ρεβίθια

1 ομφαλοφόρο πορτοκάλι

1 κουταλιά της σούπας. Μέλι

1 κουτ. σκόνη κάρυ

Αλάτι kosher

πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο

1 σκόρδο γαρίφαλου

1 μάτσο ελβετικό chard

1 μπορεί να ρεβίθια

1 τσίμπημα πιπέρι καγιέν

1 κομμάτι φιλέτο χωρίς σολομό

1. Θερμάνετε το ψησταριά με τη σχάρα του φούρνου που βρίσκεται 5 έως 6 ίντσες από τη φωτιά. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου.
2. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή, αφαιρέστε 4 λωρίδες από ξύσμα πορτοκαλιού. τεμαχίστε το ξύσμα. Πιέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το μέλι και το κάρυ σε σκόνη. αφήνω στην άκρη.
   instagram viewer
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το ξύσμα πορτοκαλιού και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1 λεπτό. Προσθέστε το chard, ρεβίθια, καγιέν, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 φλιτζάνι νερό και μαγειρεύετε, σκεπάζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το chard είναι μαλακό, 6 έως 8 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, τακτοποιήστε το σολομό στο έτοιμο ταψί. Περίοδος με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και ψητό για 2 1/2 λεπτά. Κουτάλι το μείγμα του μελιού πάνω από το σολομό και το ψητό μέχρι το ψάρι να είναι αδιαφανές καθ 'όλη τη διάρκεια, 2 έως 3 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε με το μείγμα chard-chickpea.