Κοτόπουλο και τσίλι λευκού φασολιού

4 κουτ. ελαιόλαδο

2 λίβρες αλεσμένο κοτόπουλο

άλας

1 μεσαίο κρεμμύδι

1 σκόρδο γαρίφαλου

1 κουτ. αλεσμένο κύμινο

1/2 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη

1/4 κουτ. κανέλα

1/4 κουτ. αλεσμένο κόκκινο πιπέρι (καγιέν)

1 βάζο ήπια σάλσα verde

2 μπορεί λευκά φασόλια νεφρών (cannellini)

1 μπορεί να μειώσει το νάτριο ζωμό κοτόπουλου

2 κουταλιές της σούπας. Φρέσκα φύλλα κόλιαντρου

1. Σε ολλανδικό φούρνο 6-τετάρτων, ζεσταίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μέτρια-υψηλή έως πολύ ζεστό. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε κοτόπουλο στον ολλανδικό φούρνο σε 2 παρτίδες και μαγειρέψτε 6 λεπτά ανά παρτίδα ή μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας περιστασιακά και προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού περισσότερο λάδι για τη δεύτερη παρτίδα. Με κουτάλι με σχισμή, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μεσαίο μπολ μόλις τελειώσει.
   instagram viewer
2. Αφού μαγειρευτεί όλο το κοτόπουλο, προσθέστε το υπόλοιπο 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι με το κρεμμύδι και το σκόρδο στον ολλανδικό φούρνο και μαγειρέψτε σε μεσαίο 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το κύμινο, τη ρίγανη, την κανέλα και το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε salsa verde, φασόλια, ζωμό και κοτόπουλο. θερμότητα σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα σε μέσο? καλύψτε και μαγειρέψτε το τσίλι 15 λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Για σερβίρισμα, γαρνίρετε με κόλιαντρο. Κάνει περίπου 8 1/2 φλιτζάνια.