Τουρκία Μακαρόνια Μπολόνια συνταγή

2 μεσαίο μίσχο σέλινο

1 μεγάλο καρότο

1 μεσαίο κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο

1 λίβρα γαλοπούλα

1 λίβρα μακαρόνια ολικής αλέσεως

1 μπορεί να ψηθεί σε φέτες ψητές ντομάτες

2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο παρμεζάνα

1 ουγκιά παρμεζάνα

1. Ζεσταίνουμε τη μεγάλη σκεπαστή κατσαρόλα από αλατισμένο νερό μέχρι να βράσει ψηλά.
2. Σε επεξεργαστή τροφίμων με προσαρτημένη λεπίδα μαχαιριού, σέλινο παλμού, καρότο και κρεμμύδι μέχρι ψιλοκομμένο. Σε βαθιά 12-in. τηγάνι, θερμάνετε το λάδι σε μεσαίο-υψηλό μέχρι να ζεσταθεί Προσθέστε λαχανικά και μαγειρέψτε 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε γαλοπούλα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε 5 λεπτά ή έως ότου το κρέας χάσει το ροζ χρώμα του, ανακατεύοντας συνεχώς για να σπάσει το κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια.
   instagram viewer
3. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας.
4. Εν τω μεταξύ, στο τηγάνι με κρέας, προσθέστε ντομάτες. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. σιγοβράστε 12 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα πυκνώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε σε τριμμένη παρμεζάνα.
5. Για να σερβίρετε, γεμίστε τα ζυμαρικά με σάλτσα και ξυρίστε την παρμεζάνα που απομένει.