Συνταγή ψητών στη σχάρα της Τουρκίας

1 μέτρια κολοκύθια

2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο κρεμμύδι

1 κουτ. Καρυκεύματα κατζούν

1 λίβρα αλεσμένο στήθος γαλοπούλας

4 καλαμπόκι αυτιού

1/4 γ. κέτσαπ

1/2 κουτ. Ζεστή σάλτσα πιπεριού

4 κουλούρια χάμπουργκερ ολικής αλέσεως

4 αφήνει το μαρούλι της Βοστώνης

1 μικρή ώριμη ντομάτα

Τουρνουά δόρυ (προαιρετικά)

1. Προετοιμάστε εξωτερική σχάρα για καλυμμένο άμεσο ψήσιμο στο μέσο.
2. Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε κολοκυθάκια, κρεμμύδι και καρύκευμα Cajun μέχρι να αναμειχθούν. Με τα χέρια, προσθέστε γαλοπούλα και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Διαμορφώστε σε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 3/4 ιντσών, χειρίζοντας το κρέας όσο το δυνατόν λιγότερο για καλύτερη υφή.
   instagram viewer
3. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ψητή σχάρα και μαγειρέψτε 12 έως 14 λεπτά ή λίγο έως ότου δεν είναι πλέον ροζ παντού, γυρίζοντας μία φορά.
4. Αφού ψηθούν τα μπιφτέκια για 2 λεπτά, προσθέστε καλαμπόκι στην ίδια σχάρα. Καλύψτε και μαγειρέψτε 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου το καλαμπόκι ροδίσει σε κηλίδες, περιστρέφοντας περιστασιακά.
5. Προετοιμάστε σάλτσα: Σε μικρό μπολ, συνδυάστε το κέτσαπ και την καυτή σάλτσα. αφήνω στην άκρη.
6. Σερβίρετε μπιφτέκια σε ψωμάκια με μαρούλι, ντομάτα και σάλτσα. Σερβίρετε με καλαμπόκι και τουρσί δόρυ αν θέλετε.