Συνταγή κατσαρόλας King Ranch Chicken Noodle

2 κουτ. φυτικό λάδι

1 μεγάλο πράσινο πιπέρι

1 μεσαίο κρεμμύδι

2 σκόρδο γαρίφαλου

1 μπορεί να θρυμματιστεί ντομάτα

1/2 κουτ. αλεσμένη Χιλή

1 κουτ. αλεσμένο κύμινο

1 λίβρα χωρίς κόκαλα, μισό στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα

12 ουγκιές χυλοπίτες αυγών

1 γ. Φρέσκα φύλλα κόλιαντρου

1/2 γ. ελαφριά ξινή κρέμα

1 γ. Τυριά μεξικάνικου μείγματος

1. Ζεσταίνουμε τη μεγάλη σκεπαστή κατσαρόλα από αλατισμένο νερό μέχρι να βράσει ψηλά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
instagram viewer
2. Σε τηγάνι 12 ιντσών, θερμάνετε το λάδι σε μεσαίο-υψηλό. Προσθέστε πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τις ντομάτες, το chipotle και το κύμινο. Ζεσταίνουμε σε σιγοβράσιμο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε κοτόπουλο στο τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Καλύψτε και μαγειρέψτε 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Ενώ το μείγμα κοτόπουλου σιγοβράζει, προσθέστε χυλοπίτες σε βραστό νερό και μαγειρεύετε 5 λεπτά λιγότερο από ό, τι η ετικέτα. Στραγγίστε καλά. επιστροφή στο ποτ. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε κοτόπουλο, κόλιαντρο, ξινή κρέμα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε.
4. Απλώστε το μείγμα σε ομοιόμορφη στρώση σε γυάλινο ή κεραμικό ταψί 3-τετάρτων ψησίματος. Πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε, ακάλυπτα, 30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο (165 βαθμοί F) και γεμίζει το γέμισμα.