Οι συντάκτες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που εμφανίζεται. Εάν αγοράσετε από έναν σύνδεσμο, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Η Germaine Jenkins, 50 ετών, δεν προέρχεται από καλλιεργητικό υπόβαθρο. Ο ντόπιος της Νότιας Καρολίνας, ο οποίος μεγάλωσε στο Κλίβελαντ, Οχάιο, και αργότερα μετακόμισε πίσω νότια για να παρακολουθήσει μαγειρική σχολή ως Η 25χρονη ανύπαντρη μαμά, έμαθε ό, τι ξέρει για την καλλιέργεια τροφίμων στα μέσα της έως τα τέλη της δεκαετίας του '30, κυρίως από την Διαδίκτυο.
Τα τελευταία επτά χρόνια, ο συνιδρυτής και Διευθυντής Farm Farm (CFO) της Φρέσκο μελλοντικό αγρόκτημα διδάσκει τους ανθρώπους να καλλιεργούν, να τρώνε τοπικά και να ξανασκεφτούν τον τρόπο με τον οποίο προσεγγίζουμε την πολιτική για τα τρόφιμα.
Το 2014, ίδρυσε το μη κερδοσκοπικό αγρόκτημα που επικεντρώθηκε στην ποιοτική πρόσβαση σε τρόφιμα και ευκαιρίες εργασίας, στη γειτονιά Chicora-Cherokee του North Charleston, SC. Δύο χρόνια αργότερα, πρόσθεσε ένα παντοπωλείο συρόμενης κλίμακας στην έκταση 0,81 στρεμμάτων που εκμισθώνει το αγρόκτημα από την πόλη, δίνοντας Οι γείτονες έχουν πρώτα πρόσβαση στα προϊόντα, τα αυγά και τα προϊόντα προστιθέμενης αξίας της φάρμας (όπως έτοιμα για κατανάλωση τάκος ή σαλάτα τόνου) σε τιμές που μπορούν ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ δυνατοτητα.
Έμποροι Καρολίνας Ford
Πέρασμα
Πριν έρθει ο Jenkins, η γειτονιά Chicora-Cherokee δεν είχε παντοπωλείο εντός πέντε μιλίων από το κέντρο της πόλης από το 2005. «Οι πελάτες μας που δεν έχουν μεταφορά θα έπρεπε να κάνουν μια δίωρη διαδρομή μετ 'επιστροφής με λεωφορείο για να πάρουν είδη παντοπωλείου», λέει η Jenkins. "Οι λαοί δεν είχαν πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξέρετε, ποιοτικά πράγματα, πολιτιστικά συναφή πράγματα. Αυτό έπρεπε να συμβεί ξανά. "
Παρακολουθήστε το παραπάνω βίντεο για να μάθετε πώς η Jenkins εμπνέει προσωπικό, οικογένεια, εθελοντές και δωρητές - συμπεριλαμβανομένου ενός τοπική αντιπροσωπεία της Ford που δώρισε το κτίριο για το μανάβικο της φάρμας - για να συγκεντρωθεί ο στόχος της επισιτιστικής δικαιοσύνης σε κάθε γειτονιά. Και παρακάτω, μάθετε περισσότερα για την αρχή, την αποστολή και τα σχέδιά της για το μέλλον.
Ο σπόρος της Ιδέας
Μετά την αποφοίτησή του από το σχολείο μαγειρικής το 2002, η Jenkins εργάστηκε σε μια τοπική τράπεζα τροφίμων που εξυπηρετούσε την κοινότητα Chicora-Cherokee όπου βρίσκεται το αγρόκτημα. Παντρεύτηκε τον σύζυγό της, τον Άντονι, το 2007 και αγόρασε ένα σπίτι κοντά στο Βόρειο Τσάρλεστον με μια μεγάλη αυλή, ειδικά για να μπορέσει να καλλιεργήσει φαγητό. «Ήταν τόσο ενδυναμωτικό να είμαστε σε θέση να βγούμε έξω από την πόρτα μας και να μαζέψουμε πράγματα που είχαν καλύτερη γεύση από ότι θα μπορούσαμε να πάρουμε από ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής», λέει η Jenkins.
Η γειτονιά Chicora-Cherokee είναι μία από τις 11 κοινότητες που βρίσκεται στο Βόρειο Τσάρλεστον φαγητό απαρτχάιντ, ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει το ανθρώπινο σύστημα, στο οποίο μόνο ορισμένες κοινότητες έχουν πρόσβαση σε ποιοτικά, θρεπτικά τρόφιμα. «Το προσδόκιμο ζωής σας συνδέεται με τον ταχυδρομικό σας κώδικα», λέει η Jenkins. «Δεν είναι τυχαίο ότι το μόνο που χρειάζεστε για να έχετε ποιότητα ζωής απουσιάζει σε συγκεκριμένους χώρους σε όλη τη χώρα».
ΤΑ ΔΕΝΤΡΑ ΜΙΑ ΦΑΓΗ ΦΑΡΜΑ
Η Jenkins συνέστησε το Fresh Future Farm με τον πιο προσιτό και ελαφρύ τρόπο εργασίας. Μέχρι σήμερα, το αγρόκτημα δεν χρησιμοποιεί συμπληρωματικό νερό (εκτός από τη σήραγγα καλλιέργειας που έχει κάλυμμα). Αντ 'αυτού, το προσωπικό έξι ατόμων και οι εθελοντές τοποθετούν χαρτόνι, θρυμματισμένα ξύλα, χώμα και στρώματα κατά τη φύτευση καλλιεργειών που ανάλογα με την εποχή του χρόνου μπορεί να είναι οτιδήποτε, από ζαχαροκάλαμο και μπανάνα έως χόρτα και ρίζες λαχανικά.
Ως εργαζόμενη μαύρη γυναίκα με περιορισμένες συνδέσεις με δωρητές με οικονομικούς πόρους, η Jenkins δυσκολεύτηκε να συγκεντρώσει χρήματα στην αρχή. Εκείνη, ο σύζυγός της Άντονι, και έπειτα έφηβαν τα παιδιά Anik και Adrian, δούλευαν δωρεάν, βάζοντας κάθε δολάριο που κέρδισαν πίσω στην ανάπτυξη της υποδομής του αγροκτήματος και στηριζόμενοι σχετικά με τη γενναιοδωρία των τοπικών εταιρειών και των ατόμων για να τους βοηθήσουν να περάσουν από αυτά τα «αυτά τα σούπερ αδύνατα χρόνια». Δώρισαν το χρόνο, το ταλέντο και τα χρήματά τους για να μπορούν να εξυπηρετήσουν το κοινότητα.
ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ (ΚΑΙ τα λαχανικά) του ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ ΤΗΣ
«Ήταν σαν μια φαντασία πραγματική», λέει η Jenkins για την ημέρα που το μανάβικο άνοιξε στο αγρόκτημα τον Μάιο του 2016. «Ένας τοπικός αντιπρόσωπος της Ford μπόρεσε να δωρίσει το κτίριο και, λόγω αυτού, θα μπορούσαμε να κάνουμε τις βελτιώσεις για να κάνουμε ξανά ένα μανάβικο στη γειτονιά».
Μαζί με φρέσκα προϊόντα, το κατάστημα πωλεί ένα μείγμα ξηρών προϊόντων, γάλακτος και άλλων ειδών εκτός καταστημάτων. Έλαβαν επίσης μια επιχορήγηση νωρίτερα αυτό το έτος για να προσλάβουν έναν σεφ που θα ετοιμάζει γεύματα που έχουν σχεδιαστεί πολιτισμικά σχετικό με την κοινότητα, όπως γαλοπούλα, κοτόπουλο στη σχάρα και τάκο μανιταριών και τσάι λεμονόχορτο-χαμομήλι.
Τη στιγμή που μιλήσαμε, η Τζένκινς ήταν στη μέση του σχεδιασμού του ετήσιο συνέδριο μαύρων αγροτών για το κράτος, το οποίο ξεκίνησε πριν από τρία χρόνια. «Γνωρίζω ότι πρέπει να υπάρχει ένας τρόπος που να είναι προσιτός, αποτελεσματικός και αναπαραγώσιμος [ώστε] να έχει πρόσβαση σε όλους ποιοτικό φαγητό και ποιοτικές δουλειές, και αυτό σηκώνουμε κάθε μέρα εδώ για να συμβεί στο Fresh Future Farm », είπε λέει.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.