Ίαν Πάλμερ
Όταν πρόκειται τόσο για το comfort food όσο και για το τι πρέπει να κάνετε με τον κιμά, το meatloaf δεν είναι ποτέ κακή επιλογή. Αυτή η απλή συνταγή παρακάμπτει τα πολύπλοκα μείγματα κρέατος υπέρ λίγων μόνο συστατικών: αγνός κιμάς, μια μέτρια ποσότητα τριμμένης φρυγανιάς και ένα σούπερ γευστικό γλάσο με μπέικον που το κάνει απολύτως ακαταμάχητος.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 8 - 10 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά
Για Meatloaf
μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
πιπεριά, ψιλοκομμένη
κέτσαπ
χώρα Ντιζόν
ξερή φρυγανιά χωρίς καρυκεύματα
μεγάλα αυγά
σάλτσα Worcestershire
αποξηραμένη ρίγανη
αποξηραμένο θυμάρι
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
80% άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
Για κάλυμμα
κέτσαπ
σάλτσα Worcestershire
καστανή ζάχαρη
σε 5 φέτες μπέικον, κομμένες στη μέση
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Φτιάξτε τη φραντζόλα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF. Στρώνουμε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Συνδυάστε τα κρεμμύδια, την πιπεριά, την κέτσαπ, τη μουστάρδα, τη φρυγανιά, τα αυγά, το Worcestershire, τη ρίγανη και το θυμάρι σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε απαλά με το βόειο κρέας με τα χέρια σας, προσέχοντας να μην ανακατευτείτε υπερβολικά. (Θα πρέπει να είναι μαλακό αλλά να κρατά το σχήμα του.) Μεταφέρετε το κρέας στο έτοιμο ταψί και πλάθετε σε ένα καρβέλι 10 επί 5 ίντσες.
- Φτιάξτε την επικάλυψη: Συνδυάστε κέτσαπ, Worcestershire και καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ. Αλείφουμε με πινέλο τη φραντζόλα με 3 κουταλιές της σούπας επικάλυψη. Τοποθετούμε το μπέικον σταυρωτά πάνω από τη φραντζόλα και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο γλάσο. Ψήνουμε 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°F και ψήστε μέχρι ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης να φτάσει τους 160°F, 35 έως 40 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io