Μπέκυ Στέινερ
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 10 - 12 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 1 ώρα 0 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 25 λεπτά
Συστατικά
Λάδι Canola, για τηγάνι
βουτυρόγαλα, συν περισσότερο για το βούρτσισμα
μεγάλο αυγό
αποξηραμένες σταφίδες
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λιωμένο με κουτάλες και ισοπεδωμένο
αλεύρι ολικής αλέσεως, λιωμένο με κουταλιές και ισοπεδωμένο
φύτρο σιταριού
ζάχαρη
μαγειρική σόδα
αλάτι kosher
κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, συν περισσότερο για το σερβίρισμα
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Λαδώνουμε ελαφρά ένα τηγάνι ή τηγάνι για κέικ 9 ιντσών από χυτοσίδηρο. Χτυπάμε μαζί το βουτυρόγαλα και το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε σταφίδες και ανακατέψτε να ενωθούν.
- Χτυπάμε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής αλέσεως, το φύτρο σίτου, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα δεύτερο μπολ. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, τρίψτε το βούτυρο στο μείγμα του αλευριού μέχρι να σχηματιστούν μικρά βότσαλα. Δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Προσθέτουμε το μείγμα με το βουτυρόγαλα, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα προς τη μία κατεύθυνση και ενσωματώνοντας σταδιακά, μέχρι να ομογενοποιηθεί (η ζύμη θα είναι κολλώδης).
- Χρησιμοποιώντας ελαφρώς βρεγμένα χέρια, πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα. μεταφέρετε σε έτοιμο ταψί. Αφήστε να ξεκουραστεί 10 λεπτά. Αλείφουμε με βουτυρόγαλα. Κόψτε ένα μεγάλο «Χ» περίπου 1 ίντσας στο πάνω μέρος του καρβελιού, σκουπίζοντας τη λεπίδα με ένα υγρό πανί ανάμεσα στις τομές. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει στους 195°F έως 200°F σε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης, 50 έως 60 λεπτά. Μεταφορά σε σχάρα. κρυώσει τελείως. Σερβίρουμε με βούτυρο.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io