Αν είστε λάτρης του ουίσκι που δεν έχει δοκίμασε τον Jameson—ή ίσως δεν το δοκίμασε πρόσφατα— αφήστε αυτή να είναι η ευκαιρία σας. Προσιτό, εξαιρετικά καλά ισορροπημένο και ειλικρινά πολύ πόσιμο, ο Jameson ισχυρίζεται ξεκάθαρα ότι είναι το ποτό που έκανε το Irish Whisky διάσημο.
Η Bushmills είναι ένας από τους παλαιότερους εξουσιοδοτημένους αποστακτήρες στον κόσμο και φτιάχνει το συγκεκριμένο ουίσκι από το 1800. Ελαφρύ και αρωματικό, είναι το αγαπημένο πολλών Ιρλανδών γνώστες του ουίσκι.
Αν είστε πρόθυμοι να γεμίσετε λίγο, αυτό το πλούσιο ουίσκι, που πήρε το όνομά του από την ευδιάκριτη κόκκινη απόχρωση του, είναι μια πραγματική ιρλανδική απόλαυση. Με πολλές γεύσεις μοσχοκάρυδου και κανέλας, είναι τέλειο για να το πιείτε, είτε τακτοποιημένο είτε στα βράχια.
Για τους πιο λογοτεχνικούς, η Ιρλανδία δεν είναι απλώς μια χώρα με σμαράγδι και ουράνια τόξα. Είναι το σπίτι μερικών από τους μεγαλύτερους βαρέων βαρών της αγγλικής λογοτεχνίας, όπως ο James Joyce, ο Samuel Beckett και ο W. ΣΙ. Yeats. Δεν είναι περίεργο που θα είχαν ένα τόσο ποιητικό ουίσκι - το οποίο, με πολλές γεύσεις μπαχαρικών, φρούτων και βανίλιας, αξίζει να το αγοράσετε για κάτι περισσότερο από το καλό όνομα.
Εάν τα γούστα σας τείνουν περισσότερο προς το single malt σε αντίθεση με τα blended ουίσκι, θα θελήσετε να δοκιμάσετε αυτό το αξιοπρεπώς παλαιωμένο μπουκάλι από το Knappogue Castle. Είναι πολύ πιο ελαφρύ από ό, τι συνήθως τα single malts από τη Σκωτία, αλλά με μια αυθεντική πολυπλοκότητα.
Το Spot Whisky είναι ένας από τους λίγους εναπομείναντες προμηθευτές δεσμευμένου ουίσκι (που σημαίνει ότι ήταν όλο απόσταξη από ένα μόνο δοχείο) που έχουν απομείνει στην Ιρλανδία. Αν και υπάρχουν και άλλα χρώματα, που υποδηλώνουν βαρέλια με διαφορετική παλαίωση, το Green Spot είναι ένα από τα πιο δημοφιλή.
Ωστόσο, το blended ουίσκι δεν είναι τίποτα για να μυρίσει κανείς και το Tullamore (το "D.E.W." σημαίνει τον ιδιοκτήτη Daniel E. Williams) κάνει μια από τις πιο δημοφιλείς εκδόσεις. Στην πραγματικότητα, είναι δεύτεροι μετά τον Jameson σε δημοτικότητα. Το αγαπάμε ιδιαίτερα για φτιάχνοντας κοκτέιλ.