Συνταγή Quickie Cincinnati Chili

12 oz. πολύσπορα μακαρόνια

2 κουτ. φυτικό λάδι

12 oz. κόντρα φιλέτο μοσχαρίσιο κιμά

1 μικρό κρεμμύδι

2 σκελίδα σκόρδο

2 κ.σ. τσίλι σε σκόνη

1 κ.σ. κακάο χωρίς ζάχαρη

1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

1 κουτ. κανέλα

1/2 κουτ. αλεσμένο κύμινο

1/4 κουτ. άλας

1/4 κουτ. πιπέρι

1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς προσθήκη αλατιού

1 μπορεί να φασόλια

1 γ. Τυρί τσένταρ

3 πράσινα κρεμμύδια

1. Ζεσταίνουμε τη μεγάλη σκεπαστή κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας.
instagram viewer
2. Εν τω μεταξύ, σε κατσαρόλα 3 λίτρων, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας και σπάζοντας το κρέας με ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε σκόνη τσίλι, κακάο, ζάχαρη, κανέλα, κύμινο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε 1 λεπτό, ανακατεύοντας. Προσθέστε τις ντομάτες.
3. Ζεσταίνουμε μέχρι να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε για 8 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς. Ανακατεύουμε τα φασόλια. Σιγοβράζουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν τα φασόλια.
4. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια. Μοιράζουμε σε 4 πιάτα σερβιρίσματος. Συμπληρώστε με τσίλι, τσένταρ και πράσινα κρεμμυδάκια.