Becky Luigart-Stayner
Η ωρίμανση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε τους επιπλέον κρόκους για αργότερα, καθώς θα διαρκέσουν 3-4 εβδομάδες στο ψυγείο. Είναι νόστιμα όπου κι αν χρησιμοποιήσετε τυρί παρμεζάνα. Δοκιμάστε τα τριμμένα ή κομμένα σε φέτες πάνω από τα ζυμαρικά. Τρίψτε ένα σωρό πάνω από φρυγανιά με κρούστα. Ή δώσε σε μια ελαφριά σούπα λίγο σώμα.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 4 - 6 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 6 μέρες 0 ώρες 45 λεπτά
Συστατικά
κρυσταλλική ζάχαρη
αλάτι kosher
μεγάλοι κρόκοι αυγών
Σπρέι μαγειρικής
φρέσκα σπαράγγια στον ατμό
ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Χτυπάμε μαζί τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Απλώστε τα 3/4 του μείγματος ζάχαρης στον πάτο ενός ταψιού 8 επί 8 ιντσών. Κάνετε τέσσερις μερίδες στο μείγμα ζάχαρης και βάζετε προσεκτικά 1 κρόκο αυγού σε κάθε μοίρασμα. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης. Τυλίξτε το σκεύος σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 5 έως 6 ημέρες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°F. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι. λαδώνετε ελαφρά τη σχάρα. Αφαιρέστε απαλά τους κρόκους από το μείγμα ζάχαρης. Βουρτσίστε τους κόκκους με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής και ξεπλύνετε προσεκτικά με νερό. τοποθετήστε σε έτοιμο ταψί. Ψήστε μέχρι οι κρόκοι να στεγνώσουν στην αφή και να σφίξουν, για 35 έως 40 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε μια πιατέλα, περιχύστε με το βούτυρο και τρίψτε από πάνω έναν ωριμασμένο κρόκο αυγού. Καρυκεύουμε με πιπέρι. Οι υπόλοιποι κρόκοι θα διατηρηθούν έως και 4 εβδομάδες στο ψυγείο.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io