Φρούτα και λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε ξανά από υπολείμματα κουζίνας

Αντί για προεπιλογή στο κοπρόχωμα, ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τα απόβλητα στην κουζίνα είναι να καλλιεργήσετε ξανά νέα φρούτα και λαχανικά από υπολείμματα μαγειρικής. Από τους σπόρους εσπεριδοειδών έως τις ρίζες τζίντζερ, η εκμάθηση πώς να επαναχρησιμοποιείτε τα υπολείμματα θα σας εξοικονομήσει χρήματα - και ταυτόχρονα θα αποφέρει πληθώρα φρέσκων προϊόντων.

Για τον εορτασμό της Εθνικής Εβδομάδας Κηπουρικής (27 Απριλίου - 2 Μαΐου), η εφαρμογή κοινής χρήσης γειτονιάς, OLIO, έχουν συγκεντρώσει τέσσερις γρήγορες και εύκολες εισβολές για να ξεκινήσετε. Ρίξτε μια ματιά στους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μειώσετε τα οικιακά απορρίμματα τροφίμων — και να αναπτύξετε κάτι νέο στη διαδικασία.

1. Μετατρέψτε τα υπολείμματα τραπεζιών σε νέα φυτά

Δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε με τα υπολείμματα του δείπνου σας; Ένας ιδιοφυής τρόπος για να επαναχρησιμοποιήσετε και να επαναχρησιμοποιήσετε τα υπολείμματά σας είναι να τα μεγαλώσετε σε νέα φυτά. Οι πιπεριές και οι ντομάτες, για παράδειγμα, μπορούν να φυτευτούν εύκολα από σπόρους, ενώ οι πατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν από τα λευκά τους βλαστάρια. Αντί να πετάξετε το χθεσινοβραδινό δείπνο στον κάδο, γιατί να μην αξιοποιήσετε σωστά τα αποκόμματα;

«Η μετατροπή των φρούτων και των λαχανικών σε νέα φυτά δεν είναι τόσο δύσκολη όσο νομίζετε – οπότε την επόμενη φορά που πρόκειται να ξύσετε φαινομενικά μη βρώσιμα υπολείμματα στον κάδο κομποστοποίησης, σκεφτείτε πώς μπορούν να αναπτυχθούν ξανά σε ένα ολοκαίνουργιο φυτό», OLIO λένε. «Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε την εκ νέου ανάπτυξη σε εσωτερικούς χώρους και τελικά να μετακινήσετε τα φυτά σας έξω την άνοιξη μόλις αρχίσει να βελτιώνεται ο καιρός».

2. Λαχανικά με φύλλα

Το σέλινο, το μαρούλι romaine και το bok choy είναι μερικά από τα πιο εύκολα φυτά για αναγέννηση. Δεν είστε σίγουροι πώς; Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα...

1. Κόψτε τη βάση του φυτού (το μέρος που κανονικά δεν θα φάτε) σε ένα κομμάτι ύψους περίπου μίας ίντσας.

2. Τοποθετήστε το με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ρηχό πιατάκι με μισή ίντσα νερό.

3. Ανανεώνετε το νερό τακτικά και κρατήστε το πιατάκι σας σε ένα ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου για αρχή.

4. Μόλις τα φυτά αρχίσουν να εμφανίζουν ρίζες και νέα πράσινα βλαστάρια, μπορείτε να τα μεταφέρετε στο χώμα – απλώς θάψτε τα σε χώμα κήπου και καλύψτε τις ρίζες και τη βάση, αφήνοντας το πράσινο φυτό εκτεθειμένο στην κορυφή. Θα έχετε νέα προϊόντα σε χρόνο μηδέν!

3. Λαχανικά ρίζας

Μην πετάτε αυτά τα λαχανικά. Είτε πρόκειται για γογγύλια, παντζάρια ή ρίζα τζίντζερ, τα κορυφαία μέρη που συχνά κόβουν οι άνθρωποι μπορούν εύκολα να αναπτυχθούν ξανά σε νόστιμα φύλλα που έχουν υπέροχη γεύση όταν προστίθενται σε σαλάτες και τηγανητά.

Για να το κάνετε αυτό, απλά:

1. Κόψτε το πάνω μέρος του φυτού, αφήνοντας μισή ίντσα από το παντζάρι ή το γογγύλι προσκολλημένο.

2. Τοποθετήστε το σκραμ σε ένα πιατάκι με ρηχό νερό, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω με τα φύλλα προς τα επάνω.

3. Ποτίστε τακτικά και περιμένετε να εμφανιστούν σιγά σιγά φρέσκα χόρτα!

Εάν θέλετε να ξανακαλλιεργήσετε το τζίντζερ, απλά πάρτε τα αποκόμματά σας και αφήστε το να στεγνώσει όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, φυτέψτε το σε ένα δοχείο με μια ίντσα χώμα. Όποτε θέλετε να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ σας, απλώς τραβήξτε προς τα πάνω μία από τις ρίζες και αποθηκεύστε τις υπόλοιπες. Απλός!

4. Εσπεριδοειδή

Τα απόβλητα εσπεριδοειδών περιλαμβάνουν φλούδες, πολτό και σπόρους. Αν θέλετε να γεμίσετε το σπίτι και τον κήπο σας με νόστιμα, αρωματικά φυτά, ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να σκάσετε τους σπόρους στο χώμα. Αν και θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να παράγουν φρούτα, σίγουρα αξίζει την αναμονή. Σύμφωνα με την ομάδα του OLIO, δείτε πώς μπορείτε να φυτέψετε το δικό σας εσπεριδοειδή:

1. Πάρτε τα κουκούτσια από τα αγαπημένα σας εσπεριδοειδή, όπως ένα πορτοκάλι, και πλύντε τα αμέσως με χλιαρό νερό.

2. Πάρτε ένα μικρό δοχείο (το κάτω μέρος ενός κουτιού γάλακτος που έχει απομείνει είναι ιδανικό) και δημιουργήστε μερικές τρύπες αποστράγγισης στον πάτο, περίπου τέσσερις πρέπει να είναι πολλές.

3. Γεμίστε με χώμα και φυτέψτε τα κουκούτσια έτσι ώστε να είναι περίπου μισή ίντσα βάθος.

4. Προσθέστε αρκετό νερό για να υγρανθεί το χώμα, αλλά φροντίζοντας να μην μουσκέψει πολύ.

5. Καλύψτε το δοχείο είτε με μια παλιά πλαστική σακούλα είτε με κάποια εφεδρική πλαστική μεμβράνη για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου.

6. Διατηρήστε τους σπόρους σας σε ζεστό μέρος, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως, καθώς αυτό μπορεί να στεγνώσει – και θυμηθείτε να συνεχίσετε να ελέγχετε ότι το χώμα σας είναι ωραίο και υγρό.

7. Μόλις δείτε το φυτό σας να αρχίζει να φυτρώνει, μπορείτε να το μετακινήσετε σε μια πιο ηλιόλουστη περιοχή και να αφαιρέσετε το πλαστικό περιτύλιγμα. Τελικά, όταν το δενδρύλλιο είναι αρκετά μεγάλο, μπορείτε να το επανατοποθετήσετε σε ένα μόνιμο δοχείο.

Σας αρέσει αυτό το άρθρο; Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο για να λαμβάνετε περισσότερα άρθρα σαν αυτό απευθείας στα εισερχόμενά σας.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ

Ψάχνετε για λίγη θετικότητα; Παίρνω Κατοικία περιοδικό που δημοσιεύεται μέσω του γραμματοκιβωτίου σας κάθε μήνα. ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΤΩΡΑ

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.