EMILY DORIO
Σχεδόν μαγικά απλά στην κατασκευή, τα ανάποδο κέικ αξιοποιούν στο έπακρο τις γεύσεις καραμέλας και φρούτων. Αυτή η έκδοση bourbony ροδακινί είναι γεμάτη νότια γοητεία και ιδανική για υπαίθριες συγκεντρώσεις ή απλά ως επιδόρπιο το βράδυ. Το σερβίρετε με μια μπάλα παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ. Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε αρχικά στο βιβλίο Saltwater Table: Συνταγές από τον παράκτιο νότο.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 8 - 10 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά
(1 ξυλάκι), συν 7 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, χωρισμένο, σε θερμοκρασία δωματίου
συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη
bourbon
κανέλα
συν μια πρέζα αλάτι kosher, διαιρεμένο
μεγάλα ώριμα ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε λεπτές φέτες
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λιωμένο με κουτάλες και ισοπεδωμένο
μπέικιν πάουντερ
κρυσταλλική ζάχαρη
μεγάλα αυγά
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
βουτυρόγαλα
Ξινή κρέμα σαντιγί
Ξινή κρέμα σαντιγί
κρέμα γάλακτος
κρέμα γάλακτος
άχνη ζάχαρη
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών. 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Γραμμή κάτω με λαδόκολλα.
- Λιώστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το μπέρμπον, την κανέλα και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. ανακατεύουμε να ενωθούν. Αδειάζουμε σε έτοιμο ταψί, απλώνοντας ομοιόμορφα. Στρώστε φέτες ροδάκινου πάνω από το μείγμα καραμέλας, δουλεύοντας προς τα έξω από το κέντρο για να σχηματίσετε μια σπείρα που καλύπτει τον πάτο του ταψιού. αφήνω στην άκρη.
- Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ. Χτυπάμε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη. με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, 2 έως. 4 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά, ξύνοντας τον πάτο του μπολ μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε στη βανίλια. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια προς χαμηλή και χτυπάμε το μείγμα αλευριού και το βουτυρόγαλα εναλλάξ, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού, μέχρι να ενωθούν. Απλώστε τη ζύμη πάνω από τα ροδάκινα.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσει η κορυφή και μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, 35 με 40 λεπτά. Ψύξτε σε τηγάνι σε σχάρα για 15 λεπτά. Περάστε ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από την εσωτερική άκρη του τηγανιού. αναποδογυρίστε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστό με σαντιγί μαζί.
Ξινή κρέμα σαντιγί
- Χτυπήστε μαζί την παχύρρευστη κρέμα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Φτιάχνει 3 φλιτζάνια.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io