Αν είστε λάτρης του ουίσκι που δεν έχει δοκίμασε τον Jameson - ή ίσως δεν το δοκίμασε πρόσφατα - αφήστε αυτή να είναι η ευκαιρία σας. Προσιτό, εξαιρετικά καλά ισορροπημένο και ειλικρινά πολύ πόσιμο, ο Jameson ισχυρίζεται ξεκάθαρα ότι είναι το ποτό που έκανε το Irish Whisky διάσημο.
Αυτό το πλούσιο ουίσκι, που πήρε το όνομά του από την ευδιάκριτη κόκκινη απόχρωση του, είναι μια πραγματική ιρλανδική απόλαυση. Με πολλές γεύσεις μοσχοκάρυδου και κανέλας, είναι τέλειο για να το πιείτε, είτε τακτοποιημένο είτε στα βράχια.
Αυτό το καινοτόμο ιρλανδικό ουίσκι αναμειγνύεται καλά: Παλαιώνουν το ποτό σε έξι διαφορετικά είδη βαρελιών, συμπεριλαμβανομένων βαρελιών bourbon και sherry. Το αποτέλεσμα είναι να του δίνεις ψίθυρους γεύσεις τόσο bourbon όσο και scotch, χωρίς να είναι υπερβολικό κανένα από τα δύο.
Αν ψάχνετε για ένα πραγματικά μοναδικό ρευστό για να το πιείτε ενώ γιορτάζετε, αυτό μπορεί να είναι το μπουκάλι για εσάς. Η βιοδυναμική καλλιέργεια, μια πρακτική που ασπάζονται πολλά οινοποιεία ως «οργανική-συν», είναι σπάνια στον κόσμο του ουίσκι. Αλλά τα αποτελέσματα είναι δύσκολο να αμφισβητηθούν: Αυτό το ουίσκι στο χρώμα του άχυρου είναι απίστευτα καλά ισορροπημένο, με μια πινελιά μπαχαρικών που τονίζει μερικά πολύ απαλά φρούτα και λουλουδένιες νότες. Μας άρεσε να το πίνουμε τακτοποιημένο ή πάνω από λίγο πάγο.
Για τους πιο λογοτεχνικούς, η Ιρλανδία δεν είναι απλώς μια χώρα με σμαράγδι και ουράνια τόξα. Είναι το σπίτι μερικών από τους μεγαλύτερους βαρέων βαρών της αγγλικής λογοτεχνίας, όπως ο James Joyce, ο Samuel Beckett και ο W. ΣΙ. Yeats. Δεν είναι περίεργο που θα είχαν ένα τόσο ποιητικό ουίσκι - το οποίο, με πολλές γεύσεις μπαχαρικών, φρούτων και βανίλιας, αξίζει να το αγοράσετε για κάτι περισσότερο από το καλό όνομα.
Τα ουίσκι single malt (δηλαδή χωρίς ανάμειξη) τείνουν να είναι πολύ πιο ακριβά. Επομένως, είναι αναζωογονητικό να βρείτε μια προσιτή έκδοση. Αυτό προέρχεται από 100% βύνη κριθαριού και σας το φέρνουν οι ίδιοι άνθρωποι που κέρδισαν τη φήμη τους με τους Bushmills.
Εάν τα γούστα σας τείνουν περισσότερο προς το single malt σε αντίθεση με τα blended ουίσκι, θα θελήσετε να δοκιμάσετε αυτό το αξιοπρεπώς παλαιωμένο μπουκάλι από το Knappogue Castle. Είναι πολύ πιο ελαφρύ από ό, τι τα single malts από τη Σκωτία, αλλά με μια αυθεντική πολυπλοκότητα.
Το Spot Whisky είναι ένας από τους λίγους εναπομείναντες προμηθευτές δεσμευμένου ουίσκι (που σημαίνει ότι ήταν όλο απόσταξη από ένα μόνο δοχείο) που έχουν απομείνει στην Ιρλανδία. Αν και υπάρχουν και άλλα χρώματα, που δηλώνουν βαρέλια με διαφορετική παλαίωση, το Green Spot είναι ένα από τα πιο δημοφιλή.
Το blended ουίσκι δεν είναι τίποτα για να μυριστείτε, ωστόσο, και το Tullamore (το "D.E.W." σημαίνει τον ιδιοκτήτη Daniel E. Williams) κάνει μια από τις πιο δημοφιλείς εκδόσεις. Στην πραγματικότητα, είναι δεύτεροι μετά τον Jameson σε δημοτικότητα. Το αγαπάμε ιδιαίτερα για φτιάχνοντας κοκτέιλ.
Η Bushmills είναι ένας από τους παλαιότερους εξουσιοδοτημένους αποστακτήρες στον κόσμο και φτιάχνει το συγκεκριμένο ουίσκι από το 1800. Ελαφρύ και αρωματικό, είναι το αγαπημένο πολλών Ιρλανδών γνώστες του ουίσκι.