Μια μέρα πέρυσι, πήρα τα παιδιά μου για να επισκεφτώ έναν φίλο που θέτει κοτόπουλα. Κάλεσε τα παιδιά να μαζέψουν αυγά, αλλά και τα δύο έσυραν ενστικτωδώς από το coop. "Μαμά", έκλεψε η Άννα Κλαίρη, 8, "αυτά τα αυγά φαίνονται βρώμικα. Βγήκαν από... "Το στόμα της στριμώχτηκε με αηδία. "Βγήκαν από το άκρο του κοτόπουλου!" Αξίζει να σημειωθεί ότι η κόρη μου και ο 4χρονος γιος, ο Τόμας, απέχουν πολύ από την πτώση των πόλεων - ζούμε σε μια ήσυχη μικρή πόλη του Μισισιπή, όχι στο Σικάγο ή στο Μανχάταν. Επιπλέον, η ζωή στη χώρα είναι στα γονίδια αυτών των παιδιών: Η γιαγιά τους κρατούσε κοτόπουλα στην αυλή της Αλαμπάμα. Τώρα οι απόγονοί της υποθέτουν ότι τα παρθένα αυγά τοποθετούνται απευθείας σε παστέλ κοντέινερ στυροπτέρυγου.
Σε αυτή τη φωτογραφία: Τα σιλό καλαμποκιού, οι αχυρώσεις των ζώων, και περίπου 40 στρέμματα καλλιεργήσιμης γης έβαλαν το σκηνικό στο Kinnikinnick.
Κάτι έπρεπε να γίνει. Έτσι κλείσαμε μια απόδραση το Σαββατοκύριακο στο Farm Kinnikinnick στην Καληδονία, στο Ιλλινόις - μέρος της
Φτερά κάτω αγροκτήματα που βοηθάει τις μικρές, οικογενειακές εκμεταλλεύσεις να λειτουργούν ως προορισμοί "σαγιάζ", χειρίζοντας τις κρατήσεις και παρέχοντας προσαρμοσμένες τέντες. Σε περίπτωση που η σκηνή λέξης φέρνει στο μυαλό ντυμένο πράσινο καμβά που ξεχειλίζει από ένα ραγισμένο τριγωνικό πλαίσιο, φανταστείτε: 484 όμορφα διακοσμημένα τετραγωνικά πόδια, με ξύλινο πάτωμα και τρεις χώρους ύπνου (αρκετό για να φιλοξενήσει από πέντε έως έξι Ανθρωποι). Δεν υπάρχει ηλεκτρική ενέργεια: Το μαγείρεμα γίνεται πάνω σε μια σόμπα καύσης ξύλου και τα κεριά και τα φανάρια προσφέρουν φως το βράδυ. Ενώ η χρυσή λάμψη φτάνει πίσω σε έναν απλούστερο χρόνο, δεν το ξεριζώνετε. Εκτός από τα παπλώματα και τα εσωτερικά υδραυλικά, υπάρχει ένα λουτρό με καυτό ντους κοντά. Και το "κατάστημα εντιμότητας" της φάρμας - ένα μη επιτηρούμενο, ανεπίσημο κατάστημα όπου αφήνετε την πληρωμή σας σε ένα κουτί με αποθέματα τσίλι και τοπικά προερχόμενα τρόφιμα όπως λουκάνικο μάραθο και μαρμελάδα ροδάκινου.Σε αυτή τη φωτογραφία: Συγγραφέας Beth Ann Fennelly; ο σύζυγός της, Tom Franklin. και τα παιδιά τους, η Άννα Κλαίρη και ο Θωμάς, έμειναν σε μία από τις πέντε σκηνές του Kinnikinnick Farm.
Ονομασμένος για τον κολπίσκο που διέρχεται από το ακίνητο των 114 στρεμμάτων, το Kinnikinnick που ανήκει στον David και την Susan Cleverdon, ένα ζευγάρι τόσο παθιασμένο με την υπεύθυνη διαβίωση όσο πρόκειται για διασκέδαση. (Αναπτύσσουν όλα τα προϊόντα τους βιολογικά και, λέει ο Δαβίδ, «γνωρίζουμε ότι πετάμε ένα πάρτι στην πτώση ενός καπέλου.») Από το στιγμή ο σύζυγός μου, ο Tom, τα δύο παιδιά, και έβαλα στο δρόμο την Παρασκευή το απόγευμα, αισθανόμασταν σαν μέρος του Cleverdon οικογένεια. Και σε ένα αγρόκτημα, τα οικογενειακά γήπεδα. Βοηθήσαμε τη συγκομιδή ιταλικών χόρτων - συμπεριλαμβανομένης της bietina, μιας φυλλώδους αχιβάδας, και του spigariello, ενός άνθιου μπρόκολου, που δεν είχα δει ποτέ στην αγορά μου πίσω στο σπίτι. Είχα την ευχαρίστηση να γνωρίζω ότι τα μήλα που πήραμε από τον οπωρώνα, που φυτεύτηκαν από τη Σούζαν και τον Δαβίδ παιδιά για τα 50α γενέθλιά της, θα σιγοβράζονταν σε βούτυρο μήλου και θα εξαπλώνονταν με άγνωστα μαχαίρια πάνω από ζεστό τοστ.
Σε αυτή τη φωτογραφία: Η Άννα Κλαίρ, η Μπεν Αντ και ο Θωμάς επισκέπτονται τις αλπικές κατσίκες της φάρμας.
Αργότερα εκείνο το βράδυ, εμείς τρίβουμε τα λαχανικά, έπειτα τους εαυτούς μας, και ετοιμάσαμε δείπνο στη σκηνή μας. Οι ντομάτες που έλαβα για τη σαλάτα μας ήταν ακόμα ζεστές από τον ήλιο και πήραμε με το χέρι - το χέρι μου του 4χρονου. Είχαμε συναντήσει τις αγελάδες που παρήγαγαν το γάλα και το τυρί που μας άρεσε. Φυσικά, μπορεί επίσης να έχουμε συναντήσει, να τρέψουμε και να ονομάσουμε το στιβαρό κοτόπουλο, που παχύριζε σε κόκκινο τριφύλλι, το οποίο βράζουμε. Προς το παρόν, αυτή είναι μια σύνδεση αγροκτήματος με τραπέζι που δεν έκαναν τα παιδιά μου. εάν ρωτούσαν αν το δείπνο μας ήταν "Fluffy Franklin", δεν είμαι σίγουρος πως θα απαντούσα.
Σε αυτή τη φωτογραφία: Στον κήπο του Kinnikinnick, ο Tom και ο γιος του Thomas επιλέγουν μια τρύπα από μήλα Spy Prairie.
Μεταξύ των μαρούλια που καλλιεργούνται στο Kinnikinnick: Parris Island Cos, Rouge d'Hiver, φύλλα πράσινου και κόκκινου δρυός, Lolla Rossa και Tango.
Το πρωί έρχεται νωρίς στο Kinnikinnick, με την ευγένεια του κόκορα. Αλέσαμε κόκκους καφέ σε ένα μύλο χειρός-μανιβέλας και στη συνέχεια συγκεντρώσαμε τα αυγά για τις ομελέτες. Τη στιγμή που φοβόμουν - όταν η Άννα Κλαίρη και ο Θωμάς συνειδητοποίησαν ότι είχαν ληστέψει τα κινούμενα σχέδια του Σαββάτου - δεν συνέβη ποτέ. Εκμεταλλευτείτε τις χαρές του paddock για ζώα: ασαφή πρόβατα μωρών, κουνέλια και μια κατσίκα που ονομάζεται Johnny Bosco, την οποία τα παιδιά περπατούσαν με ένα λουρί. Ο σύζυγός μου και εγώ δεν χάσαμε ούτε τα κινητά τηλέφωνα ούτε τα φορητούς υπολογιστές μας - ήταν υπέροχο να είμαστε σε ένα μέρος όπου το βατόμουρο αναφέρεται σε ένα απογευματινό σνακ, όχι κάτι που δονείται στην τσέπη σας.
Σε αυτή τη φωτογραφία: Corinth Cross κοτόπουλα απολαμβάνουν το γεύμα στο barnyard.
Η οικογένεια συλλάβει γλυκό καλαμπόκι για δείπνο.
Την τελευταία μας νύχτα, έπαιζα παλιά καμαριέρα και διάβαζα ιστορίες από το φως των κεριών. Κάνοντας το γιο μου, τραβήξαμε απαλά ένα κομμάτι σανό από τις μπούκλες του. "Μαμά", αναφώνησε ο Θωμάς, "θέλω να είμαι αγρότης όταν μεγαλώσω". Ίσως να είναι αγρότης, αλλά δεν είμαι βέβαιος ότι θα το ήθελα. Το βράδυ πριν, είχα δει τον Δαβίδ, ακόμα στις φόρμες εργασίας του, να κοιμάται στο τραπέζι. Η γεωργία είναι μια ζωή της ακεραιότητας και της ικανοποίησης, αλλά και της αυστηρότητας και της προσπάθειας.
Σε αυτή τη φωτογραφία: Κάθε μία από τις πέντε σκηνές της ιδιοκτησίας φιλοξενεί πέντε έως έξι άτομα.
Προς το παρόν, τουλάχιστον, ο Thomas και η Anna Claire ήταν ικανοποιημένοι με τα υπέροχα σουβενίρ, τα πράσινα-ροζ μήλα του πυρήνα Ashmead, τα οποία είχαν πάρει για τους συμμαθητές τους. Και όλοι μας επέστρεψαμε σπίτι με γλυκές αναμνήσεις από δάχτυλα βαμμένα με βατόμουρο χαϊδεύοντας πρόβατα, νύχτες όπου οι οθόνες LCD ήρθαν στη μορφή των αστερισμών και την αίσθηση μιας βαθιάς σύνδεσης με αυτή τη γη που μας παρέχει με σκληρή δουλειά και λίγη τύχη νόστιμα.
Σε αυτή τη φωτογραφία: Οι ρολό προς τα κάτω κρατούν τις σκηνές άνετες όλη τη νύχτα.
ΑΠΟ ΠΟΥ ΝΑ ΑΡΧΙΣΩ: Farmstayus.com συγκεντρώνει εύχρηστες καταχωρίσεις - συμπεριλαμβανομένων των τιμών, των φωτογραφιών και άλλων λεπτομερειών - για περισσότερα από 580 αμερικανικά αγροκτήματα και αγροκτήματα, και στα 50 κράτη.
ΤΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ: Το επίπεδο της πρακτικής άσκησης ποικίλλει από το αγρόκτημα στο αγρόκτημα, όπως και τα καταλύματα (συμπεριλαμβανομένων των υδραυλικών εγκαταστάσεων και των κουζινών). Επιπλέον, δεν είναι όλα τα αγροκτήματα ανοικτά για παιδιά κάτω των 12 ετών.
ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΚΡΑΤΗΣΗ ΣΤΗΝ KINNIKINNICK FARM: Βρίσκεται 85 μίλια βορειοδυτικά του Σικάγου, το Kinnikinnick καλωσορίζει τους επισκέπτες από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Οκτωβρίου, επιτρέποντας τον καιρό. Οι σκηνές κοστίζουν μεταξύ $ 189 και $ 239 ανά διανυκτέρευση και μπορούν να φιλοξενήσουν έως και έξι άτομα το καθένα. Επίσκεψη featherdown.com να μάθω περισσότερα.
Σε αυτή τη φωτογραφία: Η Susan και ο David Cleverdon, με τον σκύλο Karolina, έχουν στην κατοχή τους το Kinnikinnick Farm από το 1987.