Αυτό το απόλυτο comfort food είναι ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που έχει απομείνει.
Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά άνεσης όλων των εποχών είναι το τηγανητό ρύζι. Οποτεδήποτε Φτιάχνω λευκό ρύζι, φτιάχνω έξτρα, για να έχω τα περισσεύματα για τηγανητό ρύζι. Το απλό μαγειρεμένο ρύζι είναι αρκετά νόστιμο, αλλά όταν τηγανίζεται οι κόκκοι γίνονται τραγανοί και καβουρδισμένοι.
Ανακατέψτε με λίγη σάλτσα σόγιας, μπέικον και μερικά λαχανικά, και ω φίλε, κατά κάποιο τρόπο γίνεται αυτό το άλλο πράγμα. Είναι ένα γεύμα από μόνο του, που είναι ικανοποιητικό σε κάποιο επίπεδο μέχρι τα κόκαλα.
Για αυτήν τη συνταγή, ήθελα να δημιουργήσω ξανά αυτήν την εμπειρία με κινέζικο τηγανητό ρύζι σε πακέτο για όταν μαγειρεύετε στο σπίτι. Είναι μια απλή συνταγή, αλλά έχει μερικά κόλπα που αξίζει να έχετε υπόψη σας.
Ποιο είναι το μυστικό για καλό τηγανητό ρύζι;
Για αρχή, θέλετε τουλάχιστον ρύζι μιας ημέρας. Αυτό μπορεί να φαίνεται αντιφατικό. Πότε ήταν η τελευταία φορά που σας πρότεινε μια συνταγή όχι χρησιμοποιήστε τα πιο φρέσκα υλικά; Αλλά υπάρχει λόγος.
Ποια είναι τα κύρια συστατικά στο τηγανητό ρύζι;
Αν και περιορίζεστε μόνο από τη φαντασία σας (και το μέγεθος του τηγανιού σας), αυτή η συνταγή εστιάζει στα βασικά του τηγανητού ρυζιού. Υπάρχει μια εξαίρεση: προσθέσαμε μπέικον.
Το άφθονο τηγανητό ρύζι είναι χορτοφαγικό και νόστιμο με αυτόν τον τρόπο. Πολλά εστιατόρια και συνταγές προσθέτουν βόειο κρέας ή κοτόπουλο, ή ακόμα και γαρίδες τηγανητό ρύζι. Αλλά μου αρέσει πολύ με μπέικον.
Το μπέικον αρωματίζει το πιάτο, προσθέτει αλάτι και τραγανό και μετατρέπει το όλο θέμα σε κατάσταση πρωινό για δείπνο. (Το τηγανητό ρύζι κάνει επίσης ένα υπέροχο πρωινό!)
Δεν σας αρέσει το μπέικον; Θα πρέπει να αισθάνεστε ελεύθεροι να προσθέτετε και να αφαιρείτε συστατικά όπως σας ταιριάζει! Αυτή η συνταγή σίγουρα λειτουργεί καλύτερα όταν την προσαρμόσετε στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.
Τι σερβίρετε με τηγανητό ρύζι;
Το τηγανητό ρύζι είναι πεντανόστιμο από μόνο του. Έχω φτιάξει σίγουρα μια μεγάλη παρτίδα από αυτό το τηγανητό ρύζι μπέικον και το έχω φάει για δείπνο χωρίς τίποτα άλλο. Αλλά το τηγανητό ρύζι λειτουργεί και ως υποκατάστατο του λευκού ρυζιού σε μια σειρά από πιάτα.
Είναι υπέροχο σε συνδυασμό με Ανακατέψτε το τηγανητό μοσχαρίσιο κρέας και το μπρόκολο, για παράδειγμα. Είναι επίσης νόστιμο ως συνοδευτικό Σπιτικό πορτοκαλί κοτόπουλο. Αλλά νομίζω ότι μου αρέσει περισσότερο κάτω από α Κοτόπουλο και λαχανικά Stir Fry.
Τι είδους ρύζι πρέπει να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω τηγανητό ρύζι;
Ενώ τα μακρόκοκκα ρύζι όπως το γιασεμί ή το ρύζι μπασμάτι είναι νόστιμα σε πολλά είδη μαγειρέματος, στην πραγματικότητα δεν είναι εξαιρετικά για το μαγείρεμα τηγανισμένου ρυζιού. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μακρόκοκκες ποικιλίες τείνουν να μαγειρεύονται πιο αφράτες και πιο στεγνές και να είναι λιγότερο αμυλώδεις.
Το ανακατεύοντας τηγανητό ρύζι είναι καλύτερο με κοντές, κολλώδεις ποικιλίες. Αν ανησυχείτε ότι το τηγανητό ρύζι δεν είναι κολλώδες, μην είστε. Η διαδικασία του τηγανίσματος θα χωρίσει το ρύζι, έτσι θα φαίνεται ακριβώς όπως το περιμένετε.