Teri Edwards και Serena Williams
Ψήνουν πίτες για να γιορτάσουν τη φιλία τους. Ωστόσο, η Teri Edwards (αριστερά) και η Serena Williams, της Mead, Wash., Έχουν έναν ακόμη λόγο: "Οι πίτες αποτελούν μέρος της κληρονομιάς της χώρας μας για τόσο πολύ καιρό", λέει η Serena. «Κάνοντάς τους συνδέει με το παρελθόν και μας φέρνει πιο κοντά στις οικογένειές μας».
Μίνι πίτες
Η Teri και η Serena ψήνουν μεμονωμένες πίτες για τους 60 πωλητές που εκθέτουν στο Farm Chicks Antique Show στην αγροτική Fairfield, Wash. "Πολλοί ταξιδεύουν πολύ και θέλουμε να δείξουμε πόσο εκτιμούμε τις προσπάθειές τους", λέει ο Teri. "Μια σπιτική πίτα λέει ευχαριστίες." Στην επόμενη σας συγκέντρωση, εκπλήξτε τους επισκέπτες, προσφέροντάς τους μίνι φρουτοσαλάτες σε διάφορες γεύσεις.
Pie και ένα βιβλίο μαγειρικής χώρας
Ένας βασικός τομέας της χώρας, οι πίτες έχουν θερμανθεί πολύ καιρό σε αμερικανικές καρδιές. Οι καλύτεροι φίλοι Teri Edwards και Serena Thompson, a.k.a. Τα Farm Chicks, τιμούν τη δική τους παράδοση με ψήσιμο για φίλους και οικογένεια. "Η θεία μου Josie είχε πάντα μια πίτα ψύξης στο πάγκο", λέει ο Teri. "Σήμερα, η Serena και εγώ κάνουμε πίτες για να φέρει πίσω εκείνη την αίσθηση σπιτικό." Το άλλο πάθος του ζευγαριού: παράγει μια διπλή ετήσια έκθεση αντίκες.
Κοπτικές ταινίες ζύμης
Φαίνεται περίπλοκο, αλλά κάνοντας μια κρούστα πλέγματος είναι εύκολη ως πίτα, ειδικά με ένα ζαχαροπλαστείο. "Με λίγη πρακτική, είναι τόσο γρήγορο όσο κάνοντας ένα στρωμένο επιδόρπιο" λέει ο Teri.
Η μέθοδος πλέγματος τριών σταδίων του Teri - βήμα 1: Κάνετε ζαχαροπλαστική για μια πίτα δύο φλοιών. Τοποθετήστε τον κατώτατο φλοιό (με προεξέχοντες άκρες) στο τηγάνι. Αναπτύξτε την υπόλοιπη ζύμη. Κόψτε 8 έως 10 λωρίδες ζύμης μισής ίντσας με έναν τροχό ζαχαροπλαστικής (για κυματιστές άκρες) ή ένα μαχαίρι.
Υφαντική κρούστα
Η μέθοδος πλέγματος τριών σταδίων του Teri - βήμα 2:
Ξεκινώντας από το ένα άκρο της πίτας, εφαρμόστε κατά το ήμισυ τις ταινίες ζύμης κατά μήκος. Ανοίξτε απαλά τις εναλλασσόμενες λωρίδες και τοποθετήστε μια ταινία σταυρωτά. Ευθυγραμμίστε τις λυγισμένες λωρίδες και το υπόστρωμα του πλέγματος θα αρχίσει να αναπτύσσεται.
Κρούστα πρεσαριστής πίτας
Η μέθοδος πλέγματος τριών σταδίων του Teri - βήμα 3:
Επαναλάβετε τη διαδικασία, κάμνοντας πίσω τις εναλλασσόμενες λωρίδες ζύμης για να δημιουργήσετε το πλέγμα. Όταν ολοκληρωθεί το πλέγμα, κόψτε τις μεγάλες άκρες, αναδιπλώστε την κάτω κρούστα, πιέζετε για να σφραγίσετε και ψήνετε.
Smorgasbord of Pies
«Όταν ψήσω, ποτέ δεν σκοπεύω να φτιάξω την κομψή πίτα», παραδέχεται η Serena. "Μου αρέσει η ρουστίκ ματιά. Δείχνει ότι κάποιος το έκανε με το χέρι. "
Συμβουλές σέρβις: Καλύψτε τα υπολείμματα με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε. Πριν από την σάλτσα φρούτων, θερμαίνετε για 5 λεπτά σε φούρνο Fahrenheit 400 βαθμών. Αφήστε τις παγωμένες συνταγές κρέμας να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν να ψήνουν
«Όταν τα αγόρια μου με βλέπουν να δένουν στην ποδιά μου, τρέχουν στην κουζίνα», λέει η Serena. "Η αγαπημένη δουλειά τους κάνει το φλοιό." Εδώ, ο Lucas, ηλικίας 7 ετών, βγάζει τη ζύμη. Με αποκόμματα, ο ίδιος και οι αδελφοί Cody, Micah και Ethan μοιάζουν επίσης με την κοπή σχήματος και τη ζύμη ψήσιμο "cookies" από τα απορρίμματα.
Κουτάκια πίτας αγροκτήματος
Συσκευασία μια φρέσκια ψημένη πίτα με ασφάλεια σε ένα κουτί (βρείτε στα καταστήματα εφοδιασμού εστιατορίων) διακοσμημένα με μια εξατομικευμένη σφραγίδα. Το αγρόκτημα δημιούργησε τη σφραγίδα της κόκκινης πίτας, χαράζοντας την εικόνα σε μισή πατάτα και βυθίζοντας τον κορμό σε κόκκινη μπογιά.