Τι να κάνετε στο Μπόρνμουθ: Τα καλύτερα πράγματα να δείτε, να φάτε και να εξερευνήσετε

Με θέα επτά ένδοξα μίλια της ακτογραμμής, το Μπόρνμουθ είναι ένας εμβληματικός παραθαλάσσιος βρετανικός προορισμός με πολλά να προσφέρει όλο το χρόνο. Ενώ το θέρετρο μπορεί να είναι γνωστό για την προβλήτα και τις πολύχρωμες καλύβες στην παραλία, υπάρχουν πολλά που πρέπει να εξερευνήσετε εκτός της πεπατημένης διαδρομής.

Αυτό το καλοκαίρι, πέρασα ένα παραμονή σαββατοκύριακου εκεί, αλλά αντί να μαζέψω όσο το δυνατόν περισσότερα, πήρα ένα πιο αργή προσέγγιση. Αυτό περιλάμβανε μια χαλαρωτική διαμονή σε μια μπουτίκ οικολογικό ξενοδοχείο, μια ξενάγηση σε έναν βραβευμένο αμπελώνα με έδρα το Ντόρσετ και με το πλοίο για ένα πολυαγαπημένο εστιατόριο.

1η μέρα στο Μπόρνμουθ: Πρωί

Μετά από ένα ταξίδι δυόμιση ωρών με πούλμαν από το Λονδίνο, κατευθύνθηκα στο δικό μου ξενοδοχειο.

ο Ξενοδοχείο Green House δεν απογοήτευσε, βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το σταθμό και σε απόσταση αναπνοής από την παραλία. Φωλιασμένο σε έναν ήσυχο δρόμο, το boutique ξενοδοχείο είναι μια όμορφα ανακαινισμένη βικτωριανή βίλα 32 δωματίων, Grade II.

Το ξενοδοχείο έχει κερδίσει πολλά βραβεία για τις προσπάθειές του για βιωσιμότητα και το 2019 η Expedia το περιέλαβε στη λίστα με τα 10 καλύτερα ξενοδοχεία στον κόσμο με τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον (το μόνο ξενοδοχείο στο Ηνωμένο Βασίλειο που περιλαμβάνεται στη λίστα).

Από τα έπιπλα και τους προμηθευτές τροφίμων μέχρι τη χρήση ενέργειας, το ξενοδοχείο έχει προσπαθήσει να αντιμετωπίσει τις περιβαλλοντικές συνέπειες κάθε μεμονωμένης απόφασης και, ακόμα καλύτερα, διαφανείς για τις προσπάθειές τους. Αυτό περιλαμβάνει τον κήπο που περιλαμβάνει αυτόχθονα φυτικά είδη, το μενού εστιατορίου που προέρχεται από τοπικές πηγές και τη χρήση ανακυκλωμένων επίπλων. Από στεγνωτήρα μαλλιών μέχρι γάλα, έχει ληφθεί υπόψη κάθε μικρή λεπτομέρεια.

ΚΡΑΤΗΣΗ ΔΙΑΜΟΝΗΣ

1η μέρα στο Μπόρνμουθ: Απόγευμα

Το απόγευμα ξενάγησα σε έναν τοπικό, βραβευμένο αμπελώνα. Αγγλικός αμπελώνας βελανιδιάς παράγει Αγγλικά Αφρώδη Κρασιά Βελανιδιάς με αναγνωρισμένους κριτικούς και δεσμεύεται για βιώσιμη φύτευση και οινοποίηση χαμηλής πυκνότητας σε κλίμακα μπουτίκ.

Ονομάστηκε «Dorset Environmental Business of the Year 2019» ο αμπελώνας στοχεύει να έχει το μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα είναι δυνατό και για να το κάνει, εστιάζει σκόπιμα τις πωλήσεις και το μάρκετινγκ σε εστιατόρια και ξενοδοχεία σε απόσταση 50 μιλίων ακτίνα κύκλου. Η ενέργεια προέρχεται από τα ηλιακά πάνελ, ενώ η συσκευασία επαναχρησιμοποιείται και ανακυκλώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Η αφαίρεση συρματοπλέγματος και ηλεκτρικών περιφράξεων επιτρέπει στην άγρια ​​ζωή να περιφέρεται ανεμπόδιστα.

Με οδηγό τους ίδιους τους ιδιοκτήτες (φιλόξενη και ενημερωμένη ομάδα συζύγων, Andrew and Sarah), η ομάδα μας περιπλανήθηκε μέσα από 23.000 (ναι, σωστά διαβάσατε) αμπέλια, μαθαίνοντας για τα πάντα, από τις ποικιλίες σταφυλιών μέχρι το κλάδεμα επεξεργάζομαι, διαδικασία.

Πίσω στο κέντρο των επισκεπτών, ήρθε η ώρα να δοκιμάσουμε τα βραβευμένα κρασιά τους – για μένα, ένα πραγματικό αποκορύφωμα. Μάθαμε επίσης πώς φτιάχνεται το κρασί τους, από τη συγκομιδή μέχρι την εμφιάλωση, κάτι που ακόμη και ο πιο απλός οινοπότης θα βρει ενδιαφέρον.

Δικα τους περιηγήσεις τρέχει τις Παρασκευές και τα Σάββατα από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο και κοστίζει £20 ανά άτομο (που περιλαμβάνει τόσο την περιοδεία όσο και τη γευσιγνωσία κρασιού).

1η μέρα στο Μπόρνμουθ: Βράδυ

Το νωρίς το βράδυ ήταν η τέλεια στιγμή για να εξερευνήσετε την παραλία Bournemouth, μια τεράστια έκταση με χρυσή άμμο, μόλις λίγα λεπτά από το ξενοδοχείο.

Πίσω στο ξενοδοχείο, κατευθύνθηκα κάτω στο Εστιατόριο Arbor, το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται για όχι μία, αλλά δύο Ροζέτες που βραβεύτηκαν από την ΑΑ. Όπως και στο υπόλοιπο ξενοδοχείο, η βιωσιμότητα βρίσκεται στο επίκεντρο όλων όσων κάνουν, έτσι τα μενού τους αλλάζουν τακτικά για να αξιοποιούν στο έπακρο τα τοπικά, εποχιακά προϊόντα.

---

2η μέρα στο Μπόρνμουθ: Πρωί

Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για το ξενοδοχείο ήταν η προσοχή του σε μικρές, αλλά βιώσιμες λεπτομέρειες. Το πρωινό μου αφρόλουτρο (υποχρεωτικό όταν μένω σε ξενοδοχεία, πιστεύω) απέφυγε την περιττή σπατάλη καθώς το ξενοδοχείο παρείχε προϊόντα πλήρους μεγέθους (και όχι μινιατούρες μιας χρήσης). Τα μπισκότα στο δωμάτιό μου είχαν φτιαχτεί πρόσφατα από τον ζαχαροπλαστείο του ξενοδοχείου και ήταν αποθηκευμένα σε ένα ανακυκλωμένο γυάλινο βάζο. Αντί για μίνι ψυγεία ή γάλα UHT, η πρωινή μου παρασκευή παρασκευάστηκε με φρέσκο ​​γάλα από μια επαναγεμιζόμενη παγωμένη φιάλη.

Το Eggs Florentine ήταν το επόμενο στην ημερήσια διάταξη, και πήρα ένα χαλαρό πρωινό, ξανά στο εστιατόριο Arbor.

2η μέρα στο Μπόρνμουθ: Απόγευμα

Ήρθε η ώρα να εξερευνήσω περισσότερα από αυτά που είχε να προσφέρει ο Ντόρσετ και η μέρα μου με έκανε να ξεκουραστώ βόλτα με ανοιχτό λεωφορείο στο γραφικό χωριό Studland, που βρίσκεται στο Isle of Purbeck. Καθώς πρόκειται για χερσόνησο, η διαδρομή με το λεωφορείο εκεί περιλάμβανε ένα ταξίδι στο Sandbanks Ferry (μείνετε καθισμένοι για όλη τη διάρκεια). Για όσους έχουν ποδήλατο ή σχεδιάζουν μια βόλτα, μπορείτε επίσης να επιβιβαστείτε στο πλοίο ως πεζός επιβάτης με μια μικρή χρέωση £1.

Μετά από ένα γραφικό ταξίδι, έφτασα στον προορισμό μου: The Pig - στην παραλία. Βρίσκεται σε ένα ήσυχο σημείο με θέα στην ακτή, ήταν το τέλειο μέρος για ένα απολαυστικό (αλλά βιώσιμο) μεσημεριανό γεύμα.

Το '25 Mile Menu' τους βασίζεται στα προϊόντα που καλλιεργούνται στον κήπο της κουζίνας και στο θερμοκήπιό τους, καθώς και Διατίθεται από τοπικούς προμηθευτές Dorset – αυτό καλύπτει τα πάντα, από τοπικά ελαφιού μέχρι πρόσφατα αλιευμένα ψάρι. Έχουν ακόμη και έναν κτηνοτρόφο, ο οποίος σαρώνει το γύρω δάσος και τις ακτές, συλλέγοντας φύκια και άγρια ​​σαλάτα την άνοιξη και ξηρούς καρπούς, μούρα και μανιτάρια το φθινόπωρο.

Το Pig εγγυάται ότι τουλάχιστον το 80% των συστατικών που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα του έχουν προέλθει από τη γύρω περιοχή. Στην πραγματικότητα, ο χάρτης στο πίσω μέρος του μενού τους δείχνει όχι μόνο τους προμηθευτές τους αλλά ακριβώς πόσα μίλια βρίσκονται μακριά τους.

Χρειαζόταν μια βόλτα μετά το μεσημεριανό γεύμα, γι' αυτό επέλεξα να κάνω έναν άνετο περίπατο κατά μήκος της παραλίας Sandy, που βρίσκεται ακριβώς στα αριστερά του The Pig. Μόλις μούσκεμα στον καθαρό αέρα και το παραθαλάσσιο τοπίο, ήρθε η ώρα να επιστρέψω στο λεωφορείο και να επιστρέψω στο Μπόρνμουθ.

3η μέρα στο Μπόρνμουθ: Βράδυ

Υπήρχε ακόμη χρόνος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το Bournemouth και να εξερευνήσετε την αμμώδη έκταση της ακτογραμμής του. Υπάρχουν σχεδόν πάρα πολλές επιλογές, καθώς η πόλη μπορεί να υπερηφανεύεται για πέντε Βραβευμένες με Γαλάζια Σημαία παραλίες: Alum Chine, Durley Chine, Fisherman’s Walk, Manor Steps και Southbourne.

Μόλις τεντώθηκαν τελείως τα πόδια μου, ήρθε η ώρα να τελειώσω τη διαμονή μου. Αφού παραλάβω τις αποσκευές μου από Ξενοδοχείο Green House, επέστρεψα με τα πόδια στο σταθμό των λεωφορείων, πλήρως ανανεωμένος.