Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Ένας σεφ του Κάνσας Σίτι πιστεύει ότι βρήκε το κλειδί για αυτό που ονομάζει "νιρβάνα σοκολάτας". Συμβουλή: Περιλαμβάνει συνήθως ένα καρύκευμα αποκλειστικά για σάντουιτς.
Σε ένα πρόσφατη στήλη για το Kansas City Star, Jasper J. Ο Mirabile, νεώτερος ιδιοκτήτης ενός οικογενειακού ιταλικού εστιατορίου, εξήγησε το μυστικό της αγαπημένης της μητέρας του σοκολατένιο κέικ.
Είσαι έτοιμος για αυτό? Του μαγιονέζα.
Ναι, το ίδιο θαυμαστό φαγητό που μπορεί επίσης μαλακώστε τα επιδερμίδες και αφαιρέστε τους λεκέδες νερού.
"Τώρα πρίν πηγαίνετε να γυρίσετε τη μύτη σας πάνω σε αυτή τη συνταγή, θέλω να καταλάβετε γιατί χρησιμοποιείται η μαγιονέζα για να φτιάξετε μερικές από τις καλύτερες κέικ σοκολάτας που θα δοκιμάσετε ποτέ », γράφει ο Mirabile, εξηγώντας το Mayo ενεργεί ως υποκατάστατο του ελαίου που συνήθως χρησιμοποιείται σε κέικ σοκολάτας. Εξισορροπεί τη ζάχαρη και κρατά το κέικ από υπερβολικά ξηρό.
Η γιαγιά του Mirabile ψήριζε κέικ για το εστιατόριο της οικογένειας όταν άρχισε αρχικά να χρησιμοποιεί το Mayo. "Ο πατέρας μου σκέφτηκε [τα κέικ] ήταν λίγο πολύ στεγνά [έτσι] η μητέρα μου πρότεινε να χρησιμοποιήσει μαγιονέζα επειδή είχε δει τη συνταγή σε ένα βιβλίο μαγειρικής και σε μια διαφήμιση για τη μαγιονέζα του Hellmann σε ένα περιοδικό », γράφει.
Σύμφωνα με την έρευνα του σεφ, η παλαιότερη τυπωμένη συνταγή για ένα τέτοιο κέικ χρονολογείται από το 1927. Εξηγεί επίσης ότι «το βούτυρο, τα αυγά και το πετρέλαιο ήταν αναμεμειγμένα γύρω από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο», οπότε η διασπορά σάντουιτς έκανε μια μεγάλη αντικατάσταση στις κέικ με βάση το κακάο.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το ψήσιμο με το Mayo και για να αρπάξετε την εξαίρετη συνταγή κέικ της Mama Josephine, Η πόλη του Κάνσας.