Τι τους ξεχωρίζει: Ο Ray Rastelli άνοιξε ένα κρεοπωλείο στην περιοχή της Φιλαδέλφειας το 1976, μετατρέποντάς το τελικά σε μια μικρή αλυσίδα με φήμη για κρέας υψηλής ποιότητας. Τώρα πωλούν το βοδινό, τα θαλασσινά, τα πουλερικά και το χοιρινό κρέας τους τόσο στο κατάστημά τους όσο και στο διαδίκτυο. Πουλάνε μόνο a la cart: έτσι αγοράζεις μόνο ό, τι θέλεις.
Τι δοκιμάσαμε: Μοσχαρίσιος κιμάς, φιλέτο μινιόν, στριπ μπριζόλα Νέας Υόρκης, ribeye, μπιφτέκια, στήθη κοτόπουλου
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: "Ο κιμάς μοσχαρίσιος ήταν υπέροχος και δεν ήταν πολύ λιπαρός αφού ήταν τόσο άπαχος. Ήταν επίσης ακριβώς η σωστή ποσότητα ζουμερής. Η λωρίδα της Νέας Υόρκης ήταν εξαιρετικά τρυφερή και γευστική - απολαύσαμε πολύ κάθε μπουκιά, ειδικά τις μπουκιές με λίγο επιπλέον λίπος μαρμάρινο. Το φιλέτο μινιόν, ωστόσο, ήταν πολύ πιο λαστιχωτό και λιγότερο γευστικό από το φιλέτο μινιόν που τρώμε συνήθως και από τη λωρίδα. Φάγαμε κάθε μπουκιά από τη λωρίδα αλλά δεν τελειώσαμε το φιλέτο μινιόν.
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε
: 30 $ ανά λίβρα. Αυτό μειώθηκε σε περίπου 12,50 $/λίβρα για το κοτόπουλο, 9,50 $/λίβρα για κιμά και 11 $ ανά λίβρα για τα μπιφτέκια. Οι μπριζόλες —ειδικά το φιλέτο μινιόν— ήταν σημαντικά υψηλότερες.Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 10/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 8/10
Τελικές σκέψεις: Συνολικά, οι δοκιμαστές μας απόλαυσαν όλα αυτά τα κρέατα και θα τα συνιστούσαν, με εξαίρεση το φιλέτο μινιόν, λέγοντας: «Ένα από Τα κύρια σημεία πώλησης του Rastelli είναι ότι το κρέας του δεν έχει αντιβιοτικά και ορμόνες, και φαίνεται να ανεβάζει τη γεύση και ποιότητα. Ήταν βολικό να έχουμε το φαγητό στην κατάψυξη έτοιμο για απόψυξη όταν το χρειαζόμασταν."
Τι τους ξεχωρίζει: Αυτή η εταιρεία της Νέας Αγγλίας και της Πολιτείας της Νέας Υόρκης συνεργάζεται με μικρές φάρμες χρησιμοποιώντας ηθικές και βιώσιμες μεθόδους.
Τι δοκιμάσαμε: Ολόκληρο κοτόπουλο, μοσχαρίσιος κιμάς, γλυκό ιταλικό λουκάνικο, μπριζόλες ribeye, χοιρινές μπριζόλες, μπέικον και λουκάνικο πρωινού
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: "Ο κιμάς ήταν εντάξει. Νομίζω ότι θα μπορούσα να πω ότι ήταν ένα βοδινό κρέας υψηλότερης ποιότητας από αυτό που αγοράζω συνήθως, αλλά δεν ξέρω ότι υπήρχε ΤΟΣΟ μεγάλη διαφορά. Η μπριζόλα ήταν ιδιαίτερα καλή: ήταν γευστική, καλής ποιότητας και σίγουρα καλύτερη από ό, τι συνήθως παίρνουμε στο τοπικό παντοπωλείο."
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε: $17.50
Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 9/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 10/10
Τελικές σκέψεις: Τελικά, οι δοκιμαστές μας αποφάσισαν ότι αυτή ήταν μια καλή συμφωνία λαμβάνοντας υπόψη όλα όσα έρχονται σε ένα πακέτο, λέγοντας: "Είναι μια ωραία ποικιλία και είναι σίγουρα καλής ποιότητας κρέας, που ούτως ή άλλως είναι τόσο ακριβό στο μπακάλικο αυτές τις μέρες. Εάν θέλατε να προγραμματίσετε γεύματα (και ήσασταν ζευγάρι ή μικρή οικογένεια), αυτή θα ήταν μια καλή επιλογή. Μου αρέσει η ιδέα να παραγγείλω μια ποικιλία από κρέατα και να τα έχω στην κατάψυξή μου για να τα χρησιμοποιώ όταν τα χρειάζομαι».
Τι τους ξεχωρίζει: Ιδρύθηκε το 2015, η Crowd Cow συνεργάζεται με ηθικές φάρμες και αλιεία για την παραγωγή βιώσιμων κρεάτων και θαλασσινών. Δεσμεύονται επίσης για 100% ανακυκλώσιμες συσκευασίες.
Τι δοκιμάσαμε: φιλέτο φιλέτο, σολομός, μπιφτέκια, χοτ ντογκ, κιμάς και μπούτια κοτόπουλου
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: "Τα μπιφτέκια ήταν νόστιμα. Ήταν λεπτά μπιφτέκια και μαγειρεύονταν γρήγορα." (Μερικοί δοκιμαστές προτιμούσαν το λεπτό μπιφτέκι, άλλοι τα ήθελαν λίγο πιο χοντρά.) "Οι μπριζόλες ήταν νόστιμες! Ήταν λίγο σκληρά, αλλά μπορεί να τα μαγειρέψαμε για ένα λεπτό πάρα πολύ. Η γεύση ήταν νόστιμη ανεξάρτητα από το υπερβολικό μαγείρεμα."
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε: 18,50 $ (Ένας δοκιμαστής έκανε τους υπολογισμούς και σημείωσε ότι παρόμοια προϊόντα στο παντοπωλείο κοστίζουν 12 έως 14 $ ανά λίβρα, μαζί.)
Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 8/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 9/10
Τελικές σκέψεις: Οι δοκιμαστές έμειναν έκπληκτοι με το πόσο νόστιμα ήταν όλα, λέγοντας «Συνήθως μπορώ να δοκιμάσω την «παγωμένη γεύση» όταν αγοράζω κρέας από την κατάψυξη. Δεν το γευτήκαμε αυτό εδώ».
Τι τους ξεχωρίζει: Η Silver Fern είναι μια εταιρεία κρέατος από τη Νέα Ζηλανδία που δεν ενδιαφέρεται μόνο για την αειφορία και την καλή μεταχείριση των ζώων, αλλά την κάνει νούμερο 1 προτεραιότητά της. Προσφέρουν επιλογές "Net Carbon Zero", που αντισταθμίζει όλες τις εκπομπές άνθρακα, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία ελαφιού.
Τι δοκιμάσαμε: Rib eye, φιλέτο, μοσχαρίσιος κιμάς, New York strip και κορυφαίο κόντρα φιλέτο.
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: Οι δοκιμαστές βρήκαν τον κιμά πολύ γευστικό και καλά συσκευασμένο, καθώς και άπαχο, λέγοντας: «Υπήρχε λίγο λίπος και με έκπληξη είδα ότι ήταν 85/15. Συνήθως αγοράζουμε 90/10 και αυτό φαινόταν λίγο πιο στεγνό από ό, τι θα περίμενα." Η μπριζόλα, ομοίως, πήρε υψηλούς βαθμούς για τη γεύση: «Το κρέας ήταν τρυφερό και γευστικό και κόπηκε εύκολα σε φέτες. Εκτίμησα ότι ήταν συσκευασμένα σε μεγέθη σερβιρίσματος, αντί για συσκευασίες μεγέθους Costco που πρέπει να αναλύσετε πριν αποθηκεύσετε."
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε: $21. Οι δοκιμαστές σημείωσαν: "Αυτό φαίνεται υψηλό, αλλά είναι βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας και η τιμή περιλαμβάνει αποστολή και χειρισμό."
Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 9/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 8/10
Τελικές σκέψεις: Συνολικά, οι δοκιμαστές βρήκαν ότι αυτό το κρέας είναι νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά άπαχο, απαιτώντας πιθανώς κάποιες διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος για να μην στεγνώσει.
Τι τους ξεχωρίζει: Αυτή η εταιρεία με έδρα το Νάσβιλ παρέχει κρέας σε τοπικό επίπεδο από το 2010, αλλά άρχισε να πουλά κρέας στο διαδίκτυο το 2017. Συνεργάζονται απευθείας με ντόπιους αγρότες για να πουλήσουν κρέας που εκτρέφεται από βοσκότοπους χωρίς αντιβιοτικά.
Τι δοκιμάσαμε: Μπέικον, κιμάς, λουκάνικο πρωινού, chorizo, strip steak Νέας Υόρκης και χοιρινές μπριζόλες
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: Οι δοκιμαστές βρήκαν ότι ο κιμάς ήταν εντάξει, λέγοντας: "Φαινόταν φρέσκο και καλά συσκευασμένο και δεν είχε πολλά λιπαρά..." Η μπριζόλα πήρε υψηλότερους βαθμούς. Οι δοκιμαστές είπαν: «Είχαν καλή αναλογία λίπους προς κρέας, έτσι ώστε να έχετε ακόμα τη γεύση, αλλά δεν έκοβαν τεράστιες ποσότητες λίπους. Τα κοψίματα ήταν αρκετά ίσα σε βάρος, γεγονός που έκανε εύκολο το μαγείρεμα ταυτόχρονα.» Τόσο το chorizo όσο και Το λουκάνικο πρωινού πήρε επίσης υψηλούς βαθμούς, αν και οι δοκιμαστές θα ήθελαν να μάθουν περισσότερα για τα μπαχαρικά που περιέχονται στο λουκάνικο.
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε: $16
Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 8/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 9/10
Τελικές σκέψεις: "Πιστεύω ότι αυτή είναι μια καλή επιλογή για κάποιον που θέλει ντόπιο κτηνοτρόφο/ κρεοπωλείο κρέας ποιότητας, αλλά δεν έχει χρόνο ή πρόσβαση, τοπικά."
Τι τους ξεχωρίζει: Το Pre εστιάζει στο κρέας "από πριν από τις φάρμες εργοστασίων" για άτομα που προσπαθούν να ζήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Προσφέρουν ένα κουτί προετοιμασίας γευμάτων εγκεκριμένο από Whole30 και το κρέας τους είναι επίσης Paleo και Halal. Προέρχονται από την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και ορισμένες φάρμες των ΗΠΑ που προσφέρουν βόσκηση όλο το χρόνο. Πουλάνε μόνο βοδινό κρέας.
Τι δοκιμάσαμε: κιμάς μοσχαρίσιος, κόντρα φιλέτο, ribeye, ψητό τσακ, φιλέτο μινιόν, λωρίδα Νέας Υόρκης
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: Οι δοκιμαστές βρήκαν τον 95% άπαχο μοσχαρίσιο κιμά από το κουτί Whole30 πολύ άπαχο, σημειώνοντας ότι προτιμούν 80/20 (Pre πουλάει 85% άπαχο μοσχαρίσιο κιμά επίσης.) Οι μπριζόλες πήραν υψηλότερους βαθμούς: "Being ταΐστηκαν με γρασίδι, ήταν λίγο πιο αδύνατα και ίσως δεν είχαν λίγη λιπαρή μάρμαρα που θα έπαιρνες από το μανάβικο ή το κρεοπωλείο, αλλά όλα έμοιαζαν να είναι υψηλής ποιότητας και γευστικά Καλός!"
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε: Περίπου 17 $
Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 7/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 9/10
Τελικές σκέψεις: Οι δοκιμαστές θεώρησαν ότι το μεγαλύτερο όφελος από αυτό θα ήταν η ευκολία, λέγοντας: «Αισθάνομαι ότι αυτό είναι όμορφο καλή συμφωνία, έστω και μόνο για τη διευκόλυνση του να έχετε στη κατάψυξή σας πολλά κομμάτια βοείου κρέατος χρόνος. Θα ήταν ωραίο να έχετε μερικές καλές μπριζόλες στη διάθεσή σας για ένα γρήγορο δείπνο το βράδυ της εβδομάδας ή να οργανώσετε ένα μεγάλο δείπνο και να ταΐσετε μια μεγάλη ομάδα φίλων».
Τι τους ξεχωρίζει: Η ButcherBox ιδρύθηκε το 2015 και είναι μια από τις πιο γνωστές συνδρομητικές υπηρεσίες κρέατος. Ξεκίνησαν με 100% βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο και στη συνέχεια επεκτάθηκε σε άλλα κρέατα, με έμφαση στην καλή διαβίωση των ζώων, τους μισθούς διαβίωσης για τους αγρότες και τη βιωσιμότητα.
Τι δοκιμάσαμε: Μοσχαρίσιος κιμάς, χοιρινές μπριζόλες, στήθος κοτόπουλου, φιλέτο μινιόν, φιλέτα, μπέικον και λουκάνικα μήλου.
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: Τόσο ο κιμάς όσο και η μπριζόλα πήραν υψηλούς βαθμούς. Οι δοκιμαστές άρεσαν τη βολική συσκευασία και τη γεύση και των δύο, λέγοντας: «Τα φιλέτα ήταν τρυφερά και άπαχα, και οι μύτες για κόντρα φιλέτο ήταν το αγαπημένο μας αντικείμενο από ολόκληρο το κουτί». Δοκιμαστές εκτίμησε επίσης την ποικιλία: «Συχνά κολλάω σε δύσκολη θέση με το εβδομαδιαίο μενού για δείπνο της οικογένειάς μας και η ποικιλία στο κουτί θα με ανάγκαζε να γίνω λίγο πιο δημιουργικός με το γεύματα."
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε: $16.50
Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 9/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 10/10
Τελικές σκέψεις: «Όταν εξετάζετε όλες τις διαφορετικές επιλογές κρέατος στο κουτί, η τιμή φαίνεται περίπου σωστή. Παίρνεις τόσο μεγάλη ποικιλία κρεάτων και είναι όλα υψηλής ποιότητας».
Τι τους ξεχωρίζει:Κατοικία Οι συντάκτες ήταν θαυμαστές του Brian και της Mary Heffernan, και των τεσσάρων κορών τους - όλες ονομάζονται Mary - στο ράντσο τους στη Βόρεια Καλιφόρνια, για μερικά χρόνια. Εκτός από την online πώληση βοείου κρέατος που τρέφεται με χόρτο, ξηρής ηλικίας, το Five Marys πουλά χοιρινό, αρνί, μπαχαρικά, μέλι, βιβλία συνταγών, και πολύ περισσότερο.
Τι δοκιμάσαμε: χοιρινό ψητό, αρνίσιος κιμάς, κιμάς μοσχαρίσιος, ζωμός από κόκαλα, λουκάνικο, μοσχαρίσιο κρέας fajita, top sirloin, rib eye, μπέικον
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: Οι δοκιμαστές λάτρεψαν τη βαθύτερη γεύση του παλαιωμένου μοσχαρίσιου κιμά, σημειώνοντας ότι μύριζε καλά ακόμα και όταν μπήκε για πρώτη φορά στο τηγάνι για να ψηθεί. «Ειλικρινά, πάντα μισώ το πώς μυρίζει ο κιμάς νωρίς στη διαδικασία μαγειρέματος». Οι μπριζόλες έγιναν παρόμοιες Υψηλές βαθμολογίες: «Πήραμε καλά εξωτερικά και χρησιμοποιήσαμε ένα θερμόμετρο κρέατος για να τα μαγειρέψουμε σε μέτρια σπάνια σπάνιος. Ήταν απλά τόσο νόστιμα. Ήταν μια τέτοια απόλαυση».
Περιέργως, η συσκευασία έλαβε επίσης σχόλια: ""Μου αρέσει που το Five Marys σας επιτρέπει να στείλετε πίσω το κουτί και τις μονωτικές επενδύσεις για επαναχρησιμοποίηση."
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε: $16. «Όταν το βλέπεις συνολικά και την ποιότητα όλων, φαίνεται να είναι μια καλή τιμή».
Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 10/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 10/10
Τελικές σκέψεις: «Προφανώς, μπορείτε να αγοράσετε φθηνότερο κρέας. Συνήθως, πληρώνουμε περίπου 10 $ τη λίβρα για ένα ψητό τσοκ που βάζουμε στην αργή κουζίνα. Αλλά αν σας ενδιαφέρει να κάνετε τη μετάβαση σε ποιοτικό κρέας από μια μικρή φάρμα που γνωρίζετε, αυτό είναι πιο προσιτό από ό, τι θα περίμενα».
Τι τους ξεχωρίζει: Η Snake River Farms πρωτοστάτησε σε μια ράτσα αμερικανικών βοοειδών Wagyu τη δεκαετία του 1980 και έκτοτε έχει αποκτήσει φήμη για το εξαιρετικά υψηλής ποιότητας βοδινό κρέας. Εκτρέφουν και επεξεργάζονται πλήρως το κρέας και στη συνέχεια το πωλούν απευθείας στους καταναλωτές. Αν και κυρίως γνωστοί για τις μπριζόλες, πωλούν επίσης χοιρινό κρέας και συνεργάζονται και με προμηθευτές θαλασσινών.
Τι δοκιμάσαμε: κομματάκια μπριζόλας, χοιρινό φιλέτο, κιμάς μοσχαρίσιος, «φέτες» Νέας Υόρκης και μπριζόλα.
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: Ο κιμάς έλαβε υψηλούς βαθμούς γεύσης, με καλή ποσότητα λίπους. «Δεν είναι ξεκάθαρο από τη συσκευασία, αλλά είναι τουλάχιστον 80/20 αν όχι περισσότερο, και μπορείς να το καταλάβεις με τη γεύση. Θα ήταν καλό σε τσίλι, αλλά καλύτερο ως μπιφτέκι.» Η μπριζόλα πήρε πόντους και για τη γεύση, αν και ορισμένοι δοκιμαστές δεν ήταν σίγουροι για το κόψιμο. «Τα λεπτά ρινίσματα του NY Strip είναι ασυνήθιστα. Είναι νόστιμα, αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι θα τα αγόραζα τακτικά.» Τόσο το χοιρινό φιλέτο όσο και η μπριζόλα άρεσαν.
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε: $25 "Αυτό είναι λίγο ακριβό για αυτό που παίρνετε. Μου αρέσει, αλλά μπορεί να το αποθηκεύσω για μια περίσταση που θέλεις να ξεφτιλιστείς».
Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 10/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 8/10
Τελικές σκέψεις: «Όλα αυτά ήταν όμορφα ισορροπημένα, με πολλή γεύση και ευκολοψήσιμο. Σίγουρα άξια φάρσας».
Τι τους ξεχωρίζει: Ο Χάρι και ο Ντέιβιντ ήταν το ιδανικό μέρος για φαγητό με δώρα από τότε που θυμάται κανείς. Ιδρύθηκαν το 1910 (ως Bear Creek Orchards) μετέτρεψαν τη φήμη για τα υψηλής ποιότητας αχλάδια διακοπών σε μια αυτοκρατορία που πλέον πουλάει τα πάντα, από λουλούδια και καλάθια με φρούτα μέχρι επιτραπέζια σκεύη και, καλά, μπριζόλες!
Τι δοκιμάσαμε: Κορυφαία μπιφτέκια με φιλέτο και χόρτο
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: Ο μοσχαρίσιος κιμάς πήρε αξιοπρεπείς βαθμούς: «Φτιάξαμε μπιφτέκια και ήταν παχιά, ζουμερά και γευστικά, όπως τα θέλετε! Έχω φάει λίγο φυσικό, με χόρτο βόειο κρέας στο παρελθόν, που αισθάνομαι ότι δεν είχε γεύση, αλλά αυτά δεν είχαν!» Όπως και οι μπριζόλες: «Έμοιαζαν πολύ πλούσιες, κρεατικές και ακόμη και βουτυρώδεις κατευθείαν από τη συσκευασία. Παρά το γεγονός ότι ήταν κόντρα φιλέτο, ήταν τρυφερό και εύκολο να κοπεί και να μασηθεί».
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε: $18
Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 8/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 8/10
Τελικές σκέψεις: «Δεδομένου ότι είναι βιολογικό και τρέφεται με χόρτο, θα έλεγα ότι είναι μια καλή συμφωνία. Έχω δει πολύ παρόμοιες τιμές σε τοπικά παντοπωλεία για βιολογικά κρέατα. Αν χρειάζεστε καλή γεύση σε μια εύκολη ευκολία, θα έλεγα ότι αξίζει τον κόπο».
Τι τους ξεχωρίζει: Μαζί με τη συνεταιρική τους εταιρεία, Paleo Valley, το Wild Pastures επικεντρώνεται στο να βοηθά τους ανθρώπους να τρώνε πιο υγιεινά. Η Wild Pastures πουλά αυτό που αποκαλούν κρέας «πραγματικά τρέφεται με χόρτο και εκτρέφεται από βοσκότοπους», χωρίς φινίρισμα σιτηρών. Κατασκευάζουν επίσης το δικό τους σύστημα αποθήκευσης και κέντρων αποστολής για να διατηρήσουν το κόστος όσο το δυνατόν χαμηλότερο.
Τι δοκιμάσαμε: Μοσχαρίσιο μπέικον, μοσχαρίσιος κιμάς, μπιφτέκια, μπριζόλα με φούστα, ribeye, στήθη κοτόπουλου, φτερούγες κοτόπουλου, μπέικον χωρίς ζάχαρη, λουκάνικο πρωινού και χοιρινές μπριζόλες
Τι είπαν οι δοκιμαστές μας: Οι δοκιμαστές απόλαυσαν τον κιμά, ειδικά τα μπιφτέκια: «Το μπιφτέκι ήταν λεπτό και μαγειρεύτηκε γρήγορα, αλλά το κρέας ήταν πλούσιο σε γεύση». Η μπριζόλα ribeye άρεσε επίσης. Μαγειρεμένο σε μέτρια σπάνια, ένας δοκιμαστής, που συνήθως μαγειρεύει κρέας σε μέτριο, το βρήκε «αρκετά πλούσιο». ο Η ποικιλία παρατηρήθηκε επίσης, με έναν δοκιμαστή να λέει ότι θα ένιωθαν την ανάγκη να γίνουν δημιουργικοί με τόσα πολλά διαφορετικά περικοπές. (Το Wild Pastures επιτρέπει στους πελάτες να επιλέξουν τι μπαίνει στα κουτιά τους.)
Το μπέικον χαρακτηρίστηκε λίγο πολύ λιπαρό με μερικά «πολύ χοντρά κομμάτια όλου του λίπους». Ωστόσο, κατέληξε να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα φασολιών και ρυζιού και "ήταν νόστιμο"
Το υπολογιζόμενο κόστος μας, ανά λίβρα, αυτού που δοκιμάσαμε: $12
Βαθμολογία κιμά βοείου κρέατος: 8/10
Βαθμολογία μπριζόλας: 9/10
Τελικές σκέψεις: "Δεδομένης της ποιότητας, θα περίμενα να κοστίσει 30 $ ή περισσότερο ανά λίβρα. Αυτό ήταν πολύ καλό».