Αν ψήνατε τις πίτες των Ευχαριστιών με οτιδήποτε άλλο εκτός από Coscto's βούτυρο, θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό. Οι άνθρωποι στο διαδίκτυο είναι σέρνοντας τον γίγαντα του λιανικού εμπορίου σε ένα τώρα ιογενές νήμα Reddit, υποστηρίζοντας ότι το Kirkland αλάτισε βούτυρο σε ένα μπλε κουτί κατέστρεψε κυριολεκτικά τα γιορτινά τους επιδόρπια.
«Είδα ένα TikTok όπου ένας αρτοποιός είχε προβλήματα με μια συνταγή και την έφτιαχνε με βούτυρο Costco για χρόνια, αλλά Πρόσφατα είχε προβλήματα...επιτέλους δοκίμασε με άλλο βούτυρο και το πρόβλημα λύθηκε», η αρχική αφίσα έγραψε επάνω Reddit.
«Δεν το σκέφτηκα πολύ μέχρι την Ημέρα των Ευχαριστιών. Χρησιμοποιούμε βούτυρο για τη συνταγή κρούστας πίτας και αυτή η κρούστα δεν άντεχε! 2 παρτίδες ήταν απλά εύθρυπτες και δεν μπόρεσαν να το κάνουν να κυλήσει. Πήγα στο κατάστημα πήρα διαφορετικό βούτυρο...και τι ξέρεις...η ίδια συνταγή, λειτούργησε ξανά."
Δεν ήταν οι μόνοι αρτοποιοί με αυτό το θέμα. Στην πραγματικότητα, φαίνεται να είναι μια επιδημία ψησίματος.
«Στάσου, πλάκα με κάνεις; Η κρούστα της πίτας των ευχαριστιών μου δημιούργησε εντελώς «εύθρυπτα» προβλήματα και συνήθως είμαι επαγγελματίας της πίτας. Έχω εφοδιαστεί με το μπλε κουτί βούτυρο Costco και το χρησιμοποίησα», έγραψε ένα άτομο.
Ένας άλλος πρόσθεσε: «Η κρούστα της πίτας της γυναίκας μου επίσης δεν ήταν καλή. Χρησιμοποιεί ανάλατο βούτυρο για το ψήσιμο, αλλά εξακολουθεί να είναι η μάρκα Costco».
«Ξαφνικά μια μέρα η μους σοκολάτας μου έγινε αφράτη και ήξερα ότι ήταν το βούτυρο γιατί δεν ανακατευόταν σωστά», έγραψε ένας άλλος πελάτης. «Χρησιμοποίησα διαφορετική μάρκα από την Kirkland και την έφτιαξα ξανά χωρίς προβλήματα. Προηγουμένως, ωστόσο, είχα χρησιμοποιήσει βούτυρο μάρκας Kirkland για μερικά χρόνια και λειτούργησε καλά».
Σύμφωνα με αρκετούς χρήστες, το πρόβλημα φαίνεται να είναι ότι το αλατισμένο βούτυρο έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από ό, τι στο παρελθόν. «Είναι μια αλλαγή στην περιεκτικότητα σε νερό. Αυτό συνέβη με την κρούστα μου πέρυσι και μερικοί φίλοι το ανέφεραν φέτος», έγραψε ένας χρήστης, Πρόσθεσαν ότι χρησιμοποιούν το «Kerrygold μόνο για ψήσιμο από εδώ και πέρα».
Άλλοι αρτοποιοί επανέλαβαν αυτή τη δήλωση, συμφωνώντας ότι υπήρχε υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό στο βούτυρο και ότι το Kerrygold είναι η καλύτερη διαδρομή για ψήσιμο. Ωστόσο, ένας συνάδελφος αρτοποιός κατηγόρησε τη ζάχαρη της Costco.
«Άρχισα να έχω προβλήματα με τα αρτοσκευάσματα νωρίτερα φέτος. Με τη διαδικασία της εξάλειψης, διαπίστωσα ότι το πρόβλημα ήταν η βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο Costco, όχι το βούτυρο Costco», έγραψε το άτομο. «Η βιολογική ζάχαρη απελευθέρωσε πάρα πολλά υγρά κατά το ψήσιμο. Το χρησιμοποιούσα για μερικά χρόνια, αλλά έπρεπε να επιστρέψω στο C&H».
Ανεξάρτητος συγγραφέας
Η Μέγκαν Σάλτεγκερ είναι συγγραφέας με έδρα τη Νέα Υόρκη. Λατρεύει τον δυνατό καφέ, να τρώει στη σκηνή του φαγητού του Μανχάταν και τον σκύλο της, τον Μάρεϊ. Υπόσχεται να μην μιλήσει για τον εαυτό της σε τρίτο πρόσωπο IRL.