Charles Schiller
Αυτή η απλή παραδοσιακή σάλτσα μπορεί να κάνει κάτι από τα μακαρόνια Κοτόπουλο και Kale Cannelloni. Κάντε αυτό το φρέσκο και νόστιμο πιάτο από το μηδέν τώρα - στη συνέχεια, παγωμένο για να απολαύσετε αργότερα.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
Cal / Serv: 65
Απόδοση: 5 κύπελλα
Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
2 σκελίδα σκόρδο
2 μπορεί ντομάτες δαμάσκηνου
2 κουταλιές της σούπας. σκούρα καφέ ζάχαρη
1 κουτ. άλας
1/2 κουτ. φρέσκο πιπέρι
2 κουτ. ξύσμα λεμονιού
1/4 c. κρέμα γάλακτος
Κατευθύνσεις
- Κάντε τη σάλτσα: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να χρυσή. Προσθέτετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζετε να μαγειρεύετε, καλύπτετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου η σάλτσα πάψει ελαφρώς - περίπου 35 λεπτά. Συνθλίψτε ελαφρά τις ντομάτες χρησιμοποιώντας ένα μασέρ πατάτας και ανακατεύετε στο ξύσμα λεμονιού και τη βαριά κρέμα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και συνεχίστε να μαγειρεύετε - περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή για να παγώσετε, μεταβείτε στο Βήμα 2.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα. Ψύχεται πλήρως η σάλτσα ντομάτας και μεταφέρεται σε αεροστεγές δοχείο. Παγώστε για έως και 2 μήνες.