Κάνει 2 φλιτζάνια το καθένα
Ξεκινήστε με 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη. Για τη ζάχαρη βανίλιας, χωρίστε 1 φασόλι βανίλιας στα μισά και ξύστε τους σπόρους από το φασόλι στη ζάχαρη. στη συνέχεια θάβετε το φασόλι στη ζάχαρη. Για τη ζάχαρη κανέλας, προσθέστε 1½ κουταλιές της σούπας αλεσμένη κανέλα και 2 μπαστούνια κανέλας. Για τη ζάχαρη από καρδαμόμμη, προσθέστε ¼ φλιτζάνι ολόκληρο πράσινο λοβό κάρδαμο. (Τα σάκχαρα θα παραμείνουν γευστικά σε ένα σφραγισμένο δοχείο για διάστημα έως και 1 έτους.)
Για να το κάνει αξέχαστο: Μεταφέρετε κάθε αρωματισμένη ζάχαρη σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο. Κάντε λήψη των ετικετών με μοτίβα που εμφανίζεται εδώ. Εκτυπώστε το PDF σε χαρτί αυτοκόλλητων ετικετών, στη συνέχεια κόψτε τις ετικέτες και ακολουθήστε τα αντίστοιχα βάζα. (Βάζα 19,6 ουγκιών, 6,95 δολάρια το καθένα. fishseddy.com. Αυτοκόλλητο χαρτί Avery, 12,23 δολάρια για δεκαπέντε φύλλα 8 ½ "W x 11" L. amazon.com. Δύο-ουγκιά μεταλλική σέσουλα, $ 2.72? amazon.com)
Σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, φέρετε 2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια, 1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου και ½ κούπα crème de cassis σε βράση. Συνεχίστε να βράζει μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει, 8 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Για να το κάνει αξέχαστο: Ρίξτε το σιρόπι σε γυάλινη φιάλη με ελαστικό πώμα. Γράψτε την παραπάνω συνταγή (ή μια συνταγή κέικ) σε χαρτί. στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μικρό φάκελο και ασφαλίστε στο μπουκάλι με νήματα. (Μπουκάλι 17 ουγκιών, 5,49 δολάρια? containerstore.com. Φάκελος, $ 4,75 για 25? paperpresentation.com)
Κάνει δύο ημερολόγια μήκους 8½ ίντσας
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε 3 ράβδους του μη αλατισμένου βουτύρου μέχρι θερμοκρασίας δωματίου. Αναμειγνύετε σε 5 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλας (βατόμουρο ή βατόμουρο εργάζονται επίσης καλά). Διαχωρίστε το μείγμα στο μισό και κουτάλι πάνω σε δύο τεμάχια χαρτιού περγαμηνής 12 "W x 18" L. κεντράρισμα του βουτύρου κοντά σε μια κοντή πλευρά του χαρτιού. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε το μείγμα σε ένα κούτσουρο πάχους περίπου δύο ιντσών. Τυλίξτε το πλησιέστερο άκρο του χαρτιού πάνω από το επάνω μέρος των κορμών και, στη συνέχεια, συνεχίστε να κυλήσετε μέχρι να γεμίσει το χαρτί όλων των χαρτιών. Περιστρέψτε τα άκρα και κλείστε την ταινία.
Για να το κάνει αξέχαστο: Τυλίξτε κάθε ημερολόγιο που καλύπτεται από χαρτί σε αρκετά λευκό ύφασμα, στη συνέχεια, συνδέστε τα άκρα με σπάγγο και προσθέστε μια ετικέτα. (Fabric, $ 1,98 ανά αυλή? fabric.com. Ετικέτα, 4,90 δολάρια για 10. paperpresentation.com)
Κάνει 2 κύπελλα
Σε μια μέση, μη αντιδραστική κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, φέρετε 2/3 φλιτζάνι νερό, ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού και 2 κουταλάκια του βαλσαμικού ξιδιού σε βράση, ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη διαλύσει. Συνεχίστε να βράζετε το μείγμα μέχρι να σιροπώσουν, περίπου 8 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε 1 κιλό φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι. 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού ξύσμα? και 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα κεράσια σπάσουν λίγο, 5 έως 8 λεπτά. Μεταφέρετε το κομπότ σε ένα θερμομονωτικό γυάλινο μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
Για να το κάνει αξέχαστο: Ρίχνουμε κομπόστα σε ένα μικρό, αεροστεγές γυάλινο βάζο. Τοποθετήστε ένα δείγμα διασκεδαστικού υφάσματος στην κορυφή του καπακιού. Ασφαλίστε το με σπάγγους. στη συνέχεια βγάλτε μια ετικέτα με το χέρι πάνω στο ένα άκρο του νήματος και συνδέστε το σε ένα τόξο. Συμπεριλάβετε ένα μικροσκοπικό κουτάλι για την εξυπηρέτηση. (Βάζο 16 ουγκιών. $ 15.99 για έξι? amazon.com. Υφάσματα, 10,70 δολάρια ανά αυλή? onlinefabricstore.com. Ετικέτα, 4,90 δολάρια για 10. paperpresentation.com. Σφραγίδες, 7,73 δολάρια; amazon.com. Κουτάλι, 95 σεντ? crateandbarrel.com)