Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Πενήντα οκτώ άτομα στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά έχουν αρρωστήσει από ένα στέλεχος του Ε. coli βακτήρια κατά τη διάρκεια των τελευταίων επτά εβδομάδων, πιθανότατα από το φαγητό μαρούλι romaine, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Καναδικές υγειονομικές αρχές αναγνώρισαν το ρωμαϊκό ως την πηγή της επιδημίας στον Καναδά, αλλά αξιωματούχοι της κυβέρνησης των ΗΠΑ εξακολουθούν να ερευνούν. Προς το παρόν, Εκθέσεις καταναλωτών ' οι εμπειρογνώμονες για την ασφάλεια των τροφίμων συνιστούν να σταματάει ο καθένας να τρώει μαρούλι από ρουμανικά μέχρις ότου εντοπιστεί η αιτία της επιδημίας.
Στις ΗΠΑ, έχουν εμφανιστεί λοιμώξεις σε 13 κράτη, μεταξύ των οποίων η Καλιφόρνια, το Κοννέκτικατ, το Ιλλινόις, Ιντιάνα, Μίτσιγκαν, Νεμπράσκα, Νιού Χάμσαϊρ, Νέα Υόρκη, Οχάιο, Πενσυλβάνια, Βιρτζίνια, Βερμόντ και Ουάσιγκτο. Μέχρι στιγμής πέντε άτομα στο U. ΜΙΚΡΟ. έχουν νοσηλευθεί και κάποιος έχει πεθάνει, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) - και ένας επιπλέον θάνατος έχει συμβεί στον Καναδά.
"Παρόλο που δεν μπορούμε να πούμε με 100% βεβαιότητα ότι το μαρούλι της Ρωμαϊκής είναι η αιτία του Ε. coli στα Η.Π.Α., απαιτείται μεγαλύτερη προσοχή, δεδομένου ότι τα μαρούλια σχεδόν πάντα καταναλώνονται ωμά ", λέει ο James Rogers, Ph. D., Διευθυντής Ασφάλειας και Έρευνας Τροφίμων στο Αναφορές καταναλωτών.
Ο Ρότζερς εξηγεί ότι τα λαχανικά μπορούν να μολυνθούν εάν τα ζωικά περιττώματα είναι στον αγρό ή σε άρδευση ή νερό πλύσης. Τα βακτηρίδια μπορούν επίσης να μεταδοθούν εάν ένα άτομο που μεταφέρει τα βακτήρια δεν πλένει τα χέρια του μετά τη χρήση του μπάνιου και στη συνέχεια επεξεργάζεται ή προετοιμάζει τρόφιμα.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το πλύσιμο των χόρτων σας δεν θα απαλλάξει απαραίτητα τα επικίνδυνα Ε. coli σε γωνίες και κρησφύγετα των φύλλων. Το ασφαλέστερο στοίχημά σας για τώρα είναι η κοπή αυτού του πράσινου από τη διατροφή σας. Αλλά μόλις το ρουμανάκι καθαριστεί ως ασφαλές για φαγητό, εξακολουθεί να είναι σημαντικό να πλένετε καλά τα φύλλα σας πριν τα φάτε.
Για να μειώσετε τον χρόνο που χρειάζεται, η Betty Gold, Αναλυτής Προϊόντων στην Τεχνολογία Κουζίνας και Τεχνολογίας της Καλό Ινστιτούτο Καθαρισμού, συνιστά την επένδυση σε ένα OXO Good Grips Spinner Σαλάτας ($ 30, amazon.com). Ο χρυσός συνιστά επίσης να κόβετε τη ρίζα της κεφαλής μαρουλιού πριν το πλύνετε και τοποθετήσετε στο στροφείο. "Πολλά από τα βρωμιά και τα πράγματα τείνουν να κρύβονται εκεί και αυτό θα διευκολύνει τον καθαρισμό του πυθμένα των φύλλων", λέει ο Gold.
Μέχρι το romaine δίνονται όλα τα σαφή, Jaclyn Λονδίνο, MS, RD, CDN, και Διευθυντής Διατροφής της Καλό Ινστιτούτο Καθαρισμού, συνιστά να δοκιμάσετε το ρόκα, το ελαστικό μίγμα, το μαρούλι, το λάχανο ή το σπανάκι. Και για να είμαστε ασφαλείς, θα πρέπει να προχωρήσετε και να δώσετε σε αυτές τις ποικιλίες ένα καλό πλύσιμο πριν τις καταναλώσετε.
h / t Αναφορές καταναλωτών
Από:Καλή νοικοκυριό ΗΠΑ