Τα persimmons φαίνεται να έχουν όλα - καλή εμφάνιση (το φωτεινό πορτοκαλί φρούτο και τα γυαλιστερά πράσινα φύλλα είναι εντυπωσιακά το φθινόπωρο τοπίο), νόστιμη γεύση (ο καρπός είναι πλούσιος και πολύ γλυκός) και λίγες καλλιεργητικές απαιτήσεις (τα δέντρα σίγουρα δεν είναι γκρινιάρης). Ωστόσο, παραμένουν ασυνήθιστοι σε αμερικανικούς κήπους. Ο Michael McConkey, ο οποίος αναπτύσσεται στο νηπιαγωγείο του, βρώσιμο τοπίο, στην Afton, Va., Ελπίζει να αλλάξει αυτό, ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να τα δοκιμάσουν "επειδή είναι τόσο εύκολο να αναπτυχθούν", λέει. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι persimmons: Αμερικανός (Diospyros virginiana) και της Ασίας (Διόσυρος kaki). Οι αμερικανοί persimmons παράγουν μικρά φρούτα που έχουν γεύση γλυκιά, σχεδόν κολοκυθάκια. Ιθαγενής στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι ψηλά, κρύα-ανθεκτικά δέντρα. Αγαπημένοι στην Ασία, τα ασιατικά λικέρ παράγουν μεγάλα, απολαυστικά φρούτα. Είναι ανθεκτικά στις ζώνες 6 έως 10 και θα πρέπει να προστατεύονται από τους σκληρούς χειμωνιάτικους ανέμους στο Βορρά. Και οι δύο ποικιλίες αναπτύσσονται καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη με πλήρη ηλιοφάνεια. Το βοτανικό όνομα για λικέρ,
Διασπύρος, σημαίνει "φαγητό των θεών". Δημιουργήστε τη δική σας φέτα του ουρανού με την καλλιέργεια τους στο σπίτι.Τα persimmons είναι είτε στυπτικά είτε μη γόνιμα. Δεδομένου ότι άγευστα στυπτικά περιέχουν τανίνες που θα κάνουν το στόμα σας pucker, να είστε βέβαιος να επιλέξετε ώριμα φρούτα που αισθάνεται σαν μια υπερβολική ντομάτα. Τρώτε μη γόνιμες ποικιλίες σκληρά, σαν μήλο ή απαλό. Επιλέξτε αυτά που είναι ομοιόμορφα πορτοκαλί.
Αυτό το δέντρο που είναι εύκολο να αναπτυχθεί δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Κλαδεύστε, όπως απαιτείται, όταν τα δέντρα είναι αδρανή στο τέλος του χειμώνα. Γυρίστε γύρω από τα δέντρα για να τα κρατήσετε απαλλαγμένα από ζιζάνια και λιπάνετε με ένα πλούσιο λίπασμα ή ένα οργανικό λίπασμα 5-10-10. Το χρώμα φύλλου πτώσης κυμαίνεται από κίτρινο έως βαθύ κόκκινο. Τα φρούτα μπορούν να παραμείνουν στα δέντρα μετά την πτώση των φύλλων, δημιουργώντας μια δραματική εμφάνιση το χειμώνα.
ΑΣΙΑΚΑ 'Sheng' είναι μια ποικιλία νάνος πρώιμης εποχής που έχει μεγάλα, γυαλιστερά πράσινα φύλλα. Τα γλυκά φρούτα είναι επίπεδα με τέσσερις λοβούς. Η Hardy 'Miss Kim' είναι ένας πρώιμος ζωηρός καλλιεργητής με μια συμπαγή μορφή.
ΑΣΙΑ (ΜΗ ΔΙΑΘΕΣΙΜΑ) Το "Ichi Ki Kei Jiro" είναι μια καλλιέργεια νάνου ψυχρής ανθεκτικότητας. Παράγει ζαρκάδια που μπορούν να καταναλωθούν σαν μήλο. Ο μεγάλος καρπός του "Gwang Yang" ωριμάζει νωρίς. Αυτό το δέντρο μπορεί να καλλιεργηθεί στις ζώνες 6 έως 9.
ΑΜΕΡΙΚΑΝΟΣ Το "Meader" είναι ένα από τα πιο κρύα-σκληραγωγημένα persimmons διαθέσιμο. Αυτό το αυτο-γονιμοποιητικό δέντρο φρούτων προληπτικά αρχίζει στις αρχές του φθινοπώρου. Η ποικιλία «Yates» παράγει πολύ μεγάλα λικέρ με πλούσια γεύση.
Τα persimmons είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και κάλιο. Αναζητήστε τα φρούτα στις αγορές κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Τοποθετήστε τα μη-αρκετά ώριμα persimmons σε μια πλαστική σακούλα με μια μπανάνα ή μήλο για λίγες μέρες. Οι ατμοί αιθυλενίου θα επιταχύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης.
Ψύξτε ώριμες ζαχαροπλάστες για να απολαύσετε τον χειμώνα. Συνδυάστε τα με λειοτριβείες, ή τα φάτε ολόκληρα ενώ είναι ακόμα ελαφρώς κατεψυγμένα.