Περγαμηνή χαρτί έναντι χαρτιού κεριού

Φανταστείτε αυτό: Είναι στις 7 μ.μ., και μόλις επέστρεψατε σπίτι από ένα εξαντλητική εργάσιμη ημέρα. Είσαι κουρασμένος. Οχι-μιεξαντληθεί. Και έτσι, τοσο πεινασμενος.

Αυτή τη στιγμή, μια ζεστή, σπιτικό φαγητό αισθάνεται σαν το μόνο πράγμα που θα μπορούσε να θεραπεύσει τις δυσκολίες των εργάσιμων ημερών σας. Όμως, κοιτάζοντας τον ήδη γεμάτο από τον ουρανό όγκο βρώμικων πιάτων στο νεροχύτη σου, το σκέφτεσαι καλύτερα. Γιατί να κάνετε ακόμα μεγαλύτερο χάος;

Στη συνέχεια, όλα μαζί, σας πνέει. Λαδόκολλα.

Το κουρασμένο κεφάλι σας ανυψώνεται. Η καρδιά σου θερμαίνεται. Είναι ότι-είναι αυτός ο ήχος των αγγέλων τραγουδώντας; Είναι αυτό το χρυσό κομφετί που διασχίζει τον αέρα; Είναι αυτό Ina Garten περπατώντας μέσα από την πόρτα, χαμογελώντας και υπερηφανεύοντας;

Πιθανόν... δεν είναι. Αλλά αυτά τα πράγματα θα μπορούσε περιγράψτε τα γενικά συναισθήματα που θα αισθανθείτε εάν χρησιμοποιείτε λαδόκολλα.

Σας βλέπω να στρέφετε τα μάτια σας, αλλά φέρτε μαζί μου. Παρά το φορτίο των ανόητων που απλώς σας ανάγκασε να υπομείνατε, η μαγεία του χαρτιού περγαμηνής είναι σοβαρά πράγματα. Έχω το χρησιμοποιήσει νόμιμα για κάθε σκοπό κάτω από τον ήλιο. Γλυκό, αλμυρό. Δείπνο, επιδόρπιο. Κοτόπουλο, μπισκότα. Το έχω χρησιμοποιήσει ως σήμανση σε ένα Νυφικό ντους και έχω το χρησιμοποίησε για να τυλίξει τα δώρα. Το χρησιμοποίησα ως προσωρινό μαξιλαράκι για το καλό.

Γιατί, λοιπόν, αγαπώ τόσο πολύ αυτά τα πράγματα; Ας υπολογίσουμε τους τρόπους.

Το αλουμινένιο φύλλο δεν είναι αντιολισθητικό. Περγαμηνοειδές χαρτί είναι.

Δεν θα το κάνω δύναμη να χρησιμοποιήσετε χαρτί περγαμηνής. Υπόσχεση! Απλά δεν θα σταθεί για σας γεμίζοντας αλουμινόχαρτο στη θέση του. Ενώ μπορεί να είναι ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες και χρήσιμος όταν ο χρόνος καθαρισμού κυλά γύρω, το αλουμινόχαρτο δεν έχει στην πραγματικότητα καμία ιδιότητες μη κολλήματος (εκτός αν το επιλέγετε τα φανταχτερά πράγματα, αυτό είναι). Χαρτί με περγαμηνή. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε ζεστά μπισκότα από αυτά τα πράγματα όπως είναι μαγικό.

Το χαρτί κεριού δεν είναι ανθεκτικό στη θερμότητα. Περγαμηνοειδές χαρτί είναι.

"Εντάξει, εντάξει", μπορώ να σας ακούσω να σκέφτεστε. "Το φύλλο είναι έξω. Αλλά δεν μπορώ να εγκατασταθώ απλά για χαρτί κεριών; "

Καλή ερώτηση. Εξάλλου, είναι αλήθεια: το χαρτί με κερί είναι αντικολλητικό. Αλλά δεν είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, και ποτέ δεν πρέπει ποτέ να πάει στο φούρνο σας. Είναι επικαλυμμένο με κερί, τελικά! Εν τω μεταξύ, τα περισσότερα εμπορικά σήματα χαρτιού περγαμηνής μπορεί να χειριστεί θερμότητα μέχρι περίπου 450 βαθμούς Φαρενάιτ.

Είναι το άγιο δισκοπότηρο στο κέντρο ενός διαγράμματος Venn της τελειότητας: μη κολλήσει, ανθεκτικό στη θερμότητα, και ανθεκτικό στην υγρασία.

Είναι εξωφρενικά φθηνό.

Μπορείτε να πάρετε ένα ρολό χαρτιού περγαμηνής 45 'για λιγότερο από πέντε δολάρια, παιδιά. Αυτό αρκεί για να διαρκέσει έξι μήνες (και εγώ, μια Τρίτη).

Μπορεί να κάνει τη δουλειά των δεκάδων άλλων αξεσουάρ ψησίματος.

Έχετε ποτέ ακούσει για ένα Στεγανωτικό χαλί-Το είδος που χρησιμοποιούν οι pro αρτοποιούς; Οχι? Καλός! Ας μην μιλήσουμε γι 'αυτό, επειδή το χαρτί περγαμηνής είναι αποτελεσματικά το ίδιο πράγμα (καλά, σχεδόν) με 10 φορές τις περιπτώσεις χρήσης και το ήμισυ της ταλαιπωρίας.

Αναφέρω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και μικρότερες περικοπές περγαμηνών ως μαρσπιέ κασσίτερου για μπιφτέκια; Και ρίξτε το χαρτί σε κώνους για να δημιουργήσετε τις δικές σας συμβουλές σωληνώσεων; Ιδιοφυία.

Το χαρτί με περγαμηνή είναι απλά φανταχτερό. (Είναι ακόμα γαλλικά!)

Έχετε πραγματικά να το παραδώσετε στους Γάλλους, οι οποίοι θα ευχαριστήσουν για τόσα πολλά καλά πράγματα: πατάτες, τυρί, μπαλόνια θερμού αέρα και, ναι, μαγείρεμα με περγαμηνή. Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια γαλλική φράση που προορίζεται για ακριβώς αυτό το είδος μαγειρέματος: "En papillote " αναφέρεται σε τρόφιμα που μαγειρεύονται και σερβίρονται σε χαρτί περιτυλίγματος. Έτσι, απλά περικλείοντας τα πράγματα σε περγαμηνή πριν πεταχτείτε στο φούρνο, τυχαία εμπλέκεστε σε ένα φανταχτερό, γαλλικό χόμπι.

Πηγαίνετε εσείς.

Μπόνους: Μαγειρική en papillotte μπορεί να είναι ακόμη πιο υγιεινή επιλογή για εσάς. Η τεχνική-που περιλαμβάνει ατμού το φαγητό σταδιακά μέσω των ατμών που συσσωρεύονται μέσα στην περγαμηνή - απαιτεί πολύ λίγο επιπλέον λίπος. Θα αρχίσετε φυσικά να καταναλώνετε λιγότερο βούτυρο και λάδι, όλα παγιδεύοντας και διατηρώντας τις γεύσεις που διαφορετικά θα χάνονταν από την εξάτμιση.

Είναι πραγματικά, πραγματικά, πραγματικά, γελοία καλή εμφάνιση.

Εντάξει, όχι το ίδιο το περγαμηνή, αλλά ο τρόπος με τον οποίο τα βλέπουν τα πράγματα. Το χαρτί από περγαμηνή στρέφεται σχεδόν σε κάθε πιάτο σε ένα έργο σύγχρονης τέχνης που μόλις ζητά να αναρτηθεί στο Instagram. (Σχετικά, αν το επιθυμείτε εντυπωσιάστε μια ημερομηνία με ένα σπιτικό γεύμα, πρέπει να υπηρετήσετε κάτι en papillote.)

Οι δυνατότητές του εκτείνονται πολύ πέρα ​​από την κουζίνα.

Το χαρτί περγαμηνής μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χαρτί χειροτεχνίας, χαρτί περιτυλίγματος, παλέτα χρωμάτων, σελιδοδείκτη, το placemat του παιδιού, ένα σταθμό προετοιμασίας για την κοπή λαχανικών, και πολλά άλλα. Η χρησιμότητά του τελειώνει μόνο όταν το κάνει η δημιουργικότητά σας. Πόσο μεγάλη είναι αυτή;

Στο τέλος της ημέρας, υπάρχει πραγματικά μόνο ένα πρόβλημα με τα πράγματα: Αν προσπαθήσετε να το απομακρύνετε από τα κρύα, νεκρά χέρια μου, θα τα καταφέρατε πολύ εύκολα. Επειδή αυτό γίνεται για να σφυρηλατηθεί. Του ότι αντικολλητικό.