Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Τα σούπερ μάρκετ απορρίπτουν το 20-40% των καλλιεργειών για καλλυντικούς λόγους, αλλά τώρα ομάδες βρετανών εθελοντών έχουν πάρει τα πράγματα στα χέρια τους και συλλέγουν αυτές τις καλλιέργειες, μια πράξη που ονομάζεται εκκολαπτήρια.
Η κοπή - η συλλογή καλλιεργειών που έχουν μείνει πίσω μετά τη συγκομιδή - έχει λάβει χώρα σε όλο τον κόσμο από τον Μεσαίωνα. Στην πραγματικότητα, σε πολλές περιπτώσεις χρησιμοποιήθηκε ως πρώιμη μορφή συστήματος κοινωνικής πρόνοιας. Τα βιβλικά κείμενα από διάφορες θρησκείες αναφέρονται στους αγρότες που απέχουν από τη συγκομιδή των γωνιών τους ή να αφήσει οποιεσδήποτε καλλιέργειες που έχουν πέσει στο έδαφος ώστε να μπορούν να συγκεντρωθούν από ορφανά, χήρες ή Φτωχός. Είναι ένα θέαμα που έχει εμπνεύσει επίσης πολλούς καλλιτέχνες, όπως για παράδειγμα ο Jean-Francois Millet, ο οποίος ζωγράφισε Οι Γκλένερς το 1857 που απεικονίζει τρεις γυναίκες που συλλέγουν απορριφθέντα αυτιά καλαμποκιού.
Παρά το γεγονός ότι ζωγράφισε πριν από περισσότερα από 150 χρόνια, είναι μια σκηνή που δεν είναι διαφορετική από αυτή που μπορεί να δει σήμερα χάρη στον Martin Blowman και τον Gleaning Network UK. Το δίκτυο, το οποίο δημιουργήθηκε το 2011 σε αντίθεση με τον αριθμό των καλλιεργειών που απορρίφθηκαν από τα σούπερ μάρκετ, οδηγεί στην αναβίωση αυτής της αρχαίας πρακτικής. Μόλις συγκεντρωθούν, τα αγνοούμενα φρούτα και λαχανικά δίδονται σε φιλανθρωπικές οργανώσεις όπως Φορτώστε, η οποία τους ανακατανέμει σε σχολικές αίθουσες πρωινού, γυναικεία καταφύγια και γλέντια για ηλικιωμένους.
"Είναι αναμφισβήτητο ότι χρειαζόμαστε μια μετατόπιση της στάσης των καταναλωτών απέναντι σε φρικτά οπωροκηπευτικά", λέει ο Blowman, ο συντονιστής των έργων, "αλλά και οι έμποροι λιανικής έχουν διαδραματίσει τεράστιο ρόλο στη διαμόρφωση των προσδοκιών των ανθρώπων. "Αναφέρεται, φυσικά, στην τάση των εμπόρων λιανικής να εμφανίζουν γυαλισμένα σωρούς από φρούτα και λαχανικά στο μπροστινό μέρος των καταστημάτων για να προσελκύσουν τους αγοραστές - δίνοντας έμφαση στην εμφάνιση και όχι στη διατροφή αξία.
Το Δίκτυο, μέρος της περιβαλλοντικής ομάδας Ανατροφοδότηση, άρχισε με τη συλλογή ενός οπωρώνα στο Surrey. Από τότε η οργάνωση έχει αναπτύξει υποκαταστήματα στο Μάντσεστερ, Μπρίστολ, Μπράιτον, Κέιμπριτζ, Λονδίνο και Kent και περιλαμβάνει 500 εθελοντές, οι οποίοι έχουν συγκεντρώσει πάνω από 110 τόνους προϊόντος σε 55 εθελοντές ημέρες. Είναι ένα εντυπωσιακό ξεκίνημα, αλλά η Blowman λέει ότι κάποια μέρα ελπίζουν να φτάσουν στην κλίμακα μερικών από τα μαμούθ δίκτυα στην Ουάσιγκτον. Για να μάθετε για το επόμενο έργο που συμβαίνει κοντά, πηγαίνετε στο Ανατροφοδότηση.
Άλλα προγράμματα εθελοντισμού για τρόφιμα
Ασιατική λέσχη
Το Casserole Club βοηθά τους ανθρώπους να μοιράζονται επιπλέον μερίδες σπιτικά φαγητά με άλλους στην περιοχή τους που δεν είναι πάντα σε θέση να μαγειρέψουν για τον εαυτό τους.
Μετά από έναν επιτυχημένο πιλότο στο Reigate και το Banstead στο Surrey, το Casserole Club, μια εναλλακτική λύση στις υπηρεσίες για τα γεύματα σε τροχούς, διευρύνεται για να προσφέρει τις υπηρεσίες του στο Tower Hamlets, το Barnet και το Staffordshire, και έχει πάνω από 4.000 προσεκτικά ελεγμένους μάγειρες, οι οποίοι εθελοντές σε απευθείας σύνδεση για να κάνουν ένα επιπλέον μέρος των τροφίμων για έναν ηλικιωμένο γείτονα.
Το Casserole Club φιλοδοξεί να μοιράζεται φαγητό, δημιουργώντας νέους μάγειρες και ηλικιωμένους diners στην ίδια περιοχή. Η αντίληψή του είναι απλή: οι εθελοντές ετοιμάζουν μια επιπλέον μερίδα τροφής και μοιράζονται σπιτικά γεύματα (και ελπίζω ότι συνομιλίες) σε τακτική βάση.
Το Casserole Club υποστηρίζεται από έναν ιστότοπο που σας επιτρέπει να εγγραφείτε ως μάγειρας και να αναζητήσετε δείπνα στην περιοχή σας. Μάθετε περισσότερα επισκεπτόμενοι Ασιατική λέσχη.
FoodCycle
Το FoodCycle διοργανώνει κοινοτικά προγράμματα με εθελοντική δράση σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο - που εργάζονται για τη μείωση της φτώχειας και της κοινωνικής απομόνωσης, εξυπηρετώντας τα γεύματα σε ευάλωτες ομάδες. Από τότε που άρχισε να μαγειρεύει τον Μάιο του 2009, έχει σερβίρει περισσότερα από 118.000 γεύματα, φτιαγμένα με 138.000 κιλά φαγητού που απομένει. Το δίκτυο των περισσότερων από 1.000 εθελοντών λειτουργεί σήμερα σε 18 τοποθεσίες σε ολόκληρη τη χώρα. Μάθετε περισσότερα επισκεπτόμενοι FoodCycle.
Απόβλητα τροφίμων - τα γεγονότα
- Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών ισχυρίζεται ότι «το ένα τρίτο περίπου των βρώσιμων τμημάτων των τροφίμων που παράγεται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, χάνεται ή σπαταλείται σε παγκόσμιο επίπεδο, δηλαδή περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνους ανά έτος.
- Στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα νοικοκυριά σπαταλούν περίπου το 22% του συνόλου των τροφίμων που αγοράζουν - αλλά τα καλά νέα είναι ότι υπήρξε μείωση κατά 21% από το 2007.
- 4.600 kilocalories των τροφίμων ανά ημέρα συλλέγονται για κάθε άτομο στον πλανήτη? από αυτά, καταναλώνονται κατά μέσο όρο περίπου 2.000 άτομα
- Το ψωμί και άλλα προϊόντα δημητριακών που απορρίφθηκαν μόνο στα βρετανικά νοικοκυριά αρκούσε για να άρει τα 30 εκατομμύρια των πεινασμένων ανθρώπων του κόσμου από το υποσιτισμό.
- Υπολογίζεται ότι 15 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων σπαταλούνται στη Βρετανία από το άροτρο μέχρι την πλάκα.
Έρευνα από τον Beth Cheevers