Τζόνι Μίλερ
Αυτό το γλυκό και τάρτα επιδόρπιο είναι το τέλειο τέλος ένα ζεστό γεύμα γέμισης.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
Απόδοση: 8 - 10 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 6 ώρες 10 λεπτά
Συστατικά
1/4 c. βούτυρο
1 γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας. ξύσμα λεμονιού
5 μεγάλα αυγά
1/4 c. φρέσκο χυμό λεμονιού
1 πακέτα ψύξης συσκευασίας
3 κουταλιές της σούπας. πορτοκαλί μαρμελάδα
1/4 κουτ. φρέσκο δεντρολίβανο
1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
tsp. άλας
1/2 γ. κρέμα γάλακτος
1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
1 1/4 c. ζαχαρούχο καλαμπόκι σε σκόνη
Ξυρισμένο καρύδα
Κατευθύνσεις
- Ανακατέψτε μαζί το βούτυρο, το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μεσαίο κύπελλο με μικρό φούρνο μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε 2 αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να αναμειχθεί. Σταδιακά χτυπήστε στο χυμό λεμονιού μέχρι να αναμειχθεί (το μείγμα θα φαίνεται κουλουριασμένο). Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλά 2 λεπτά, χτυπώντας σε διαστήματα 1 λεπτού. Φούρνο μικροκυμάτων, αναδεύοντας σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, 1 έως 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρις ότου το μείγμα πυκνώσει. Τοποθετήστε το πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας σε ζεστό τυρόπηγμα (για να αποφύγετε το σχηματισμό μεμβράνης) και ψύξτε 4 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Απελευθερώστε τα piecrusts. στοίβα σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ο κύλινδρος στοιβάζεται σε ένα κύκλωμα 13 ιντσών. Τοποθετήστε τα piecrusts σε ένα τρυπητό πιάτο βαθιάς πιάτου 10 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο. πιέζετε σε κυματιστές άκρες και περιτυλίγετε κατά μήκος των άκρων. Γραμμή καλαμποκιού με χαρτί περγαμηνής, και γεμίστε με βάρη πίτας ή αποξηραμένα φασόλια. Τοποθετήστε το τηγάνι στο ταψί. Ψήστε 12 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάρη και το χαρτί περγαμηνής και ψήστε άλλα 8 λεπτά. Ψύξτε εντελώς σε συρτάρι καλωδίων (περίπου 15 λεπτά). Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς Φ.
- Βούρτσα μαρμελάδα στο κάτω μέρος της piecrust? πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο. Ψιλοκόψτε το μείγμα λεμονιών πάνω από μαρμελάδα. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε κρέμα, βανίλια και υπόλοιπα 3 αυγά και χτυπάτε μέχρι να τα ανακατεύετε. Ανακατεύουμε σε καρύδα. προσεκτικά ρίχνουμε το μείγμα λεμονιών στο κέλυφος.
- Ψήνετε στους 350 βαθμούς F για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να τεθεί το κέντρο. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε εντελώς πάνω σε συρμάτινη σχάρα (περίπου 1 ώρα). Κορυφή με καρύδα.