Τα ταπεινά συστατικά, όταν είναι καλά μαγειρεμένα, δεν είναι καθημερινά. Υψηλή σε φυτικές ίνες, μαργαριτάρι κριθάρι, ένα πρώην βασικό μαγείρεμα της χώρας, έπεσε από τη μόδα χρόνια πριν, αλλά βλέπει μια ευπρόσδεκτη αναζωπύρωση λόγω του ανανεωμένου ενδιαφέροντος για υγιέστερους κόκκους. Το μαργαριτάρι με μαργαριτάρια λειτουργεί επίσης καλά, αλλά χρειάζεται ελαφρώς μικρότερο χρόνο μαγειρέματος.
ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ.
Αν δεν θέλετε να το φτιάξετε από το μηδέν, χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας αποθέματα ζαμπόν και ένα πακέτο τεμαχισμένου ζαμπόν, αν και δεν θα είναι τόσο καλό.
ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ.
Γιατί να μην απολαύσετε μια χειμωνιάτικη βόλτα στην ύπαιθρο, ακολουθούμενη από ένα ζεστό μπολ με αυτή την πλούσια παστινάδα πασπαρτού κατά την επιστροφή σας; Η προσθήκη κομματιού παρμεζάνας σε μια σούπα δίνει ένα ευχάριστο βάθος γεύσης. Τυλίξτε τα δέρματα και αποθηκεύστε τους στον καταψύκτη μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε.
ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ.
Όταν κάνετε αυτή την κρέμα ντομάτας, εάν οι τομάτες σας είναι ιδιαίτερα γλυκές, προσθέστε το ήμισυ της ζάχαρης και προσαρμόστε το καρύκευμα στο τέλος του μαγειρέματος.
ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ.
Αυτή η ζεστή σούπα κατσίκα είναι ακριβώς αυτό που πρέπει να κρατήσετε έξω το κρύο. Η πλούσια συνταγή γίνεται με εποχιακά λάχανα, πικάντικα chorizo και μαλακά, κρεμμύδια.
ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ.
Παλαιότερα, τα μεγαλύτερα μπιζέλια είναι τέλεια για αυτή τη σούπα μπιζέλι - βεβαιωθείτε ότι τα μπιζέλια - σε συνδυασμό με τα κολοκυθάκια, το σκόρδο και το βασιλικό - είναι απολύτως τρυφερά πριν από την ανάμιξη.
ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ.