Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
"Έχουμε πολλές φωτιές αυτή τη στιγμή του χρόνου, καθώς κάνουμε την κοπή και τη συντήρηση του φρακτού μας το χειμώνα και σώζουμε οποιαδήποτε από τα ξηρά κομμάτια που θα χρησιμοποιηθούν ως καύση", λέει ο Nick.
Υπάρχει μια σαφής αίσθηση ετοιμασίας για το χειμώνα στο Walnuts Farm αυτό το μήνα. Ο Νικ είναι απασχολημένος με την προετοιμασία του καυσόξυλου για τη θέρμανση του σπιτιού και με τα φορτία του καρυκευμένου καυσόξυλου ψιλοκομμένο πάνω στην πριονωτή τροχαλία μετατοπίζεται μέχρι τη βεράντα και στοιβάζεται με το φλοιό για να προστατεύσει τα κούτσουρα από το βροχή. "Έχουμε πολλές φωτιές αυτήν την εποχή του χρόνου καθώς κάνουμε την κοπή και τη συντήρηση του φρακτού μας το χειμώνα και σώζουμε οποιαδήποτε από τα ξηρά κομμάτια για να χρησιμοποιούμε ως αστάθεια", λέει.
Φυτευμένο σε μπλοκ, το κρεβάτι brassica στο κήπο της κουζίνας φαίνεται όμορφο το Νοέμβριο. Τα κόκκινα και τα πράσινα λάχανα προσδίδουν μια γλυπτική ποιότητα, ενώ τα κόκκινα μίσχοι των ρουμπίνι τσιπούρα ξεχωρίζουν από τον ουρανό του Νοεμβρίου. "Τους αφήνουμε εκεί όσο το δυνατόν περισσότερο για να προσθέσουμε χρώμα και ευθυμία σε μια ολοένα πιο γκρίζα προοπτική", λέει η Bella. "Και εξακολουθούμε να έχουμε άφθονο μαϊντανό μαϊντανό και σέλινο, καθώς και αρκετές χειμερινές σαλάτες".
Τα πρώτα νεαρά, μικρά λάχανα Βρυξελλών, μια ποικιλία που ονομάζεται «Ιγκόρ», είναι επίσης έτοιμα για επιλογή - ένα σημάδι ότι τα Χριστούγεννα δεν είναι πολύ μακριά.
Η χούφτα κολοκύθες που καλλιεργούνται απευθείας στον σωρό κομποστοποίησης παρέχουν μια αίσθηση ενθουσιασμού όταν ανακαλύπτονται κρυμμένες κάτω από τα τεράστια φύλλα. "Συλλέγουμε μόνο τρία ή τέσσερα και χαράζουμε ένα για το Halloween", λέει η Bella. "Στεγνώνουμε τους σπόρους και σπάζουμε σε ατομικές γλάστρες τον Απρίλιο ή τον Μάιο πριν φύτεψουμε στον σωρό κομποστοποίησης όπου μπορούν να χωρέσουν οπουδήποτε θέλουν".
Νέα φρούτα φυτεύονται έξω αυτό το μήνα και είναι η ιδανική στιγμή για να μετακινήσετε οπωροφόρα δέντρα που δεν έχουν κάνει καλά, όπως το κυδώνι.
Το ζευγάρι είναι επίσης στη διαδικασία της μετακίνησης όλων των μαλακών φρούτων από το παλιό κλουβί στον κήπο της κουζίνας σε ένα πιο αγροτικό σύστημα πεδίου, καθώς επίσης και στο δέσιμο του επόμενου στρώματος εσπεριδοειδών αχλαδιών και μήλων κλαδια δεντρου.
Η σπορά φασολιών και σκόρδου είναι επίσης στη λίστα εργασιών. "Το σκόρδο είναι η πρώτη σοδειά που μπαίνει στο κρεβάτι της ρίζας στην περιστροφή καλλιέργειας των τεσσάρων κλινών μας", λέει ο Nick. "Χρειάζεται ένα κρύο για να βοηθήσουν τα γαρύφαλλα να χωριστούν και μια μακρά καλλιεργητική περίοδος να ωριμάσει αλλά καλά πράγματα αξίζει να περιμένουν".
Νοέμβριος καλλιέργειες σε Walnuts Farm
Λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα, λάχανο, παστινάκι, κόκκινο λάχανο, σκορζόνα, σούνδες, γογγύλια και μαρούλι "Χειμερινής Πυκνότητας".